Worchester ಸಾಸ್

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟರ್ ಅನೇಕ ಸಾಸ್, ನೀವೇ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಾಗಿ
ಕಾರಣ ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ
ಸಂಯೋಜನೆ ಹುಣಿಸೇಹಣ್ಣು ತಿರುಳು, aspic, ಮಸಾಲೆ ಮೀನು Sardella, ನಿಜವಾದ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ
ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್ ಸಾರ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. Aspic - ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ದೀರ್ಘಕಾಲ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಫಾರ್ ಬೇಯಿಸಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದರು. ನಿರ್ಧಿಷ್ಟ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಿಲ್ಲ. ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿ ಹೊಂದಿದೆ ದ್ರವ್ಯ ಮಸಾಲೆ, ಎಂದು.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ ಔಷಧವಾಗಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ ಹೊಂದುವ. ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ "ಸೀಸರ್" ಮತ್ತು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ "ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿ" ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸೂತ್ರೀಕರಣ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಸಾಕು.

ಈ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಮಾತ್ರ "ಲೀ ಮತ್ತು Perrins" ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರ ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ಪಾದನೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಮಸುಕಾದ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಮಾತ್ರ "ಲೀ ಮತ್ತು Perrins 'ವ್ಯಂಜನ ಉದ್ಧರಣ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ vorchestershirsky ಸಾಸ್ (ಹೆಸರಿನ ಬದಲಾವಣೆ) ಮೀನು fillets, ಹಾಗೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಾಡಿಸಿದ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಊರಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಸಂಭವ vorchestershirskogo ಸಾಸ್ ಇತಿಹಾಸ ಸಾಕಷ್ಟು ಮನರಂಜನೆಗೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂಗ್ಲೀಷ್ ಲಾರ್ಡ್ Markes Sendis ಭಾರತದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಬೆಂಗಾಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ಔಷಧಿಕಾರ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಪ್ರಯತ್ನ ವಿಫಲವಾಯಿತು - ಉತ್ಪನ್ನ ಕೂಡ ರಿಮೋಟ್ ಮೂಲ ಹೋಲುತ್ತಿತ್ತು ಅಲ್ಲ. ದೋಷಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ವಲಸೆ ಹೋದರು. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಒಂದು ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಶುಭ್ರಗೊಳಿಸುವಾಗ ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಕಾಲಮಾನದ ಸಾಸ್ ಅವರು ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿ, ದೊರೆತಿದೆ - ಔಷಧಿಕಾರ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯನ್ನು ಇತ್ತು. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ, ಲಾರ್ಡ್ Sendis ಸೂತ್ರ ರಚನೆ ವಿಲಿಯಂ Perrins ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಅದ್ಭುತ ಸಾಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಪಡೆದ ಜಾನ್ ಲೀ, ಆದೇಶಿಸಿದರು. ಇದೇ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಹದಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ದಿನ ತಯಾರಿ.

ಅನೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೆನೆಸಿ ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಖ್ಯ ಮಾನ್ಯತೆ ಓಕ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿದ ಅಡುಗೆಯವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್. ಮಸಾಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶ್ವಕೋಶ ಕಾಣಬಹುದು,
ಇದು ಲರೌಸ್ಸೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನೋಮಿಕ್ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ "ಸೀಸರ್" ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್ 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರು ಲೆಟಿಸ್ ಆಫ್ 400g ಅಗತ್ಯವಿದೆ, "ರೊಮಾನೋ", ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ 100 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯಂತ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ, ಆಲಿವ್ ಆಫ್ 50g
ತೈಲ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊದಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 tbsp. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು, ಕಪ್ಪು
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು. ಲೆಟಿಸ್
ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ ಕ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲು
ಬೆಚ್ಚಗಿನ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೊಂಡಾದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ
ಒಂದು ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದು ಅದ್ದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ ತುರಿ,
ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಗೂ ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಪುಟ್. ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!