ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಲ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಅತಿ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ: ಸಿಹಿ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ. ಆದರೆ ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

3 ಹಾಳೆಗಳು, 3 ಹಾರ್ಡ್- ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಕೆಲವು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯ 50 ಗ್ರಾಂ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ - ಈ ತಿನಿಸನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ (ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು) ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿ).

ಘನೀಕೃತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಾಳೆ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು (ಅತ್ಯಂತ ನುಣ್ಣಗೆ) ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು (ಅವರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಆಗಿರಬೇಕು), ಮೇಯನೇಸ್ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೂಪಿಸುವ "ಗೋಪುರಗಳನ್ನು" ಬಿಡಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗ್ರಗಣ್ಯವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಬುವುದು.

ಏಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, crabmeat 250 ಗ್ರಾಂ, 1 ಟೇಬಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ಮೆಣಸು, ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಡಫ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಕಂಡಂತೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಏಡಿ ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೊನೆಯ 3 ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂ. ಇದು ಈ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು), 6 ದೊಡ್ಡ ರಾಜ ಸೀಗಡಿಗಳು, 1 ಪಿಸಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ. ಯೀಸ್ಟ್ ಟೆಸ್ಟ್ (ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು), 1 ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು 50 ರೂಕೋಲಾದ ಗ್ರಾಂಗಳು. 6 ಮೇಜಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೂಡ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ರಸ, 1 ನಿಂಬೆ, ಮತ್ತು ತನ್ನ ರುಚಿಕಾರಕ, 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹಿಂಡಿದ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ರುಚಿಕಾರಕ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಉಳಿದವು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಹಾಕಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು 6 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗದಿಂದ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿದು, ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ತುದಿಯಿಂದ ಅಂಚಿನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಕರ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಘನಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಗೋಚರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ಯೂ ಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹರಡಿತು ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರುಕೋಲಾಗಳೊಂದಿಗಿನ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ: ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೂರನೇ. ಸೋರೆಯಾದ ಸೋಡಾ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು ಪಾಕೆಟ್ ಕಾಲು (ಯಾವುದೇ ನಿಖರ ಅಳತೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಜಿಗುಟುತನ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ: ಸೀಗಡಿ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂರನೇ, ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ಯಾವುದೇ ಪಫ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಮತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ರಿಕೋಟಾವನ್ನು (ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ) ಬೇಯಿಸಿ . ಆವಕಾಡೊ , ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ರಿಕೋಟಾ, ಕೆನೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೆಳು ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು (ಗಾಜಿನ ಗಾತ್ರವು ಭವಿಷ್ಯದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.) ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮತ್ತು ಬೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದಂತೆ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೌರುಷ್ಕಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ). ತಂಪಾದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಈಗ ಇದು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ಅಥವಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.