ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್: ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್" ಎಂಬ ಶಬ್ದದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ "ಸುಲುಗುನಿ" ಅಥವಾ "ಅಡೀಘೆ" ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಸಹಯೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಒಂದು ಬಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಲಾಡ್ಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ . ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು - ಅಧಿಕೃತ, ಕಕೇಶಿಯನ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

№ 1. ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಳದಿ) ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಎರಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಲುಗುನಿ ಚೀಸ್ ನೂರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಗ್ರಾಂ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಹರಿಯಬೇಕು. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ: ತುಳಸಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಸಿಂಪಡಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ . "ಖ್ವಂಚಕರಾ" ಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತೊಳೆಯುವುದು.

№ 2. ಕಾಯಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಜೊತೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ವಲಯಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀಲಿ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೈಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು, ಉಪ್ಪು ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

№ 3. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ"

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (3 ತುಣುಕುಗಳು) ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಕಟ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ, ಮತ್ತು 100-150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಟಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗಗಳು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಂಡಿದವು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ.ಆ ನಂತರ, ಮೆಯೋನೇಸ್ನ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ತಾರ್ಖನ್ ಹುಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

№ 4. ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದ ಇದನ್ನು ಶೀತ ಭೋಜನವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಭ್ರಷ್ಟಕೊಂಪನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 300 ಗ್ರಾಂಗಳ ಚಾಂಪಿಯನ್ಗ್ಯಾನ್ಗಳು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರತೆಗೆದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: "ಟಕೆಮಾಲಿ" ನ 50 ಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆರಳುಗಳಷ್ಟು ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್. ಅವರು ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಾರೆ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.