ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಲ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯು ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್: ವಿವರವಾದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕಾರ್ಯಪಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅಂಶಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ¾ ಕಪ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು - 5-7 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತಾಜಾ ದೊಡ್ಡ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• Odorless ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಕರಿಮೆಣಸು - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ).

ತರಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಎರಡೂ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇಡೀ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ತರಕಾರಿ, ½ ಭಾಗದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಇತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ತಂಪಾಗುವ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (1/4 ಕಪ್) ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಅಂಶಗಳನ್ನು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೈವ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 6-9 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ತಿಂಡಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಲಘುವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು (750 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ 0.5) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ಗಳು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಶೀತ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಋತುವಿಗೆ ಶೀತ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಲು ಅದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗಿನ ಮೇಲ್ಪದರವನ್ನು ಆವರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುವಂತೆ ಈ ತಿಂಡಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ವಿವಿಧ ಗೂಲಾಷ್, ಗ್ರ್ಯಾವ್ಗಳು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿ. 3 ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.