ಮೀನು ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಮೀನು - ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತತ್ಕ್ಷಣದ. ಹೇಗೆ ಮೀನಿನ ಮರಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮೀನು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ವಿಭಜಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ "ಕೊಬ್ಬು." ಬಿಳಿ ಮೀನು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ. ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಒಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹಂತದಿಂದ ವಿವರಿಸುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಫ್ಲಾಟ್ ನಾಲ್ಕು ಮೀನು fillets ಆ, ಹಾಗೂ ವೃತ್ತಾಕಾರದ - ಕೇವಲ ಎರಡು.

ಮೀನು ಫ್ರೈ ಇಂತಹ ಹೆರ್ರಿಂಗ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಹಾಗೂ ತಡೆರಹಿತ ಸಣ್ಣ, ಬಹುತೇಕ ದಪ್ಪ, ಹಾಗೂ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ steaks. ನೀವು ಮೀನು ಮರಿಗಳು ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸುತ್ತವೇ. ಇದು ನಡವಳಿಕೆ ಜೊತೆಗೆ ತೋರದೇ ಮಾಡಬಾರದು - ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು ತೈಲ ಮತ್ತು ಮೀನು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಇಲ್ಲ.

ನೀವು ಮೀನು ಮರಿಗಳು ಮೊದಲು, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು.

ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಬಂಗಡೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ - ಇದು ತೈಲಯುಕ್ತ ಮೀನು; ಕಾಡ್, ಕಾರ್ಪ್, ಹಡ್ಡಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಢವಾದ ಈ ತಳಿಗಳ ತಿರುಳು. ಫಾರ್ ಮೀನಿನ ಕತ್ತರಿಸುವ ಒಂದು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕತ್ತರಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಷೇರುಗಳನ್ನು. ತಾಜಾ ಮೀನಿನ ಜಾರು ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ, ನಿಕಟ ಕೈಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಂಡು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪದೇ ಪದೇ ತೊಳೆಯುವುದು ತಣ್ಣೀರು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಹುರಿಯುವುದು ಮೀನು ಮೊದಲು, ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಬಾಲದ ತಲೆಗೆ ಚಲಿಸುವ, ಬಾಲ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡು ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಮಿತವ್ಯಯಿ ಇತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ಕತ್ತರಿ ಒಂದು ಜೋಡಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಂದು ಟಿಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರುಳುತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆ ವೇಳೆ greaseproof ಕಾಗದ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇರಿಸಿ. ನೈಫ್ vsporov ಹೊಟ್ಟೆ, giblets ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಇದ್ದರೆ) ಟೋಸ್ಟ್ ಫೈಲ್ ನಂತರ ಉಳಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ರಬ್.

ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಮೀನು

ಮೊದಲ ನಿಮಿಷದಿಂದ ಫ್ರೈ ಮೀನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಮತ್ತಷ್ಟು, ಬೆಂಕಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲವಾದ ಇರಬೇಕು. ಥಿನ್ ದನದ ಎರಡು ನಿಮಿಷ ಹುರಿದ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಭೂಖಂಡದ ಸರಾಸರಿ ದಪ್ಪ ಅದೇ ತುಂಡು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ದಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ.

ದನದ ಚರ್ಮದ ಮೀನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹೊರಳಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಮಾಂಸದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಕೆಳಗೆ ಮಿಡಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಚರ್ಮದ ಅಡ್ಡ. ಯಾವಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇರುತ್ತದೆ, ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲತಃ, ಮೀನು ಫ್ರೈ ಅದರ ಮುಂಗಡ ಹಿಟ್ಟಿನ obvalivaya. ಈ ವಿಧಾನವು ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೇ ಮೀನಿನ ರುಚಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ದಾರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಒಂದು ಪಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವುದು ಮೀನು ಮೊದಲು, ದಂಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಪಾರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅಂದವಾಗಿ ಮೀನು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ "ಗರಿ" ಅವರಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ತುಂಬಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲಾದ. ನಾವು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ತಯಾರು ಪಡೆಯಲು ಮೀನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಇದು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಖಾದ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು.

ನೀವು ಮೀನಿನ ಫ್ರೈ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಹೊಸದನ್ನು, ಏನೋ ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಲ್ಲಿ "ವರ್ಲ್ಡ್ ಒಂದು ಕುಕ್ಬುಕ್" ನೋಡೋಣ, ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ostrovityanskim ಹಣ ಇದೆ. ಅವರು ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷ ಆಧಾರವಾಗಿ ಮೀನು ಬಳಸಲು.

ಹುರಿದ ಮೀನು ಫೀಡ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರಸ್ಯ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಕ್ಕಿ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಶ್ಚಿಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಆಫ್ ಚೀನಾ ದೇಶಗಳ ನಮಗೆ ಬಂದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಕೂಡ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ತ ಹೊಂದಿವೆ. ವೈಟ್ ವೈನ್, ಅರೆ ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೀನಿನಿಂದ ನಾಜೂಕಿನ ರುಚಿ ಎದ್ದು.

ಬಾನ್ appetit!