ಮೇಕೆ ಚೀಸ್. ಕಂದು.

ಮೇಕೆಯ ಹಾಲನ್ನು - ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಎಲ್ಲಾ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ರಂಜಕ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, B2 ವಿಷಯವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಉನ್ನತವಾಗಿದೆ, ಸಿ ಮೇಕೆ ಹಾಲು ದೇಹದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ವೇಗವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರ ಸಲಹೆ, ಜನರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲತೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಮೇಕೆ ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಮರುಬಳಕೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ಒಂದು ರುಚಿಯ ಒಂದು ಮಹಾನ್ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ತಿರುಗಿದರೆ ಗೆ.

ಚೀಸ್ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ಎರಡೂ ಈಸ್ಟ್ ಮಾತ್ರೆಗಳು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇವೆ.

ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆಡಿನ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ.

ಮೇಕೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟು ಹುಳಿ ಮಾಡಿ ಅವಕಾಶ ಇದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಆಗಿತ್ತು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಕು ಬರಿದು ಸೀರಮ್ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ, ಆಗಿದೆ. ಸೀರಮ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೃಹತ್ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಆ ಇರಬೇಕು. ಆ ನಂತರ, ಹಾಲು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೀರಮ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಇದು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಗಿದ್ದಾರೆ.

ಈಗ ದಪ್ಪ ಹಾಳಾಯಿತು ಹಾಲಿನ ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಶಾಖ ರೂಪಿಸಲು ಚೀಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಬೆಂಕಿ, ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ದಿನವಿಡೀ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಶ್ಯಕ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಪೌಂಡ್, ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನಂತರ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಮೃದುಗಿಣ್ಣು ಒಗ್ಗೂಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಜಯಿಸಲು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ನಂತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. , ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮೂರು ಲೋಳೆ ಅರ್ಧ teaspoon. ಈ ಮಿಶ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರಚಿತವಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಮವಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಚೀಸ್ ದ್ರವ ವರೆಗೆ ಇದು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಗತ್ಯ. ಬದಲಿಗೆ ಖಾದ್ಯ ಕೆಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಹರಡಿತು ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರಿಜ್ ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಬೌಲ್ ಇರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಂಖ್ಯೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಇರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ, ಹೇಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ನೀವು ಮೇಕೆ ಹಾಲು ಎರಡು ಲೀಟರ್, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 400 ಗ್ರಾಂ, ಎರಡು ಆರ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್.

ಹಾಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಾವಟಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಬಲವಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ತರಲು, ಮತ್ತು.

ಜರಡಿ ಪುಟ್ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದವು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಒಣಗಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಪುಟ್. ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೈ ತುದಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಲು.

ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಬಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ವೊಂದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನ, ಹಾಕಲು ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ರಕ್ಷಣೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಕಲ್ಲಿನ ಯೋಕ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 15 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ರುಚಿನೋಡುವಂತಾಗಿ.

ಹೇಗೆ ಆಡಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಚೀಸ್ acidin-ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಲು?

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ acidin-ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಇದು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಮೇಕೆ ಹಾಲು, curdled polstakana, 10 ಮಾತ್ರೆಗಳು acidin-ಪೆಪ್ಸಿನ್, ಉಪ್ಪು 30 ಗ್ರಾಂ, ಜೀರಿಗೆ 10 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

35 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕಾದಾಗ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆಳಗಿನಂತೆ acidin-polstakane ಪೆಪ್ಸಿನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುವ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ಸ್ಗೆ, ಹಾಲು ಹರಿಸಿದರು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂಗಾಂಶದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು potoroo ಗಂಟೆಗಳ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರದ ಚಾಕು ಕಲಕುತ್ತಾ. ನಂತರ, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮೊಸರು ನೀಡಲು ತೆಳುವಾದ, ಹಾಲೊಡಕು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಕೂಪ್ ಅದನ್ನು ಕವರ್.

ಉಪ್ಪು ಮಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ನಂತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಣಿಗೆ ಪದರ. ವೊಂದನ್ನು ಸಮೂಹ ಅಂಚುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ ತನ್ನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.