ಪಾಕವಿಧಾನ: ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸಾಫ್ಟ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಷೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಷೇವರ್ಮಾದ ಸಾಸ್ , ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಮರುಪೂರಣವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತೀವವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪಿವಿನ್ಸಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಪೌರಾಣಿಕ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಮಾಂಸದ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಷೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ದಪ್ಪ 30% - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ 3% - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹೈ-ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಮ ತಾಜಾ - 7-8 ದಂತಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೇಲೋಗರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಷೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-8 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗಗಳು ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 3% ಕೆಫಿರ್, ಹೈ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೇಯನೇಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ಜೊತೆಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು.

ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾಕಿ" ನಿಂದ ಷೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸರಾಸರಿ ತಾಜಾ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಫೆಟಕಿ" - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೇಲೋಗರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾಕಿ" ನಿಂದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ "ಫೆಟಾಕಿ" ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ತದನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುರಿದ ಲವಂಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮೂರನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ಗಳಿಂದ ಷೇವರ್ಮಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 3% - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಚಿಕನ್ ಎಗ್ಸ್ ಮಧ್ಯಮ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ - 4-5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮೈದಾನ - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಸಣ್ಣ ಚಮಚವಾಗಿದೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್;
• ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೇಲೋಗರ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಿಕನ್ ಎಗ್ಗಳು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ (1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು.

ನಾಲ್ಕನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಷೇವರ್ಮಾಕ್ಕೆ ಸಾಸ್

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ - 180 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ - 5-6 ಡೆಂಟಿಕಲ್ಸ್.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ಬಾನ್ ಹಸಿವು!