ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್: ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೆನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ವಿರುದ್ಧ ಪಕ್ಷಪಾತ ಹೊಂದಿವೆ , ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಗಂಭೀರ ರೋಗಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಒಂದು ವಾರ ದುಪ್ಪಟ್ಟಾಗಿತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೋ, ನೀವು ಅಷ್ಟೇನೂ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟಾಗ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಐದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಬಲವಾದ ಶೈಲಿಯನ್ನು;
• ಸೆಲರಿ ಒಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು;
• inflorescences, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಆರು ಕಾಂಡಗಳ;
• ಒಂದು ಪಾಡ್ ಕಹಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ;
• ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• 10 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 30 ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗ ಎಂಟು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು;
• ಸಾಲ್ಟ್ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರಿನ ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೆಳಗೆ (ಈಡಾದರು) ಹೂಗೊಂಚಲು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಟ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ. ಬ್ಯಾಂಕು ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಇಲ್ಲ: ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದು ಸರಳ ನಿಯಮ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖ ಭರ್ತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಲೋರಿನ್ ಉಚಿತ ನೀರಿನ ಸ್ಟ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಜಾರ್ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ದ್ರವ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಕೊಲ್ಲಿ ಎಲೆ) ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪ್ಪು. ಯಾವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕುದಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮಾಟೋಗಳೊಂದಿಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಧಾನಗಳಿಗೊಳಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹತ್ತಿರದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಗೆ. 20-23 ದಿನಗಳ ನಂತರ - ಶೀತ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 35-40 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಸಮಯ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೋಗಳು

ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮೆಟೊ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಮೂರು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• 10 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಹಿಳುಕು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್:

• ನೀರಿನ 900 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಲ್ಟ್ 40 ಗ್ರಾಂ;
• 70% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು. ಇದು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐದು ನಿಮಿಷ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಹಾಕಲು ಅನಂತರ ಜಲ ನೀಡುವ, ಕ್ಯಾನುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೊಳೆಯುವ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಂದು ಸಲಾಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಹೋಳು ಮಾಡಬೇಕು. ಸೂತ್ರ ಪಟ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ನಿಕಟವಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮೂರು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮೆಣಸು ಕಪ್ಪು - ಮತ್ತು ಆರು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. Enameled ಪ್ಯಾನ್ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ ಸೇರಿಸುವ ನೀರು ತುಂಬಿದ. ನೀರಿನ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಬರುತ್ತದೆ ಒಮ್ಮೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸುವ ತೀರದಲ್ಲಿ ಸುರಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾನ್ ತಟ್ಟೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಪುಟ್. ನಂತರ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಿದೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಹೊರಬರಬೇಕಾಯಿತು ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆವರಿಸಿರುವ ರಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಯಂತ್ರ ಉರುಳಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಪತನವಾದರೆ. ಅವರು ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.