ವೇಗದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಭೋಜನ: ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಯಮದಂತೆ, ಸಮಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವಶ್ಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ - "ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ". ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ಸರಿ, ಇದೀಗ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ ನೋಡೋಣ.

ನಾವು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸೀಗಡಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದಿದ್ದರೆ - ಅಲ್ಲದೆ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಮುಗಿಸುವ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ನೀರನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಶಾಖವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವಂತಿದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿನ ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ , ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಂತೆಯೇ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕ್ರೇಟೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಲು ಎಡಕ್ಕೆ. ಮುಂದೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಫ್.

ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದರು), ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೋಲಾ! ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಹಸಿರುಮನೆಯಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವೇ ಉಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒದಗಿಸಿ! ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

- ಸೀಗಡಿ ತೀರಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ರವಾನಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

- ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ನಿಮ್ಮ ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಪರೀತ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

- ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಊಟ ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

- ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಸ್ಟಾವು ನಿಮಗೆ ಬಂದರೆ (ಇದು ಸಂಭವಿಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ), ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಿಡ್, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಅಥವಾ, ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡಬೇಕು. ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಅಗತ್ಯ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಅಥವಾ ಆಕ್ಟೋಪಸ್, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಈ ಮೊಲಸ್ಕ್ನ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು "ರಬ್ಬರಿನ" ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯವು ಅದರ ಮೂಲಭೂತ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೆನ್ಯು ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಏಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವೇ ಮುದ್ದಿಸಬಲ್ಲದು ಎಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ! ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!