ಕ್ರೀಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್: ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ. ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಮಿಠಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ರೀಂ ಕ್ರೀಂ ತನ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಸ್ಥಿರತೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಯಾವುದೇ ಅನನ್ಯ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ, ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕ್ರೀಂ ಮೇಲ್ಮೈನಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಳಿದರ್ಧ, ಮುಚ್ಚಿ , ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ತುರಿದ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಚಾಕೋಲೇಟ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಪಡೆಯಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕ್ರೀಂ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೊಳವೆಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾಟಲುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೂ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ: ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅನೇಕ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು, ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೀಂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೀಮ್ ಈ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ಬಹಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು. ಎರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಇದು ತಂಪು. ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆದ್ಯತೆ ಕ್ರೀಮ್ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ. ಇದು ಒಂದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೊಳವೆ ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯಲು ಇಂತಹ ರಾಜ್ಯದ ತನಕ ಬೀಟ್.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಹಾಗೆ ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಪುರಾವೆ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ, ಆದರೆ ಕ್ರೀಂ ಕ್ರೀಂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಬೇಗ ಹರಿಯುವ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರ ಕಳೆದುಕೊಂಡು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿರ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳು ಜಿರಾಫೆಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಏಕೆ ಎಂದು. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಉತ್ತಮ ಅಲಂಕಾರ ಆಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಡ್, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ತೋಳಿನ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಕ್ರೀಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸೂತ್ರ "ರಹಸ್ಯ" ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪುಟ್. ಮುಂದೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಮೂರು ಗ್ರಾಂ 1:10 ಒಂದು ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಪಡೆಯಲು ಕ್ರೀಂ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಹಾಕಲು ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ವಿಸರ್ಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ನಂತರ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾವಟಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿ ಅಡುಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು Eclairs ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರೀಸ್ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಡಿ ಎಂಬತ್ತೈದು ಇನ್ನೆರಡು ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶದ ಅರವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. , ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲು. ಈಗ ನಾವು ಬೇಗನೆ ಹಿಟ್ಟು (120 ಗ್ರಾಂ) ನಮೂದಿಸಿ ಆರಂಭಿಸಲು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೈಯಾರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಇದನ್ನು ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು.

ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬಿದ್ದಿದ್ದರೆ ಅಡಿಗೆ ಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಭಿಷೇಕಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚ ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾಟ್ ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಂಪಾದ ನೀರಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಕಳುಹಿಸಿ. ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ Eclairs ಬಿಟ್ಟು ತೆರೆಯಲು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತಷ್ಟು ನೂರ ಎಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಾಪಮಾನ ಕಡಿಮೆಯಾದಂತೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಏಳು ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು ಕೆತ್ತನೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹೊರಬಂದು ಒಂದು ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಡಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಕಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಪಾಕದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕೆನೆ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ appetit!