ಮಾಂಸ patties. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಬರ್ಗರ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮಾಂಸ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುಲಭ ಏನೂ ಇರುವುದಿಲ್ಲ! ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ appetizing, ಹತ್ತಿರದ patties, ನೋಡಲು ( "ಸೀನುವಿಕೆ", ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ), ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಿಕೆ ಇದು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿ ಆಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಒಂದೇ ಅಲ್ಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ರಿವರ್ಸ್ ಪರಿಣಾಮ ಸಾಧಿಸಬಹುದೆಂದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ ಬರ್ಗರ್ ಅಡುಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿತು ತನ್ನದೇ ವರ್ತನೆಗಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು ಬಯಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಅಂದರೆ, ಬರ್ಗರ್ ವಿಫಲವಾಗಿದೆ ಅಲ್ಲದ ಖರೀದಿ ಇಲ್ಲ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪಡೆಯಲು, ಇದು ಸ್ವತಃ ಅಡುಗೆ ಉತ್ತಮ ಗಮನಿಸಬೇಕು. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಉತ್ಕಟ ಬೆಂಬಲಿಗ ಕಾರಣ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೋಲುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಇನ್ನೂ ನೀವು ನಿರತ ಆದರೂ, ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ತಯಾರಾಗಬೇಕೆಂದು - ಇದು ಉಚಿತ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಮಾಂಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬರ್ಗರ್, ಕೆಳಗೆ ನೀಡಿರುವ ಆಫ್, ಅಷ್ಟೇನು, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ತಯಾರು ಅವಕಾಶ ಮಾಂಸ, ನ cutlets ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವ. ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟ ಉತ್ತಮ ಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಂದ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು:

• ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ;
• ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ;
• ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ದನದ;
• ಕುರಿಮರಿ.

ಹೇಳಲು ಅನಾವಶ್ಯಕವಾದ, ಮಾಂಸ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ವಿಪರೀತ ಕೊಬ್ಬು - ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು, ಕುರಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ವೇಳೆ, ಚಿತ್ರ, ಮೃದ್ವಸ್ಥಿ, ಅಭಿಧಮನಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಬಳಸಲು, ರಸಭರಿತವಾದ cutlets ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ರಸಭರಿತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮಾಂಸ patties ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ಮೂರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

1. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಅಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಗತ್ಯ, ಅಚ್ಚೊತ್ತಿದ ಬರ್ಗರ್ ಅಡುಗೆಯ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಏಕೆಂದರೆ, ತೀರ ಪಡೆದಿಲ್ಲ ಅವರಿಂದ ರಸ ಸಮಯ vyzharitsya ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.
2. ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್) ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ cutlets ರಸಭರಿತ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
3. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ cutlets ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ತುಂಬುವುದು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ರಸ ನಷ್ಟ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಮಾಂಸ patties ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ?

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾಂಸ patties ದನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ದನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರಂದು ತುಪ್ಪ 250 ಗ್ರಾಂ - ಹಂದಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ರಂದು: ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬರ್ಗರ್ ಹೀಗೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಜಿಂಕೆ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು. ಡಿ ಇದು ವೈಭವದಿಂದ ನೀಡಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತಡೆಯಲು "razvalivanie" ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು, ಇದು ಕೈಯಿಂದ ಕೈಗೆ ಇದು ವಸ್ತುಗಳನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು, ಹೋರಾಡಲು ಅಗತ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಪದೇ ಪದೇ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವುದು ಏರಿಸುವ ಮತ್ತು ನಂತರ ಇದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು.

ಮಾಂಸ patties. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದನದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಹಂದಿ ಒಂದು ಪೌಂಡ್;
• ಹಳಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ 100-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ 150-200 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬ್ರೆಡ್, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ರವೆ;
• ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಸುರುಳಿ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು, ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ, ಬ್ರೆಡ್ ಲೋಫ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಫ್ ಸೋಲಿಸಿದರು.
3. ವೆಟ್ ಕೈಗಳನ್ನು patties, ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ crumbs) ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್.
4. ತೈಲ ಬಿಸಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿದ್ದವು cutlets (patties, ಗೆ 2/3 ಅದರಲ್ಲಿ).
5. ಬೇಯಿಸಿದ ರವರೆಗೆ ಬರ್ಗರ್ ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಟ್ಸ್ skovordku ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಫ್ರೈ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸ patties ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವೂ ತಮ್ಮ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಅನುಭವ ಬರುವ "ಸಾಧನೆಗಳು" ಕೆಲವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ದನದ ಮಾಂಸ ರಲ್ಲಿ ರವೆ, ಹೀಗೆ ವೈಭವದಿಂದ cutlets ಸಾಧಿಸುವ ಪುಟ್. ರೂಪುಗೊಂಡ patties, ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತ ನೀಡಲು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅವನ್ನು ಚಾಪ್ಸ್ ಹಸಿವು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ, ಆದರೆ ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವ ಮಾಡುತ್ತದೆ.