ಮೊಸರು ಹಂದಿ ರಸಭರಿತ ದಂಡನೆ: ಪಾಕ

ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಜನರ 90%: ": ಉತ್ತರವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಂದಲೇ" ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯ " ಹಂದಿ ಮೊಸರು." ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಲ ಸಿದ್ಧತೆ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೊದಲ ಅಗತ್ಯ - ಒಂದು ಆಚರಣೆ. ಅನೇಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ನಾಟ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಕೈ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯಾರು ಫ್ರೈಸ್ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಆಯ್ಕೆ

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಂಸ, ತನ್ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೋಡಲು. ಇದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಇರುವಂತಹ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಖರೀದಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭಾಗ - ಮೂಳೆ, ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್. ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಒಳಗೆ. ಅವರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಮಾಡಿದರೆ ಕೆಫಿರ್ ರಲ್ಲಿ ಹಸಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು ಫಾರ್ ನಿಖರವಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ತಿನಿಸುಗಳ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪರ್ ಈರುಳ್ಳಿ (7 ಬಿಟ್ಗಳು), ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಲುವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಈ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - ಮೊಸರು (1.5 ಲೀಟರ್).

ಮಾಂಸ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು. ಈರುಳ್ಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ: ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳು. ನಾವು ಮೊಸರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ, ಏನೋ ಭಾರಿ ಮೇಲೆ ಪಕ್ಕಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕೆಂಡ ಮೇಲೆ ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ Stringing. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಗತ್ಯ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು.

ಹಂದಿ ಕೋಲು ಮೊಸರು: ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ (1 ಕೆಜಿ), ಬಲ್ಬ್ (5 ತುಂಡುಗಳು), ಮಾಂಸ, ಮೊಸರು (250 ಮಿಲೀ), ಮೇಯನೇಸ್ (250 ಮಿಲೀ), ಉಪ್ಪು ಫಾರ್ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ರಸ ರೂಪಿಸಲು. ಇದು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ ನಾವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್. ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ ಇದು 10 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯ ಇರಬೇಕು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅಂಶಗಳ ಯಾವುದೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಕಲ್ಪನೆಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದಾಳಿಂಬೆ ರಸ, ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಿವಿ.

ಒಂದು ಚೂರು ಮಾಂಸ ಫ್ರೈ?

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ದಂಡನೆ ಮಾಂಸ ಕಟ್ಟಿದ ಕೆಂಡ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಬೆಂಕಿಹೊತ್ತಿಸಬಲ್ಲದು ಸಲುವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಸುಟ್ಟು ಮರದ ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಲ್ಲದ ಎಳೆಎಳೆಯಾದ ಮರಗಳ ತಳಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಟ್ಟು ನಡೆಯಲಿದೆ ಮಾತ್ರ ನೀವು ದಂಡನೆ ಹರಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ನೀರಿರುವ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮಾಂಸದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ.

ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ದಂಡನೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು ಮಾಂಸ ನೀಡುವ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಾಡಿರಬೇಕು ತಡೆಯಲು. ಸರಾಸರಿ, ತಯಾರಿ ಬಗ್ಗೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೊಸರು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅನನ್ಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಲಭ್ಯವಿರುವ ನೋಡಬಹುದು.