ಕ್ರೀಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಡುಗೆಗೆ, ನಾವು ಮಾತ್ರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಜೊತೆ ಮಾಡಲು? ಈ ಲೇಖನ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೇಕ್ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ತಯಾರಿಸಲು ವೇಳೆ, "ಕೀವ್" ಅಥವಾ "ಅರ್ಲ್ ಅವಶೇಷಗಳು" (ಸಕ್ಕರೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರದ ಎರಡು), ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್, ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್, ವ್ಯಾಸಂಗವನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ತಿನ್ನುವೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪದರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು. ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಲು, ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಿಹಿ - ನೀವು ಬಾರದ ಸೆರಾಮಿಕ್ ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಕ್ರೀಮ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು, ನೀವು ಪುಶ್ಕಿನ್ "brulee" ಪ್ರಶಂಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅತಿಥಿ ಷೆಫ್ಸ್ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಲವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೇಕ್ ಪದರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಚ್ಚರಿಕೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್." ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇತರೆ ಕ್ರೀಮ್ ನಿಖರವಾಗಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು. ಅವರು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ವೇಫರ್ ROLLS ತುಂಬಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸುಲಭ ಸೂತ್ರ

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಳದಿ ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದೆರಡು ತಯಾರಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಈ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಹ ಮಗುವಿನ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು, ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತೈಲ ತಂಪಾದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎಂದು ಅಗತ್ಯ. ಆನ್ ಔನ್ಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹತ್ತು ಹಳದಿ. ಮೊದಲ, ನಾವು ನಯವಾದ ದ್ರವ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂಡಲು. ಬಗ್ಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ - ನಾವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಇಲ್ಲ ರವರೆಗೆ ಹಳದಿ ರಬ್, ಮತ್ತು ಸಮೂಹ ಬಿಳಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ನಮೂದಿಸಿ. ವಿಮಾನ ಮೋಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ಸಮೂಹ ಪೊರಕೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಇಟ್ಟು ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ (ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಜೇನು ಕೇಕ್). ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯೋಚಿಸಿದ್ದರೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತೂಕದ ಸೇರಿಸಲು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಎಂದು. ಇದು ಪದರಗಳಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಿಲುಬುನಿರೋಧಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು, ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಾದವನ್ನು, ಆದರೆ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಎನಾದರೂ ಒಂದು GO ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕೇಕ್. ರೆಸಿಪಿ № 1

ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಲುಪಿದ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ತೈಲ ಪ್ಯಾಕ್ ಪಡೆಯಲು. ಐದು ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ನೂರು ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್) ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ರಬ್. ಕುಕ್ಸ್ Shortcakes ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ ಯೋಜನೆ ವೇಳೆ, ಸಿಹಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪ್ರಮಾಣದ 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯನ್ನು pyatnadtsatiprotsentnoy ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಕಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದ್ರವ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹಾಲಿನ ತೂಕದ ಕುದಿ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆಯೇ, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಕುದಿಸುವುದು. ದ್ರವ ಕ್ರೀಮ್ ಲೋಹದ nonstick ಕುಕ್ ವೇರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ದೇವಯಾನಿ. ಸಮೂಹ, ಬಲವಾಗಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಎಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪದರಪದರವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ನಾವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಗೋಧಿ ಕ್ರೀಂ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಕ್ಸರ್ (ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ). ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ರೂ ವಸ್ತುವಿನ ಪರಿಚಯಿಸುವ ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಲ್ಲಿ. ಕೆನೆ ರವರೆಗೆ ಕಾಯಿಸುವ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಇದು ನೀರಿನಂಶದ ಆಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಜ್ ಹೇಳಿದಂತೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಫ್ ಹಳದಿ ರಂದು

ನಾವು promazka ಕೇಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ - ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ - ಬಟರ್ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣ ಕೇಕ್ soaks ಇದೆ "ನೆಪೋಲಿಯನ್." ಇಲ್ಲಿ ಬಜೆಟ್ ವಸ್ತುಗಳಿವೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಒಂದು ಉದ್ವೇಗ ಒಳಗೆ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಹಾಲಿನ ಎಪ್ಪತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೊರೆಗೂಡಿದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ vzobem. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ. ಕ್ರೀಮ್ ತನ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುದಿಸಿ, ಗೋಧಿ ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಂ ತಂಪು ಅವಕಾಶ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್

ಮೊದಲ ನಾವು ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯ ವೆಲ್ಡ್ ಹಾಗಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ನೆಲದ ಕಾಫಿ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಬಳಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ vsyplem. ಒಮ್ಮೆ ಹರಳುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು volem. ಕಾಫಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡಿದ ಸಿರಪ್ ಬದಲಾವಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ. Vzobem ಸಕ್ಕರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎರಡು ಹಳದಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. Volem ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಶೀತ ನುಗ್ಗುವಿಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಫಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ನೀವು ಅದೇ ಕ್ರೀಮ್ ಗಮನಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ದಿಢೀರ್ ಕಾಫಿ ಬಳಸಲು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೌಡರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿಸಬೇಕು. ಕೇವಲ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ ಟೀಚಮಚ ಕೆನೆ ಮುಗಿದ ಬೆರೆಸಿ. ಬ್ರಾಂಡೀ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ ಪರಮಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ಹನಿ ಅಥವಾ ಎರಡು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಅಡಿಕೆ ಕ್ರೀಮ್

ಇದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೇಸಲ್ ಬಳಸಲು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ನಂಬಿಕೆ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು calcined ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ podroblenny ಆಕ್ರೋಡು ಎಂದು. ನಾಲ್ಕು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ರಬ್. ಅರ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ vzobem. ಹಾಲಿನ ಎಪ್ಪತ್ತು ಅಥವಾ ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ Volem. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮೇಲೆ ತೂಕ ಮಂಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಇಳಿಯಿತು. ಕ್ರೀಮ್ ಹಳದಿ ಕೇಕ್ ತಂಪು. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಭವ್ಯವಾದ ದ್ರವ್ಯದ Vzobem ಮಿಕ್ಸರ್. ಕ್ರಮೇಣ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ podroblennye ಬೀಜಗಳು ಪರಿಚಯಿಸಲು. ಮೂಡಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಒಂದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ

ನಾವು cocottes ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ (ಲೋಹದ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕಾನ್) ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸ್ವಾದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಮಿಕ್ಸರ್ ಮೂಲಕ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಈ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ, ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಇರಬಹುದು. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಪಿಂಟ್ ಭಾರೀ ಕ್ರೀಂ (ಕನಿಷ್ಠ 20% ಹೊಂದದ). ಸ್ಲೈಡ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಒಂದು spoonful ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಳದಿ ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಪುಟ್. Portioned formochkam ಆಫ್ ಹಳದಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ತೂಕ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರತೆ ಪಡೆಯಲು ಬೇಕು. ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಟಾಗಲ್ ಮಾಡಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ರೀಂ ತಳ್ಳುವಂತಿತ್ತು ತುಂತುರು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಉಪಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸೀಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು.