ಸಾಸ್ 'ಸೀಸರ್': ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್ ನೈಜ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಹಿಂದಿನ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೇಳೆ "ಒಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು "ಒಂದು ಫರ್ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್", ಈಗ ಮೊದಲ ಈ ಸಲಾಡ್ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರೀತಿ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಇದು ಬೆಳಕಿನ, ಟೇಸ್ಟಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರ.

ಕೋಳಿ, ಲೆಟಿಸ್, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್, ಚೀಸ್ ... ಆದರೆ ಇಡೀ ರಹಸ್ಯ - - ಸಾಸ್ ಆ ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು "ಸೀಸರ್" ಸ್ವತಃ? ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ, ಪ್ರೀತಿಯ ಸಾರ್ವಜನಿಕರೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಾಯಿಂಟ್ - ಸಾಸ್ ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂಗಡಿಯ ಔಟ್ ಕೇವಲ ತಾಜಾ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಿದ - ಸಲಾಡ್ ಅದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಹೋದರೂ ವ್ಯಂಜನ "ಸೀಸರ್", ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತ.

ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಂದಿನಂತೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಕುದಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಡ್ರಾಪ್, ಮತ್ತು ದೂರ ಗುಂಡು ಒಂದು ನಿಮಿಷ. ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಫಾರ್ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ, ಮತ್ತು ಅವರು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ "ಸೀಸರ್" ಸಾಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅತ್ಯುತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಸಹಜವಾಗಿ) ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಬೇಯಿಸಲಾದ ನಾಟ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್) ಸಾಸ್. ಕಡಿಮೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು ಸುವಾಸನೆಯ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದು, ಆದರೆ ಮೌಲ್ಯದ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಎಂದು ವಿಚಾರಿಸಿದಾಗ ಹೊಂದಿದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ, ನಮ್ಮ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಕಾರಕ ಇದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ.

ಸಾಸ್ ಎಲ್ಲ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಇನ್ ಹೊರಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊರೆಯುತ್ತಿದ್ದ, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ತಂಪು ಅವರು ಮಾಡಬೇಕಾದುದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಆದ್ದರಿಂದ, "ಸೀಸರ್" ಸಾಸ್. ರೆಸಿಪಿ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ನಾವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ನಾವು ಮಾತ್ರ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ);

- ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಕಪ್;

- ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ);

- ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್;

- 50 ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯ. ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು;

- ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಣಗಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲವಂಗ - ನಂತರ ಇದು ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯುವುದು. ಮತ್ತು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಉಳಿದ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಅಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ - ಸಮೂಹ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ನೀವು ಏಕರೂಪತೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬುಡಮೇಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಸೇರಿಸಿ.

"ಸೀಸರ್" ಸಾಸ್: ಎರಡನೇ ಪಾಕ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಭರಿತ

ಮೊದಲ ಸಣ್ಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಆಂಚೊವಿಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. "ಸೀಸರ್" ಆಂಚೊವಿಗಳು ಜೊತೆ ಸಾಸ್ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು, ಕೆಲವು - ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದು ಮೌಲ್ಯದ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ - ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಸಂಪರ್ಕ ಅಗತ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಸೂತ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಂಚೊವಿಗಳು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಆಗಿದೆ. ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಅಭಿರುಚಿ, ಇದು ರುಚಿ ಆಫ್ ಸೆಟ್ ಇದೆ ಈ ಸೂತ್ರ ಅನೇಕ, ಆಂಚೊವಿಗಳು ನೆನಪಿಗೆ ಏನಾದರೂ, ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

"ಸೀಸರ್" ಸಾಸ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು (ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳು) ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ

,, ತುರಿದ 3-4 ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಾಳುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮುಳ್ಳುಗಂಟಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ.

ಕೆಲವರು ಬದಲಿಗೆ ಸುಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಮಸಾಲೆ ಆಹಾರ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾನೆ - ಇದು ತೋರದೇ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದುದು ಇಲ್ಲಿ, 1-2 ಇಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಲ್ಲ ಪ್ರೇರಣೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಬೀಟ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜಾರ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮೀನು (ಟ್ಯೂನಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ) - ತ್ವರಿತ ಮಾಡಬಹುದು ಈ ಸಾಸ್ ಹೋಲಿಕೆ ತಯಾರು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಬಹಳ ರಿಮೋಟ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ naponimaet ಇದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ಪಡೆಯುವ.