ಹುರಿದ ಮೀನು - ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯ

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಮೀನಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೇವಲ ಆಹಾರ ಆದರೆ ಉಪಯುಕ್ತ. ಮೀನು ತನ್ಮೂಲಕ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ, ಇತರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ - ಒಂದು ಸುಟ್ಟ ಮೀನು. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಧ್ಯ ಮತ್ತು ಉಗುಳಿ ಕರಿದ, ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲು ಮೀನಿನ ಫ್ರೈ ಹೇಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಇದು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ: ಚಿಪ್ಪಿನಂತಹ ಕ್ಲೀನ್, insides gutted ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತಲೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಸಣ್ಣ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಡೀ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಿರುಳಿರುವ ಮೀನು ತೆಗೆದು ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ crumbs ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್. ಈ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಾರಣ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೀನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಉತ್ತಮ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕೊಬ್ಬು ನಂತರ ಪುಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಾಗ ಫ್ರೈ ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮೀನು ತಿರುವು, ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

Desirably, ಹುರಿದ ಮೀನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನ ಉಳಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಇಲ್ಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಸುಟ್ಟ ಮೀನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಮೀನಿನ ಗ್ರೀಸ್ ಲೇಪನದ ಇದು ಪ್ಯಾನ್, ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ಉನ್ನತ ಚೀಸ್, ತುರಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬಹುದು ರಂದು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ನೂರ ಎಪ್ಪತ್ತೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ preheated, ತದನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಹತ್ತು ಅಥವಾ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಗ್ರೀಸ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೂಲಕವು ಮೀನು ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಗುಡ್ ಕರಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ರೆಡ್. ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ: hake, ಮೀನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವಿಷಯಗಳನ್ನು; ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ; ನಿಂಬೆ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು; ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು; ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ; ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ. ಮೀನು ಮೊದಲ thawed ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಮಾಪನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು, ತಲೆಯ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಮೀನು, ಕರುಳಿನ ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೀನಿನ ಎರಡೂ ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಮಾನಾಂತರ ಕಡಿತ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈಗ ನೀವು, ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಅದನ್ನು ರಸ ಔಟ್ ಹಿಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಸ ರಬ್. ಮುಂದೆ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೀನು Marinate ಅವಕಾಶ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಅದ್ದಿದ ಮತ್ತು ಶವವೊಂದರ ಛೇದನದ ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು. ಆ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮ ರೋಲ್ hake, ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಇರಬೇಕು. ಫ್ರೈ ಮೀನು ಎರಡೂ Bochkov ನಿಮಿಷಗಳ ಐದರಿಂದ ಏಳು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಇರಬೇಕು. ಹುರಿದ ಮೀನು ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಅದರ ಸಂಬಂಧಿತ cheapness ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಇತರ ಬಗೆಯ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸುವ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು, ಮಾಪಕಗಳು ಆಫ್ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು ಕರುಳು ತೆಗೆದು ಮೀನಿನ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ಸುಮಾರು ಎರಡೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರುಗಳಷ್ಟು ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೀನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ ಲಘುವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ jogged. ಸಾವಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖ ತೈಲ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೊಲ್ಲಾಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಇದ್ದದ್ದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ರೋಲ್ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತನಕ ಫ್ರೈ. ರೆಡಿ-ಹುರಿದ ಮೀನು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಣುತ್ತವೆ.