ಗ್ರೇಟ್ ಸವಿಯಾದ - ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ, ನಾವು ಸಿಹಿ, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ ನೆನಪು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ. ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊರತೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮಕ್ಕಳ ಸತ್ಕಾರದ ಆಗಿತ್ತು. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸಿಹಿ ROLLS ಮತ್ತು Eclairs, ಹಾಗೂ ಅನೇಕ ಇತರ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ನೀವೇ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿದ ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿಬಿಡಬಹುದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು, ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವೇಳೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಲಿಂಗ್ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

330 ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂ kcal - ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ನೋಡೋಣ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನ ಹೆಚ್ಚು ಕಡಿಮೆ ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ? ನಾವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ವೇಳೆ, ಯಾವುದೇ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಈ ಎಂಟರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಶೇಕಡಾ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹಾಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ಥಿತಿಯೇ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಂಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಎಂಬುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಡೈಜೆಸ್ಟಿಬಿಲಿಟಿ ಇಂತಹ ಕ್ಯಾಸೀಯ್ನ್ ಎಂಬುದು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, A ಮತ್ತು D ಜೀವಸತ್ವವನ್ನು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಉಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಸಹಾಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುವಿನ ಹೆಚ್ಚು ಗಂಭೀರವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ತವರ ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಆವರಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ನಿರ್ಮಾಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಅಡುಗೆ ವಸ್ತು ಶಾಖ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ವ್ಯಾಪಿಸಲು ಯಾವಾಗ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಾನಿಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿಷ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದಿಂದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಪೂರ್ವ ಸ್ಥಳಾಂತರವನ್ನು ದಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಾಯಿಲ್ಡ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - ಕೇಕ್ greasing ಒಂದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಜೊತೆ ಬೆರೆತು ವೇಳೆ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನ್ನುವೆ!

ಈ ಸಿಹಿ ಮನೆಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಸಹ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ - ರುಚಿಕರವಾದ, ಸುಂದರ ಮನೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾದರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ತಾಮ್ರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮಾಡಬೇಕು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಇಲ್ಲ ಸೇರಿಸುವ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಒಂದು ಮರದ ಚಮಚ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಅಗತ್ಯ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ನಮ್ಮ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಡುಗೆ.

ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಸಣ್ಣ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬಣ್ಣ ಕಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವರೂಪದ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಹೋಲುವ ಇರುತ್ತದೆ, ನಿಂತುಹೊಗಬಹುದು. ನಂತರ ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಅಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್, ಪುಟ್ ಒಳಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಕಪ್ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಾಲು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಒಂದು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಒಂದು ಅರ್ಧದಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ. neemalirovannaya ಸೂಟ್ ಪ್ಯಾನ್, ಆದರೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ತಿರುಗಿದರೆ.

ಸಮಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ, ಬೆಣ್ಣೆ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ ಮಿಶ್ರಣ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕರಗಿರಬಹುದಾದ, ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ಬೆಂಕಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧಾರಣ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಫ್. ಅವರು ಸಿದ್ಧ. ಕೂಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ.