ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ

ಸಸ್ಯಾಹಾರವಾದವು, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಇದು ಗ್ರೀನ್ಪೀಸ್ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಂಘಟನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿತವಾಯಿತು. ಜನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ: ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಲ್ಲದ ತಿನಿಸುಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಕುಶಲತೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್, ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ, ಚೀಸ್ ಸಾಸ್, ಮಿಲ್ಕ್ಶೇಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೇಜಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಮಾಂಸದ ಪರವಾಗಿ, ಅವರ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಒಂದು ವಸ್ತುನಿಷ್ಠ ವಾದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಲ್ಲರು, ಇದು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರಾಕರಿಸುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಿನ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿಮಗಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ: ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀನ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ. ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸದೇ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳು ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಹುದು! ಕಂದು ಸಮುದ್ರ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ ನಂತಹ, ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂತಹ ಉತ್ತಮ ಜೊತೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚದ gourmets ದಯವಿಟ್ಟು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಬಳಸಬಹುದು; ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರುಳಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದವೊಂದರಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ . ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದೆರಡು - ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಬೋಲೆಸ್ (ಅವುಗಳು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿರುವ ಒಂದು.

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ರವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಶಾಖ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ furovichki ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಂಚ್ಮಾರ್ಕ್ - ಅವರ ಸಿದ್ಧತೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನಿಂತುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಟ್ಟುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅವರು ಸುಟ್ಟಾಗ, ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ. ಅಣಬೆಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅದು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಫಲವತ್ತಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನಮ್ಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಹ ಅಗತ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಾಂಸರಸ, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು "ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಚೀಲಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವರು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನನ್ಸ್ ನಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್

ಅಣಬೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಗ್ರಾಂ 200, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು "ನಾರ್" ಅಥವಾ "ಮ್ಯಾಗಿ", ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ. ನಿಮಗೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ರಜೋಟ್ರೆಮ್ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಾಲು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!