ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಖಾದ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು . ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಸರಳ ಅಥವಾ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಈ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಕೊರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ತುಪ್ಪಳವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಎರಡುವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಕತ್ತೆ" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ.
• ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ (ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಬಿಡಬೇಕು) ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಬ್ಬಿ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, 9% ವಿನೆಗರ್ನ 125 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಲು ಕಪ್, 125 ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ (15 ಗ್ರಾಂ) ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ತಲೆ). ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕವರ್ ಅಪ್ ರೋಲ್, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೇಲಂಗಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

• ನಾಲ್ಕು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಅವರು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
• ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಗ್ಗಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ.
• ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್, ಹಾಗೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಮಸಾಲಾ ಲಘು

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೋರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿದ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎಂಟು ಅಥವಾ ಹತ್ತು ಲವಂಗಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪತ್ರಿಕಾದಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಉಪ್ಪು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಲಾಡ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
• ಹಿಂದೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾರ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿತು, ಪಡೆಯಲಾಗದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದಾದರಿಂದ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಂಪಾಗುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕೋಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

• ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವನ್ನು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಎರಡು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೂರು ಪೌಂಡ್ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಗಾಜಿನ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೊಗದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ 15 ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸರಳ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಲಾಡ್ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೀಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೂರು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಕಟರ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಫ್ಲೋಟ್ ಬಳಸಿ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚದ ವಿನೆಗರ್ ಸಾರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಅಥವಾ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ ಅದು marinate ಮಾಡಬಹುದು.
• ಎರಡು ಬೃಹತ್ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಪೀಲ್, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸೀಸನ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ.