ತುಂಬಿ ಪೈಕ್

ಸುಡಕ್ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಒಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ತುಂಬುವುದು ಮೀನು. ಸುಡಕ್ ರಲ್ಲಿ, ತೂಕದ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಮ್, ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಕಷ್ಟ ಎಂದು ಮಾತ್ರ ವಿಷಯ, ಇದು ಉನ್ನತ ರೆಕ್ಕೆ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾದ ಪೈಕ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೀನು

ಇದು ಒಂದು gutted ಮೀನು ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ತನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಸಾಯಿಗಾಗಿ ರಿಂದ, ನಾವು ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ.

ನಾವು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ಹತ್ತಿರ ಇರುವ ಪರ್ಚ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಲದ ಬಳಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಳಿ, ತಲೆಯ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸೆಲ್ಲರ್ಸ್ ಮೀನು ಹೇಗಾದರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ಲೀನ್ ಅಲ್ಲಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪ್ರಬಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪರ್ಚ್ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಂತರ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೇಲ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಲೆಯ ಗಿಲ್ ಮೂಳೆಗಳು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ostronatochennym ಚಾಕು ತೋಳನ್ನು ಮತ್ತು ತಲೆ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಚರ್ಮ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚರ್ಮ, ಕಟ್, ಮೀನು ಮಾಂಸದ polusantimetrovy ಪದರ ಬಿಟ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮೀನು ವಿಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಮಾಂಸದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಚಮಚ ಮಟ್ಟ ಮಾಡು. ಅದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಲ್ಲ ಸುಡಕ್, ಒಂದು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಕಾಗದ ಜೊತೆ ಕೆಲಸ

ತುಂಬಿ ಪೈಕ್ ಚರ್ಮದ ಜೊತೆ ಭದ್ರಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಥ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ ಬಲವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸೂಜಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಿಪ್ಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಶಾರ್ಪನ್ ವೇಳೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನ ಪರ್ಚ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಚರ್ಮದ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಏಕೆಂದರೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಹೊಲಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ತಲೆಗೆ ಬಾಲವನ್ನು ಆರಂಭಿಸಲು. ದೂರದಿಂದ ಹೊಲಿಗೆಗಳನ್ನು ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳು ಇವೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂತರಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಮೀನಿನ ಚರ್ಮದ ಹೊಲಿ ಬಲ ಪಡೆಯಿರಿ, ಬಂದು ಪರ್ಚ್ ಪೂರ್ಣ ತುಂಬಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೈಕ್: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು;

- ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ (ಕಚ್ಛಾ);

- ಬ್ರೆಡ್ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತುಣುಕು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ);

- tarragon ಒಣಗಿದ;

- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೋಲಿಸಿದರು. ಈಗ ಒಣ tarragon ಜೊತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕೊಯ್ಲಿನ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಯಿತು.

ಸಮಯದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚರ್ಮದ ತುಂಬುವ ಸಮಯ ಮೀನು ಎರಡೂ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು stroking ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಲದ ತೆರಳಲು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು. ಮೀನು ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿ, ಇದು ಆರಂಭಿಕ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಮಾರ್ಪಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಊದಿಕೊಂಡ ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಚರ್ಮ ಸಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಂಬುವುದು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು:

- ಮೀನು ಕೇಕ್;

- ರಿಂದ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾರು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕುರುಡು ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಕುದಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಿರಿ;

- ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೀನು ಇಡಬಹುದಾಗಿದೆ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು.

ತುಂಬಿ ಪೈಕ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ utyatnitsu ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮೀನು ಪಟ್ಟು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ವ್ಯಾಪಕ ಕೆಳಗೆ ಸರಳ ಕಡಿಮೆ ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಗೆ ಮುಂದೆ ಸುಲಿದ ಲೇ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಳಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಬಾಗುವ ತುಂಬಿ ಪೈಕ್ ಇಡುತ್ತವೆ. ಉಚಿತ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ತಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಶೀತ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲೀಫ್ಸ್ನ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ. ಮೀನು ಕೋಮಲ - ಆ ಪೈಕ್ ನೆನಪಿಡಿ. ಸಹ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಇಲ್ಲ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಡಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಬಹಳ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಬ್ಬರಿಗೆ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ತುಂಬಿ PIKE, ಆದರೆ ನಂತರ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.