ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಿನಿಸು ನಿಕಟವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಾಂಸ, zhyuleny, ರಷ್ಯಾದ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಸಾಸ್ ವಿವಿಧ ತಯಾರು ಸಂತೋಷದಿಂದ. ಅದೇ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್ ಆದೇಶದಂತೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಮುಂದಿನ ನೋಡೋಣ. ಇದು ಇಂದು ಮಾಹಿತಿ ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸ, ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ mozho ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಹಂದಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಮಾಂಸ - 300-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಸುಮಾರು 1 cm ದಪ್ಪ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಂತರ ಕಾಯಿಗಳ ಪ್ರತಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ nastivatsya ತೆರಳುವವರಿದ್ದರು. ಆ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ತೈಲ ಬಿಲ್ಲಿನ ಕೆಳಗೆ ರೂಪ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆ lubricates, ಉನ್ನತ ಮಾಂಸದ ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತಗುಲಿಕೊಂಡಿರು. ಈರುಳ್ಳಿ ಪದರ ಮೇಲೆ ಹಾಸಿದ ಮಾಂಸ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಬಯಸುವ. ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಅಗ್ರ ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು. ಆ ನಂತರ, ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಅವಲಂಬಿಸಿ, 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಪುಟ್.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಆವರಿಸಿತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರವರೆಗೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದೇ ತತ್ವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸನ್ನದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಡುವೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವ ಇದು ಪದರದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಹಾಕಿತು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಡುಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಫ್ರೆಂಚ್ ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೂಡ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಜೊತೆ ಸೀಸನ್ ಹಾಗೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಓರೆಯಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್. ಕುಕ್ 20 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿ ಸುವರ್ಣ ಆಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳ, ಇದು ಮಾಂಸ ಏರುಪೇರುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಸರಳ ಇಲ್ಲಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲ. ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂತರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ, ಮೇಲೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಒಂದು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ನೀರಿನ - 100 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಉಪ್ಪು.

ಮೊದಲ ನಾವು ಮಾಂಸ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ spadefoot ಸುಧಾರಿತ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಒಟ್ಟು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ) ಇಟ್ಟಿದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೊಟ್ಟ. ಈ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಆ ನಂತರ, ಸಮವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು). ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ನಂತರ ಒಂದು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಲು.

ಬಾನ್ appetit!