ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ - ಸರಳ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಉಪಯುಕ್ತ

ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಹೆಚ್ಚು ದಿನಂಪ್ರತಿ ಹೆಸರು "ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್" - ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ. ಇದು ಬಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಔಷಧೀಯ ವಸ್ತುಗಳ ಒಂದು ಮಳಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಪತ್ನಿಗಳು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಉತ್ತಮ ಪೂರೈಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ .

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್

ನೇರವಾಗಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ XIX ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಇದು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೆರಿಗಳಿಂದ (ಅಥವಾ ಅವರಿಂದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ) ಪಡೆಯುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬುಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿತ್ತು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಾಪಾಡಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ವಿಶೇಷವಾದ gelling ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಲಾರಂಭಿಸಿತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲ ಬಾಧಕಗಳನ್ನು ವಿಯೋಜಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಡುಗೆಂಪು ರಸವನ್ನು ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೆರ್ರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಶೀತಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ತೀವ್ರ ಚಳಿಗಾಲದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಪ್ರಶ್ನೆಯು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಬಗ್ಗೆದ್ದರೆ ಎರಡನೆಯ ಆಸ್ತಿಯು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿ trove ಇವೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಹತ್ತಿರದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಫಿಟೋನ್ ಸೈಡ್ಸ್. ಇದು ಬೆರ್ರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಯಾವುದಾದರೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು. ಫಿಟೋನ್ ಸೈಡ್ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಮತ್ತು ಆಂಟಿ ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪಯುಕ್ತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತವನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ ಸಂಸ್ಕರಣವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ (ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ).
• ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಸೆಟೈಲ್ಸಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ವಿಶೇಷ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿನಿಂದ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದ್ದಾಗ?

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಧನಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾನಿಕಾರಕದಿಂದ ದೂರವಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲರ್ಜಿಕ್ಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಜಾಮ್ನಂತೆ ಬೆರ್ರಿ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನಾಫಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಘಾತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಇಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಬಹುಶಃ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮೈನಸ್ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಲ್ಲಿ ಯೋಗ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ - ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಮೊದಲಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

• ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಗೆ 5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆರಳಿಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಕ್ಕೊಂಡು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಮುಂದೆ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ 5 ಪದರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ತಿ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ಘನವಾದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು) ಎದುರು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

• ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೆ ತೆಳುವಾದ ಚೀಲ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ (1 ಪ್ಯಾಕ್) ಸೇರಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಜಾಮ್, ಉಗಿ ಸ್ನಾನದ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟು ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ - ಐದು ನಿಮಿಷ

ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು 1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು / 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಈ ವಿಧಾನದ ವಿಶಿಷ್ಟ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ - ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮುಂಚೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ವಿದೇಶಿ ಅಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಂದು ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ತಾಮ್ರ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್) ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ ಬೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಂತರ ಪೆಲ್ವಿಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಅದರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ನಿಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ (ಆದರೆ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ) ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾದ ಶಾಖವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಶಬ್ದದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಮುಂದೆ - ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಸ್ವಭಾವತಃ ನಮಗೆ ನೀಡಿದ ಉತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನಿಂದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ . ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೀತಗಳ ಅನಗತ್ಯ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನವು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.