ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು: ನಾವು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಆದರ್ಶವಾದಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜೆಯ ಆತ್ಮವನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್. ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಪಾಂಡಿತ್ಯವು ಜರ್ಮನ್ ನಗರವಾದ ನ್ಯೂರೆಂಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು: ಅಲ್ಲಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ವಿವಿಧ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಯಯುತದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೋದರು.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೆರಡಕ್ಕೂ ಅತ್ಯಂತ ಮೋಜಿನ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೊಳಪುಳ್ಳ ಸ್ಮೈಲ್ಸ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂಚುಗಳು, ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಭರಣಗಳೊಂದಿಗಿನ ಫರ್-ಮರಗಳು ಇರುವ ಮನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಪುರುಷರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೂ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ. ಅಂತಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕೊಡುಗೆ ಯಾರಿಗೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು: ಲವಂಗಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಆದರೆ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಫ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ,

• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ,

• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಭಾಗ ಗಾಜಿನ,

• ಹನಿ ದ್ರವ - 125 ಗ್ರಾಂ,

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,

• ಶುಂಠಿ ನೆಲ - ಟೀಚಮಚ,

• ಲವಂಗ ನೆಲ - ಟೀಚಮಚ,

• ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 25 ಗ್ರಾಂ,

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪುಡಿ (ಸೋಡಾ) - 1, 5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು.

ಮೊದಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಯ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕೂಲ್. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ಸೋಡಾ) ಜೊತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಜೇನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಹಿಟ್ಟು (ಆದ್ಯತೆ - ಇಡೀ ರಾತ್ರಿ).

ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು (5-7 ಎಂ.ಎಂ.) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ನ ಗ್ರೀಸ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೋಗಬಹುದು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಿಂದ ಇಡಬೇಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇತರ ಅಡಿಗೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂದು ಹೇಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕುಕೀ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ browned ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದ ವೇಳೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಒವೆನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ನೀರು - ½ ಕಪ್,

• ಶುಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,

• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ,

• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ನೀರಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದ್ರಾವಣದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಬ್ಬದ ನೆರಳು ಮಾಡಲು, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ . ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷಕರ ರಜೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!