ಹೇಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೇಗೆ

ಯಾರು ಮೊದಲು ಆಹಾರ marinate ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ - ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿತು. ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಆಹಾರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಪಾಕ ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಊರಿಟ್ಟು ಎರಡೆರೆಡು, ಗುರುತಿಸಬಲ್ಲವು.

ಮೊದಲ ಭಿನ್ನ. ತಾಜಾ ಹಲ್ಲೆ ಅಣಬೆಗಳು ತೊಳೆದು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಂಶ ಬೇಯಿಸಿದ. ಅವರು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕೀಟಾಣು ಧಾರಕ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಟೊಪ್ಪಿಗೆ ಕೂಡಿದ್ದರೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು. ಅಣಬೆಗಳು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ನಂತರ ತೊಳೆದು ಬರಿದು ನೀರು. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು. ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ತೀರದಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪರಿಹಾರ ಹರಿಸಿದರು.

ಆಯ್ಕೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅರಣ್ಯ ಅದೇ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತವೇ, ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಕ್ಷಣ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಪ್ರಮಾಣದ ಲೆಕ್ಕ ಇದೆ. ಎರಡನೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಉಪ್ಪು ಪರಿಹಾರ (ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಬೇಯಿಸಿ ನಂತರ ಆಯ್ಕೆ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳು marinate ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಷ್ಟ ಅಲ್ಲ. ಮೊದಲ, ನಾವು ಇಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವೆಂದು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಲುಗಳು ಟೋಪಿಗಳು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ತೊಳೆದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ marinate ದೊಡ್ಡ ಇದು ಹುಳುಗಳು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಧಾರಕ ಸಿದ್ಧತೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬೇರೆ ವಿಧಾನಗಳು ಒಂದೇ. ನಂತರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನೂರಾರು ಕೊಯ್ಲು ಅಣಬೆಗಳು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗಮನ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಗುರುಗಳ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯಿತು. ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸೆಟ್ ಆಕರ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. , ಒಂದು ಭಿನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಆಹಾರ. ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಸಂತೋಷ ಆಗಿದೆ.

ಮೊದಲ ನೀವು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಯಾವುದೇ ಘನವಾದ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಮಶ್ರೂಮ್) 100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಲು ಟೀ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, 1 ಪಾಡ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಹಲವಾರು zubochkov ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೀಚಮಚ ಪರಮಸತ್ವಗಳ (ಅಸಿಟಿಕ್) ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದೆರಡು ತರಕಾರಿ ತೈಲ 100 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲ ಅಣಬೆಗಳು, 6-7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಚೂರುಪಾರು.
3. ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆ ಜೊತೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ನೀವು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಡೈ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೂ ತದನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಅಪ್ ರೋಲ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಣಬೆ ಜಾರ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇಳಿಯಲು ಅದ್ಭುತ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಆಗಾಗ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ marinate ಆದ್ಯತೆ ಇಷ್ಟಗಳು. ಕಾಡಿನ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ನೀರು, ಎರಡು ಭಾಗದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಕಪ್, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಚಮಚ, ಎರಡು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ನೆಲದ, ಐದು ಗ್ರಾಂಡ್-ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಲವಂಗ ಒಂದೆರಡು ಒಂದು ಕಪ್ ಮೂರನೇ: ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಫಾರ್ .

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಕುದಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನಿಗರ್ ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ಪರಿಹಾರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಅಣಬೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು (ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾದರಿ ಆಧರಿಸಿ) 20-30 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ ಅಗತ್ಯ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೋಡ ಪಡೆಯಲು, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಮಯದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ.
4. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿದು ತನ್ನದಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಇಂತಹ ಸಾಕಾರ ಮತ್ತಷ್ಟು ತಯಾರಿ ಇತರ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ, ಸೂಪ್, ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಇದನ್ನುಡೆಲಿಕ್ಯಾಟ್ಸೀನ್ ಆಫ್. ಕಂದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸಲಾಡ್ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಹೌಸ್ವೈವ್ಸ್ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ "ಕಾಡಿನ Glade" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಣಬೆಗಳು (ಕ್ಯಾಪ್ಸ್), ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ನಿರ್ದಯಿ), ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್. ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಅಣಬೆಗಳು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು ಅಣಬೆಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹ್ಯಾಮ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್: ಮುಂದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಕಳೆದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅತೀವವಾಗಿ ಮೆಯೋನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್.
4. ಸಲಾಡ್ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಫ್ರಿಜ್ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಬೌಲ್ ಸೇವೆ ಅಗಲದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಮೊದಲು. ಖಾದ್ಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತೀರುವೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್ ತೆರೆಯುವ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಏನನ್ನು ಅವರ ಮಿದುಳುಗಳು ರ್ಯಾಕ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ರಚನೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೂಲ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದಂಡನೆ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಣಬೆಗಳು ಕಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಮನಬಂದಂತೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೈಸ್, ಅದರ ರುಚಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲ ಅವರು ನೆಲದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕರಿದು ಇವೆ. ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಇದು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಷ್ಟು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ತನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯ ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಾರಾಟದ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಣಬೆಗಳು - ಈ ನೀವು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದಂತೆ ಪ್ರಯೋಗ ಯಾವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.