ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವರ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಕೆ ಚೀಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವಂತೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ" ವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಒಣ ಪ್ರೋಟೀನ್) - 3 ಕಾಯಿಗಳು.
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬು ಅಂಶ - 30%) - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಚ್ಚಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲು - 2 ಲೀಟರ್.
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸುಮಾರು 3 ಜನರ ದರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು ಮರೆಯದಿರುವ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಪಡೆಯಲು, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾದ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುವ ಪಾಯಿಂಟ್ ಬಳಿ ಬಿಸಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈಗ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಮೂಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಜರಡಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕನ್ನಡಕವು ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಮಧೂಮದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಅಂಗಾಂಶದ ಸಡಿಲವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಗಂಟುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಸಿಂಕ್ನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ನೀರನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಷಣ ನಿರೀಕ್ಷಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಬಂದಾಗ, ಬಟ್ಟೆಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ. ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಭಾರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನ ಜಾರ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಸಮಯ. ಸಮಯದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆರ್ಥಿಕತೆಯೂ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖರೀದಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಇಂತಹ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು. ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ಸಂಜೆಯ ಭೋಜನವನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು.