ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಗೂಲಾಷ್ ಎಂಬುದು ಹಂಗೇರಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಎನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ ಖಾದ್ಯ ತುಂಬಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವುಳ್ಳ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಜಿನ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯ ಆಗುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು dumplings ಜೊತೆ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದವು. ಹಂಗರಿಯನ್ನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹಸಿವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೇಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಹಂದಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಾಯಿತು?

ಮೊದಲ ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಪಡೆಯಲು. ಮಾಂಸ ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಂದಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ತುಂತುರು. ಸ್ಪೈಸಸ್ ರುಚಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾವು ಜೀರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು. ಹಿಟ್ಟು (1 ಟೀಚಮಚ) ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಅಡುಗೆ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿದಾಗ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಮಾಂಸ ಮೊಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಯ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತಿತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಬಳಸಿ. ಈ ಖಾದ್ಯ ತನ್ನ ಮನವಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಾಂಸಗಳು ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಟೈಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ. ಬೀಫ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಆಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿ. ಕಡಿಮೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಹಂದಿ, ನಂತರ ನೀವು ಕೇವಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಫ್ರೈ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಈ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ತನ್ನೆಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಅಗತ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮಾಂಸ ಕೋಮಲ ತನಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಹಾಗೂ ಟಮೆಟೊಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೂಡ 15-20 ನಿಮಿಷ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಹೇಗೆ ಮೊದಲು ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು, ಅದರ ಸಾವಿಯಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಚೂರುಗಳು ಆಗಿ ಮಾಂಸ ಕಟ್ ಸಾಸಿವೆ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಆ ನಂತರ, ಮಾಂಸದ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆಗೆ ತೊಳೆದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರು. ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸದ ಮೃದು ಎಂದು.

ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಷಣ ಮಾಂಸದ ಕರಿದ ಚೂರುಗಳು ಮಾಡಿದಾಗ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಮೂದಿಸಿ. ಈ ನಾವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿತು. ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿಯಾದ ಸೇರಿಸಿ. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿ ಕಳವಳ ಪುಟ್.

ಹಂದಿಯ ಒಂದು ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಮೂಲಭೂತ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಒಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಕಿಲೋ ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಕೊಡುವಂತಹ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇಂದು ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಆಯಿತು. ಯಾವುದೇ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನೆನಪಿರುವುದಿಲ್ಲ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ತಿನಿಸು. ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಂಸ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಫೋಕಸ್ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಯಾರೂ ಏನು.