ಪ್ಯಾನೆಟನ್: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಬಿಸಿಲು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟನ್ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಿಹಿ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳಕಿನ ಪೈ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ "ಈಸ್ಟರ್"

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕ್ಸ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಟುಂಬ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹರಿಕಾರನು ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ. 800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 350 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 10 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನ ಮೂರನೇ, ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 70 ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 6-7 ಬಾದಾಮಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ).

ಪ್ಯಾನಲ್ಟನ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕು? ನಿಯಮದಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು.
2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಯಾರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅಳಿಲುಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಲು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಹಾಲಿನ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಟವೆಲ್ (ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಿತ್ರ) ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು.
6. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಧ್ಯಂತರ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕು.
7. ಎರಡನೆಯ ಅಭ್ಯಾಸದ ನಂತರ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ನಾಳೆ, ಇದು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಮರುದಿನ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
9. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ನೆನೆಸು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾದಾಮಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 250 ಡಿಗ್ರಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

12. ಹಾಳೆ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ.

13. ಡಫ್ ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

14. ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಉಚಿತ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೇಲಿನಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

15. ನಾಪ್ಕಿನ್ನಿಂದ ರೂಪವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

16. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಜ್ವಾಲನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

18. ಆರ್ದ್ರ ಕಾಗದದ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿದ್ಧತೆ ಒಂದು ಚೂಪಾದ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಕಡ್ಡಿದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

19. ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಇದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀಡಬಹುದು.

ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟನ್ನ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು? ಇಂತಹ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

1. ದಪ್ಪ ಹುಳಿಹಿಡಿದ ಮೇಲೆ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗುತ್ತಾರೆ.
2. ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಾತ್ರ ಈಸ್ಟ್ (ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ).

ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಯುವವರೆಗಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ (30 ನಿಮಿಷಗಳು);
• ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿ (27-28 ಗಂಟೆಗಳ);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (40 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಆದರೆ ಇಡೀ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಹಳ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಹೆಜ್ಜೆಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅನುಭವಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಕು:

1. ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಸಬೇಕು.
2. ಉತ್ತಮ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ದಿನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಫೈಬರ್ ಊತಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಅಂತಿಮ ಕಣಕಾಲುಗಳ ನಂತರ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದು, ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುಕ್ನಿಂದ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಿದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಡದೆಯೇ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಪಮಾನವು 36 ರಿಂದ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಇರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಯಾಗಿದೆ.
5. ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಕಾಗದದಿಂದ ಲೈನರ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಒಳಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಜಾದಿನದ ಬೇಕಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಈ ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚಿಹ್ನೆ

ಪ್ರತಿ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನರು ತಮ್ಮದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಆಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪದ್ಧತಿಗಳು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ - ಇದು ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಲಾಗ್ ಆಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋಲ್ ರಜಾದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಯಾವುದೇ ಮರದ ಸ್ಟಂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆಗೆ ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದಾಗ ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಯಿತು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಕುಕೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರುವ ಎಲ್ಲ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಮೂಲ "ನಿಮಿಷಗಳು-ಪೈಸ್" ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪಕ್ಷವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟು (ಪಫ್ ಅಥವಾ ಮರಳು) ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವಿಶೇಷ ಪೈಗಳಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಆಪಲ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿಮಾಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ನಿವಾಸಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜ್ಯಾಮ್ನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮುಂಬರುವ ಆಚರಣೆಯ ಜ್ಞಾಪನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ "ಪ್ಯಾನೆಟನ್" ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ಸಂಜೆಯ ವೇಳೆಗೆ, ಮುಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವುದು.

ಹಬ್ಬದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ

ಅದರ ಲಕ್ಷಣಗಳಾದ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇರುವಾಗ ಮಾತ್ರ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಈಸ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಒಂದು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಆಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಿಲನೀಸ್ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವೃತ್ತಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಒಂದು ಪ್ರಣಯ ಕಥೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಲನ್ ಬೇಕರ್ನ ಶಿಷ್ಯನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತನ್ನ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನವರಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಿದನು. ಅವನ ಹೆಸರು ಆಂಟೋನಿಯೊ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಮಿಲನ್ ಉಪಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈ ಹೆಸರು ಪ್ಯಾನ್ ಡೆಲ್ ಟನ್ ನಂತಹ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ "ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್" ಎಂದರ್ಥ. ಅಂದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮೃದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು:

700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು 5 ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ), 140 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, 90 ಗ್ರಾಂ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 180 ಗ್ರಾಂ, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ, ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಒಂದೆರಡು ಟೀಚಮಚಗಳು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲ ಈಸ್ಟ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 8 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಪಾರ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿನ ಹಿಗ್ಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೀಳುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅವರಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 3 ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಚ್ಚುತನಕ್ಕಾಗಿ 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
7. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
9. ರೆಡಿ ಡಫ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದು ಪುಟ್.

10. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಜೀವಿಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

12. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟನ್

ಪ್ಯಾನೆಟನ್ಗೆ ಮನೆ ತಯಾರಿಸಲು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳೀಕರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

850 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 4 ಲೋಕ್ಸ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಮತ್ತು 70 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 12 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ ಈಸ್ಟ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವಲ್ ಒಳಗೊಂಡ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಓಪರ್ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
3. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿರಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಳವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಹಳದಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಅದನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ತೈಲ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
6. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಛಾಯೆಯನ್ನು ಛೇದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.
7. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮೃದ್ಧ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನೆಟನ್ ಒಂದು ಊಟದ ನಿಜವಾದ ಅಲಂಕಾರ ಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದೇ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಕಪ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸರಳೀಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, 7 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಈಸ್ಟ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ½ ಪ್ಯಾಕ್.

ಕೇಕ್ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.
2. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 2 ಲೋಳೆಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದು ತದನಂತರ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುವ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಣ್ಣು, ಒಣಗಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಮೂಹವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದು ಬರಬಹುದು.
7. ಹಿಚಿಂಗ್ ಮಾಡಲು.
8. ಅಚ್ಚುನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಬಾರದು.
9. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮಾತ್ರ ಹಾಲಿನ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಹೊದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅನೇಕ ಸಲ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಸಹಾಯವನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನೆಲ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

360 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಈಸ್ಟ್, 65 ಗ್ರಾಂ ನಿಯಮಿತ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 40 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಲೋಳೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ½ ಟೀಚಮಚ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಈಸ್ಟ್ ನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು, 15 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಡೀ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು.
2. ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ.
3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಹಾಲು ಒಂದು ಬಕೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೋಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ನಿದ್ರಿಸು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ.
7. "ಬೆರೆಸುವ ಪರೀಕ್ಷೆ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಇರುತ್ತದೆ.
8. ಮುಗಿದ ಹೊಳೆಯುವ "ಬನ್" ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
9. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಿ.

10. ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ-ಹೊದಿಕೆಯ ರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅವರು ಬರಲು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

11. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಸವವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆನಂದ

ಇಟಲಿಯ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನೆಟನ್ನನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ಈಸ್ಟರ್ ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೋಲೇಟ್, 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಅಮರೆಟೊ ಮದ್ಯ, 35 ಗ್ರಾಂ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಲೋಳೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 80 ಗ್ರಾಂ, ಒಂದು ನಿಂಬೆ, ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಈ ಸಿಹಿ ತುಂಬಾ ಬೇಗ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುವರೆಗೆ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ನಂತರ ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಜೇನು, ಬೆಣ್ಣೆ, ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವಾದ ನಂತರ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇದಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೆನಿಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಇರಿಸಿ.
7. 170 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ರೆಡಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕೋಲೇಟ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಷೆಫ್ಸ್ನಿಂದ ಮಾಸ್ಟರ್-ವರ್ಗ

ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್ ರೆಸಿಪಿ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ 3 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

№ ಪು / ಪು	ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು	ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು, ಗ್ರಾಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು
		ಹಂತ 1	ಹಂತ 2	ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಿಶ್ರಣದ ತಯಾರಿ	ಮೆರುಗು
1	ನೀರಿನ	400
2	ಸಕ್ಕರೆ	350			200
3	ದೃಢವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯಕ ಯೀಸ್ಟ್	15
4	ಹಳದಿ	350 (20 ಕಾಯಿಗಳು)	100 (6 ತುಂಡುಗಳ)
5	ಬೆಣ್ಣೆಯ	500	240
6	ಹಿಟ್ಟು	900	100
7	ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ		100		200
8	ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ			300
9	ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು			300
10	ಒಣ ಹಣ್ಣುಗಳು			200
11	ಜೇನುತುಪ್ಪ			200
12	ಉಪ್ಪು			8
13	ವೆನಿಲ್ಲಾ			1 ಪಾಡ್
14	ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು				120 (7 ತುಂಡುಗಳು)
15	ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ				200
16	ತರಕಾರಿ ತೈಲ				20

ಕೆಲಸ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ನಡೆಸುವುದು:

1. ಮೊದಲ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಅಗತ್ಯ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ, 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ.
2. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ 5-10 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ, ಎರಡನೇ ಹಂತಕ್ಕಾಗಿ ಒದಗಿಸಿದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಆಡಳಿತ ನಡೆಸುತ್ತಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಲಿಯಲು ತಾಪವನ್ನು ಒಂದು ಚೆಂಡು ಮತ್ತು ಸ್ಥಾನಕ್ಕೇರಿತು ರೋಲ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ನೇರವಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೂಲಕ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು. ಪರೀಕ್ಷಾ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ದಿನದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಬಿಡಿ.
4. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಂಶಗಳನ್ನು, ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಇನ್ ಪುಟ್.
5. ಸೆಮಿ ಮೂಡಿ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು, 175 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮೇಲ್ಮೈ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಕೂಲಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಲೇಖನಗಳು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು

ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್ ತಯಾರು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಸೂತ್ರೀಕರಣ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಕಿಣ್ವ:

ಹಿಟ್ಟಿನ 70 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ 50 ಮಿಲಿ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಡಫ್ ಫಾರ್ 1:

2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಅರ್ಧ ಹಿಂದೆ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುಳಿಯಿಂದ ಕಪ್, ಹಾಗೂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಮಿಶ್ರಣ:

ಬೆಣ್ಣೆಯ 20 ಗ್ರಾಂ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪಾಕಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳ 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾಗೂ ಒಣಗಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತರ.

ತಯಾರಿ ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್:

1. ಬಯಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಿಡಲು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಮೊದಲ ನಾದುವ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಎರಡನೇ ಮಾಡುವುದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೀತಿಯ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು 7 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪ್ಯಾನೆಟೊನ್ ನೇರವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 9 ಗಂಟೆಗಳ ತಂಪು ಮಾಡಬೇಕು.