ಲ್ಯಾಂಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ವಿವಿಧ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು

ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಬಹಳವೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದರಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಾಚ್ಯ, ವಿಶೇಷ ಮನ್ನಣೆ ಬಳಸಬೇಡಿ ಇವೆ. ಅನೇಕ ಮಾಂಸದ ಬಿಗಿತ ಅನ್ವಯಿಸಿದರು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತನ್ನ "ಸೋಪಿನಂತಹ" ರುಚಿ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸತ್ಯ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ, ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಟಗರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು.

ಲ್ಯಾಂಬ್ - ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಸ್ವಾದಿಷ್ಟ, ನಿಜವಾದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆಲವು, ತಯಾರು.

ಉದಾಹರಣೆಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಡೆದ ಇದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮೇರುಕೃತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಅಭಿಪ್ರಾಯವು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಕುರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ತಿಳಿಯಲು ಪರಿಹರಿಸಲಾಗುವುದು.

ಒಂದು ದಪ್ಪನೆಯ-ಗೋಡೆಯ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೆಂಕಿ Pilaf ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ. ಅನೇಕ ನಾಗರಿಕರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಶದ ದಕ್ಷಿಣ, ಸುತ್ತಾಡಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ Pilaf ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬದಲಿಗೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಈ Pilaf ಫಾರ್:

• ಕುರಿ, ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ 2 ಕೆಜಿ
• ಅಕ್ಕಿ 2 ಕೆಜಿ. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ದುಃಖ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಇಲ್ಲ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ
• ಈರುಳ್ಳಿ 10 ದೊಡ್ಡದಾದ ತಲೆಗಳನ್ನು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ
• 4 ಚೂಪಾದ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿಸಿ, ಮೆಣಸು
• ಹ್ಯಾಮರ್ ಜೀರಿಗೆ - ರುಚಿ, ಆದರೆ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಒಂದೆರಡು ದೊಡ್ಡ spoonfuls
• ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಹೂ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಆಯಿಲ್ (ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ಹತ್ತಿ)

ಅಡುಗೆ pilaf ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ನೀರಿನ ಅಂಜೂರ ಜೊತೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ "ಚುಕ್ಕೆಗಳುಲ್ಲ" ಇರುತ್ತದೆ.

ಆ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಗುರು ಮೇಲಿನ ಒರಟು ಸಿಪ್ಪೆ, ಆದರೆ ತಲೆ ಹಾಗೇ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಂಕಿ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಕಡಾಯಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು, ದೊಡ್ಡ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ ಕಪ್ಪು ತರಲು: ಇದು ಸುಂದರ ಬಣ್ಣ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮುಖಾಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರು ಮಾಡಲು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಬಂದ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳ, ಈ ತಂತ್ರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ ಕಪ್ಪು ತೈಲ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದರ ಉಳಿದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ semicircles ಹರಡಿತು. ಇದು ಕಡು ಹಳದಿ ಆಗಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುರಿ, ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ದಪ್ಪ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪುಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ (ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ) ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆರೆಸಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಾಬೀತಾಯಿತು ಮಾಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷ ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾಂಸ ನಂದಿಸಲು ನೀಡಿ.

ಇದು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಸಮಯ. ಇದು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಹಳದಿ ಹೂ, ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಣೆ, ತಂಪಾದ ಇರಬೇಕು.. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಂಕಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ, 3 ಸೆಂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಗಲಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅನ್ನದೊಡನೆ ಒತ್ತಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ತಕ್ಷಣ, ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಉಳಿದುಕೊಂಡರು ಬೆಂಕಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಈ ರೀತಿಯ ಆಗಿರಬಹುದು: ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹಿಟ್. ಧ್ವನಿ ಮಂದ ವೇಳೆ, pilaf, ದಂಡನೆ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಲು ಶಾಖ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ತಾಸು ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಬಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ Pilaf ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬಹುದು: ಇದು ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಆಹಾರ ಪಡೆಯಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳು ಅದೇ ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಕುರಿಮರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, shulyum), ಸಹ ಮೆಣಸು ಹಾಗೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. shulyum ವಾಸ್ತವವಾಗಿ - ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ beefy ಸಾರು, ನೀವು Pilaf ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ಅದರ ರುಚಿ ಅರ್ಧ ಸೋತ ostyvshaya ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬು ಜಿಗುಟಾದ: ಕುರಿ ಬಿಸಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು.