ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು

-OH ಗುಂಪು (ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ ಗುಂಪು) ಮೇಲೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಣಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳ, ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, - ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಕಾರ್ಬನ್ ತೀವ್ರಗಾಮಿ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ರೂಪಿಸಲು ಸದೃಶ ಸರಣಿ ಹೊಮೊಲಜಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿನ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸತತ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಅನುಗುಣವಾದ = CH2 ಆಫ್ ಅದರೊಡನೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿ. ಆರ್, OH: ಈ ವರ್ಗದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೂತ್ರದ ಮೂಲಕ ನಿರೂಪಿಸಬಹುದು. ಸಂಯುಕ್ತಗಳು monohydric ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಫಾರ್ CnH2n + 1OH ಆಗಿದೆ. ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಾಮಕರಣ ಹೆಸರುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹೈಡ್ರೊಕಾರ್ಬನ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಓಲ್ (ಮೆಥನಾಲ್, ಎಥನಾಲ್, propanol, ಇತ್ಯಾದಿ) ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಭಿನ್ನವಾದ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. polyhydric ಸಂಯುಕ್ತ - ಕಣದಲ್ಲಿರುವ -OH ಗುಂಪನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಮೊನೊ-, ಡೈ- ಹೀಗೆ trihydric ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳು ಅಣು ಪ್ರತಿ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಗುಂಪುಗಳ ವಿಷಯ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಬೇಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಯಾನುಗಳು ಒಳಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಥವಾ ಮೂಲ ಗುಣಗಳನ್ನು (ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಡುವ ಕಣದಿಂದ ಏರಿಕೆ) (ಮದ್ಯ ಅಣು ತೂಕದ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸರಪಳಿಯ ವಿಭಾಗದ ಜೊತೆಗೆ ಕಡಿಮೆ) ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಆಮ್ಲೀಯ ಎಂದು ಇರಬಹುದು.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಮಾದರಿ ಮತ್ತು ಪರಮಾಣುಗಳ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಐಸೋಮರಿಸಮ್ ಸರಣಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಐಸೋಮರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಜೊತೆ ಕಣಗಳಾಗಿವೆ. ಇಂಗಾಲದ ಪರಮಾಣು ಏಕೈಕ ಬಂಧಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇತರೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಅಣುಗಳು ಜೊತೆ (ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಮೂಹದ ತಲುಪಿದೆ) (1 ಸ್ಟ, 2 ಅಥವಾ 3) ಪ್ರಾಥಮಿಕ (ಸಾಮಾನ್ಯ), ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಅಥವಾ ತೃತೀಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಇಂಗಾಲ ಅಣುವಿನ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪು ಹೊಂದಿವೆ. ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಮತ್ತು ತೃತೀಯ - ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಮತ್ತು ತೃತೀಯ ಕ್ರಮವಾಗಿ. ಪ್ರೊಪೈಲ್ ಮದ್ಯ C3H7-ಓಹ್, ಮತ್ತು ಐಸೊಪ್ರೊಪೈಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ CH3- (CHOH) -CH3: propanol ರಿಂದ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪಿನ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಐಸೋಮರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಇದು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳ ಒಂದು ಕೆಲವು ಅಗತ್ಯ:

1. ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಕ್ಷಾರೀಯ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಸೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ (deprotonation ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ) ರೂಪುಗೊಂಡ alcoholates ಹೈಡ್ರೊಕಾರ್ಬನ್ ಆಮೂಲಾಗ್ರ methoxide, ethoxide, propoxide ಪಡೆದ ಹೀಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ (ಜಲಜನಕ ಪರಮಾಣು ಲೋಹದ ಪರಮಾಣುವಿನ ಬದಲಿಸಲಾಗಿದೆ), ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಡಿಯಂ propylate: 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + h2 ↑.
2. ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ hydrohalic ಆಮ್ಲ ರೂಪುಗೊಂಡ halogenated ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ: HBr + CH3CH2OH ↔ CH3CH2Br + H2O. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹ್ಯಾಲೋಜೆನ್ ಅಯಾನು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಲ್ ಗುಂಪಿನ ನ್ಯೂಕ್ಲೊಯೋಫಿಲಿಕ್ ಪರ್ಯಾಯ ಆಗಿದೆ.
3. ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಗೆ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳಂಥ ಅಥವಾ ಕಿಟೋನ್ಗಳ ಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳಿಸಬಹುದು. 3O2 + C2H5OH → 2CO2 + 3H2O: ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಆಮ್ಲಜನಕವಿದ್ದಾಗ ಬರ್ನ್. ಪ್ರಬಲ ಪರಿಧ್ಜಿಗೆ (ಕ್ರೋಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಪೊಟ್ಯಾಷಿಯಂ ಪರ್ಮಾಂಗನೇಟ್ ಕಿಟೋನ್ಗಳ ಗೆ - C2H5OH → CH3COH + H2O ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ: CH3- (CHOH) -CH3 → CH3-, ಇತ್ಯಾದಿ) ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ಗಳಂಥ ಪರಿವರ್ತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ (ಚೊ) -CH3 + H2O.
4. ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮುಂದುವರೆದು (ಸತು ಕ್ಲೋರೈಡ್ ಗಂಧಕಾಮ್ಲ, ಇತ್ಯಾದಿ). ಈ ಆಲ್ಕೀನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: C2H5OH → CH2 = CH2 + H2O.
5. ಈಸ್ಟರಿಫಿಕೇಷನ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಕೂಡ ಕಡಿಮೆ ಉಷ್ಣತೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮುಂದುವರೆದು, ಆದರೆ, ಮತ್ತು ರೂಪಿಸಲು ಈಥರ್ಗಳು: 2C2H5OH → -C2H5O C2H5O. ಗಂಧಕಾಮ್ಲ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಿಯೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ, ಗಂಧಕಾಮ್ಲ ಎಸ್ಟರ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: C2H5OH + H2SO4 → C2H5O-SO2OH + H2O, 140 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದರಿಂದ ನಂತರ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಡೈಈಥೈಲ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲ್ಫರ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಈಥರ್: C2H5OH + C2H5O-SO2OH → C2H5O-C2H5O + H2SO4 .

polyols ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಗಳು, ಹೋಲಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಭೌತಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಣು ರೂಪಿಸುವ, ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.ಇದರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರೊಡನೆ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಲ್ ಗುಂಪುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 2 ಪರಮಾಣು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ ಎಥಿಲೀನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ CH3OH-CH3OH (ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 197 ° C) H2O, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬಣ್ಣರಹಿತ ದ್ರವ (ಒಂದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು), ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ homologues ಮಾಹಿತಿ ಎಥಿಲಿನ್ ಗ್ಲೈಕೋಲ್ ಅದರ monohydric ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಗ್ಲಿಸರಾಲ್ CH2OH-CHOH-CH2OH (ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು 290 ° ಸಿ) 3 ಪರಮಾಣು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಸರಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಒಂದು ದಪ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ದ್ರವ, ಆಗಿದೆ ನೀರಿನ ಭಾರವಿರುವ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅನುಪಾತ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮದ್ಯ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಮತ್ತು ಅದರ homologues ಉದಾಹರಣೆಗಳು monohydric ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲು. ಅವರು ಇಂಧನ (ಎಥನಾಲ್ ಅಥವಾ butanol, ಇತ್ಯಾದಿ) ಉದ್ಯಮಗಳ ವಿವಿಧ ದ್ರಾವಕಗಳು ಬಳಸುತ್ತವೆ; surfactants ಮತ್ತು ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ; ಪಾಲಿಮರಿಕ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು. ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಈ ವರ್ಗದ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ medicaments ಮತ್ತು ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೈಲಗಳು ಅಥವಾ ಜಲಚಾಲಿತ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು.