ಹಂದಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೆಣ್ಣು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ appetizing ಗೆಣ್ಣು ಕೆಂಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದರಿಂದ, ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಎರಡೂ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೆಕ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ "veprevo ಮೊಣಕಾಲಿನ" ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಲೆಗ್ - ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ. ಸರಳ - ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೇವಲ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಭೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಷಯ. ಈ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇದು ಬಹಳ ಸರಳ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ತ ಹಿಂದಿನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ, ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಗೆ ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - ಭಕ್ಷ್ಯ, ಕೋರ್ಸಿನ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ವತಂತ್ರ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - ಮೊದಲ ಲಿಖಿತ

ಏನು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - ಕಿಲೊಗ್ರಾಮ್, ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ ಹೆಚ್ಚು. ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಶಿನ್ ವಾಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ರವರೆಗೆ ಚರ್ಮದ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಇಡಲಾಗುವುದು. ನೀರಿನ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವ ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಡೀ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್ ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ, ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ. , ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಬೇರುಗಳು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಲು. ಈ ಬಾರಿ ಪೀಲ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಮಿಶ್ರಣ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನು. ಸಾರು ಗೆಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಪೂರ್ವ ಶಾಖ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತೆಳು ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಚಾಕು ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೊತೆ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ. ಧಾರಾಳವಾಗಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಜೇನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಗ್ರೀಸ್ ನಂತರ ಗೆಣ್ಣು ಮಾಡಿ, ಅಷ್ಟೇ ಸಮಯವನ್ನು ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಉಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು ಅತ್ಯಂತ appetizing ನೋಟವನ್ನು, ಪರಿಮಳ ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾನೆ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಲಾಭ ಮಾಂಸ ಮೃದು ಎಂಬುದು. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೂರ್ವ ಬಳಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಲೆಗ್ marinate ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಗೆಣ್ಣು - ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏನು ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೂಕದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2-3 ಸಣ್ಣ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯವೂ ಬಳಸಬಹುದು, ರೋಸ್ಮರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೆಣ್ಣು ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಏಕೆಂದರೆ.

ನಾವು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಹಂದಿ ಮುಖ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಬ್ಬು: ಸಂಕುಚಿತವಾದ ಚಾಕು ಭೇದಿಸುತ್ತವೆ ತಿರುಗಿಸಲು, ಆರಂಭಿಕ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಅಥವಾ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು ಚಾಕು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸುವ. ಸ್ಕಿನ್ ಛೇದನ ಗ್ರಿಡ್ - ಕೇವಲ ಅಗ್ರ, ಮಾಂಸ ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ propechotsya. ಸ್ಮೀಯರ್ ಮೊಣಕಾಲ ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ marinate ಬಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು (ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ - ದಿನ). ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನ ಸಾಲ್ಟ್. ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಇನ್ನೂರರಷ್ಟು ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಮಾಂಸ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಕಂಟ್ರೋಲ್. ಸಣ್ಣ - ದೊಡ್ಡ ಗೆಣ್ಣು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ, ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಚುಚ್ಚುವ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ರಸ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಗೆಟ್ಸ್ ವೇಳೆ - ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಗೆಣ್ಣು ಪೂರ್ಣ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುವಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೋಳು ಬಳಸಿ ಅಂತಹ, ತಮ್ಮನ್ನು ವಿಮುಕ್ತಿಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಜಿಗೇ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತೆರೆದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ - ನಂತರ ಕೇವಲ ಒಮ್ಮೆ ಕದಡಿದ ಗೆಣ್ಣು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಸ್ ವೇಳೆ ಕೆಳಗೆ ಗೆಣ್ಣು ಈರುಳ್ಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡಿ ಮೊಣಕಾಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತಲುಪಲು ಅವಕಾಶ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉತ್ತರದಾಯಿ ಆಗಿದೆ.