ಈ ಮಾಂಸ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ. ಟೇಸ್ಟಿ ಫುಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರ ಸೂಪ್ ಒಂದು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷಕನಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂತೋಷಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಒಂದು ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ , ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕೆಳಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರಿಗೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಉಪ್ಪಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್, ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸಾರು, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಮೂಳೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ 570 ಗ್ರಾಂ;

- ಚರ್ಮ ಇಲ್ಲದೆ ತಾಜಾ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ 300 ಗ್ರಾಂ;

- 180 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿತು;

- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಆರು ಅವರೆಕಾಳು;

- ನೇರಳೆ ಲೆಟಿಸ್ ಬಲ್ಬ್;

2.6 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಮರಿಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಎರಡು ಬಲವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;

- ಮೂರು ಅಲ್ಲದ ಹುಳಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ (ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್) ಸೌತೆಕಾಯಿ;

- ಎರಡು ನೇರಳೆ ಸಲಾಡ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

- ಎರಡು ತಿರುಳಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;

- 30 ಮಿಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ಘಟಕ, ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಬೇಯಿಸಿದ 100 ಮಿಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು;

- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನ 100 ಮಿಲಿ;

- ಹ್ಯಾಮ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ;

- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಲಾಮಿ;

- ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ;

- ನಾಲಿಗೆಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 700 ಗ್ರಾಂ ಮೀರಬಾರದು, ಬೇಕಾದ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಧರಿಸುವುದು:

- ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳ 130 ಗ್ರಾಂ;

- 120 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್;

- ಒಂದು ರಸವತ್ತಾದ, ಕಳಿತ ನಿಂಬೆ;

- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರಕಾರ;

- ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

- ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

ಮೀಟ್ ಸೊಲ್ಯಾಂಕಾ, ಅಡುಗೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಂದು ಆಳವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರೊಳಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ದುರ್ಬಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂಬತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸುಲಿದ ಇಡೀ ನೇರಳೆ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ! ಮಾಂಸದ ಸೊಲ್ಯಾಂಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನಾವು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಕೊಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಧಾರಕವನ್ನು 55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 37 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಬ್ರಸೊಚ್ಕಮಿಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

1. ಉಪ್ಪುವರ್ಣವನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು, ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ನೇರಳೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಟ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಣಗಿದ ನಂತರ 6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿವನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಆರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
2. ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳು / ಬ್ರಸೋಚ್ಕಮಿ / ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮರಿಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಂತರ ಏನೂ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದವು ಕಂದುಬಣ್ಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ತಗ್ಗಿದ ಬೆಳಕಿನ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಹುರಿದ ಇರುವಾಗ ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವ್ಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ 35 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ - ಹಾಡ್ಜೆಪೆಡ್ಜ್ ಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಡ್ಜೆಪೋಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿಸಿದ ನಂತರ ಕೇಪರ್ಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.