ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ವೀನಿಗರೆಟ್

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಫ್-ದಿ-ಶೆಲ್ಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವೀನಿಗರೆಟ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಕಲ್ಪನೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಅಗಿ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಒಂದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ದೇವತೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಿ, ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂತ್ರವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ವಿನಿಗ್ರೇಟ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶತಮಾನದವರೆಗೆ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಂದಿನ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಒಂದು ಲಘು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೇಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಫೋಟೋದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರುವಿಕೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ ಇದು ಒಂದು ಅಗಿ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲಾ ಇಷ್ಟ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಅನುಭವಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತೂಕ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಗಿನಿಯಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವ ಗಾಜಿನ ತೈಲವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವರ ಅನುಪಾತವು ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂದೇ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು. (ಲವಣಾಂಶ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣ ಅವಲಂಬಿಸಿ);
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ-ಕ್ಯಾನ್ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 1 ಮಡಕೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆ) - 5-7 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಿಂಬೆ ರಸ - ರುಚಿಗೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳು

ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಸೇಬು ಕೂಡ ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ವಿನಿಗೇಟ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ. ನೀವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಬ್ಬದ ಸಲಾಡ್ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅನೇಕ ಎಲೆಕೋಸು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಪುಟ್. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಸಿದ್ಧತೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ. ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಪಾಕವಿಧಾನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿನ ಆರಂಭ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೀಟ್ಗೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಒಂದು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಟ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯಬೇಕು. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವಂತೆ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮುಖ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ, ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತನ್ನ ಕೈ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ರಸ ಅವಕಾಶ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ಸಾಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಅವಶ್ಯಕ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ರುಚಿಯ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಬೇಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಸರಳ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ವೀನಿಗರೆಟ್ ಒಳ್ಳೆಯದೆಂದು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಜಾರ್ನಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ಹುಳಿ ಸೇಬನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಇದು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಮರುಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ...

ನೀವು ಯಾರನ್ನು ವಿಸೈಗ್ರೇಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ? ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ತಯಾರಿಕೆ, ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಬಹುವರ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಮ್ಮೆಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಬೀಟ್ನ ಗಾಢವಾದ ಘನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿ

ಅಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲವೆಂದು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ? ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ವೀನಿಗರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳು, ವೆರೆಂಕಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಗ್ರೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.