ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಚಿಲ್ಲರೆ ಸರಪಳಿಗಳ ಕೌಂಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳ ಸಮೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಡೆದಿದ್ದು. ಹೌದು, ಶ್ರೇಣಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗವು ಮಾಂಸದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಎ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮಾಂಸವು 85% ರಿಂದ 90%, B - 75-85%, B- 65-75 ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವು ವರ್ಗಗಳು ತಪ್ಪು: A, B, C, D, D. %, ಜಿ - 55-65% ಮತ್ತು ಡಿ - 55% ವರೆಗೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ತಯಾರಕರು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಏನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೋ ಅದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವುದು, ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸದೆ ಇರುವ ಅಪರಾಧವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಲೇಬಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಿ. ಸರಿ, ಸರಿ, ಇಂದು ನಾವು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ dumplings ಹೊಲಿಗೆಗೆ , ನಾವು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ನೀರು, 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ, 400 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ದಪ್ಪ, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ (ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳನ್ನು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದೆಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. 10 ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ನಾವು ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಬೀಜದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇನೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. Dumplings ಫಾರ್ Mincemeat ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಾದುಹೋಗಲಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಅದು ಕಡಿದಾದದ್ದು. ನಾನು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಅವನನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ರಸ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ ಸೈಬೀರಿಯಾದ ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾವು ಉಳಿದ ಪೆಲ್ಮೆನಿಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಕುಕ್ ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಡ್ಯಾಮ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು, 5 ನಿಮಿಷಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಡ್ಯಾಮ್ಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಿಂದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸೈಬೀರಿಯನ್ ಪೆಲ್ಮೆನಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತತಾರ್ಸ್ತಾನ್ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ಸೈಬೀರಿಯನ್ pelmeni ನೈಜ ವಿಷಯವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೂರು ರೀತಿಯ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಕುರಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ, ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ನೀವು dumplings ರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತಿನೊಂದಿಗೆ ಪೆಲ್ಮೆನಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಸಮೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ 36 ಕಾಯಿಗಳ ಪೆಲ್ಮೆನಿ (ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ 6 ಕಾಯಿಗಳ ದರದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ 6 ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಒಂದೇ ಬಾರಿಯ ಸೇವಿಂಗ್ಸ್), 100 ಮಿಲೀ ಕೆನೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಲ್ಬ್ಗಳು, 100 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಯಕೃತ್ತು (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲದ), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಕಣಕಡ್ಡಿಗಳನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂದು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿರಿ. ಮುಂದೆ, dumplings ಮೇಲೆ ಕುಂಡಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಹರಡಿತು ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ತನಕ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿ, ನೀವು ಪೆಲ್ಮೆನಿಯಿಂದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆ ಬಂದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ತೋಟದ ಪೂರ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು - ಇದು ಕನಸು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಮೂಲಕ, dumplings ರಿಂದ ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಕೆಟ್ಟ ಅಲ್ಲ . ಆದರೆ ಈ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಬೇಸಿಗೆ ಚಿತ್ತ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ!