ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರೊಗಾಲಿಕಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಒಯ್ಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಲ್ಲಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಳ್ವಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ಗಳ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೃದುವಾದ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಜ್ಜಿಯ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಹಲವಾರು ಸಂಭವನೀಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್

ನೀವು ಚಹಾ ಮೃದುವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಬಾಗಲ್ಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಈಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಬಯಸಿದ್ದರೂ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ನ ಬಾಗಲ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (700-800 ಗ್ರಾಂ.);

• ತಾಜಾ ಈಸ್ಟ್ (30 ಗ್ರಾಂ);

• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್;

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.);

• ಸಕ್ಕರೆ (ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣ);

• 4 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

• ಜಾಮ್ನ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಮೊದಲ ನೀವು ಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರಿ ಆರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವ-ಹಾಲಿನ ಹಾಲು (40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು), ಈಸ್ಟ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಗೆಯೇ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ಕೊಲ್ಲೊಲ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಉಂಟಾಗದಂತೆ. ಈಗ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಟು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಉಗುರುಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು (ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿತ್ತಿದರೆ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ನೀವು ಬಲವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ ಎಲ್ಲವೂ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಶಾಖ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನೀವು bagels ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾರಿ ಕೆತ್ತಬೇಕು. ಈಗ, ಕೇಕ್ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗದ ತುದಿಯನ್ನು ನೋಟುಗಳಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕಟ್ ಡಫ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬಾಗಲ್ನ ತೆರೆದ ತುದಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬನ್ಗಳು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪನ ಮಾಡಬೇಕು. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಲ್ಸ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

"ಬಿಯರ್" ಡಫ್

ನೀವು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಈ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೊಹಾಲಿಕಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಿಯರ್ (250 ಮಿಲಿ) ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ), ಹಿಟ್ಟು (2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.), ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳ ಕಿರಿದಾದ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಇಂಥ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಅವರು ರುಡ್ಡುವವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಿಂಗರ್ಸ್ ನೆಕ್!

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್

ಬೇಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 2,5 ಸ್ಟ;

• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ 100 ಮಿಲಿ;

• 100 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

• ಮೊಟ್ಟೆ;

• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ;

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಅರ್ಧ ಚಮಚ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆ, ನಂತರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನೀವು ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಗಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 8 ತ್ರಿಕೋನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಗಲ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ಅಂಚಿನಿಂದ ಕಿರಿದಾದವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಬಯಸುವೆವು!

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯ ಡಫ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರೆಸ್ಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಬೇಕು. ನಂತರ ತ್ರಿಭುಜದ ತೇಪೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಬೇಸ್ಗೆ ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ರುಚಿಯಾದ!

ಕೆಫೀರ್ ಡಫ್

ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಗಾಲಿಕಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ (650 ಗ್ರಾಂ.); ಕೆಫೀರ್ (300 ಮಿಲಿ); ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ, ವಿನೆಗರ್ ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಯಾರಾಗಬಹುದು. ಮೊದಲಿಗೆ, 2/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜಿಗುಟಾದಂತಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು 2-3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಜಾಮ್ನ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ನೀವು ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಮೊಸರು ಬೇಗಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

• 150 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್;

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಸಿಮ್ ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಿಂದ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಗಲ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅವರ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಹಸಿವು!