ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು, ಕಾಕಸಸ್ ರಷ್ಯನ್, ಷಾವರ್ಮಾ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಮೋಸಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೊದಲ ಮೂರು ರೀತಿಯ, ನಾವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಚಿತ ನಂತರದ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪರಿಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮಾರ್ದವತೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪರಿಚಯ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು.
ತ್ರಿಕೋನ ಪೈ
ನೀವು ಸಮೋಸಾ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ - ಇದು ಕೇಕ್ ರೀತಿಯ ಏನೂ. ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಅಥವಾ ಚೌಕಗಳನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡಿಗೆ ತಾಯಿನಾಡು - ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಖಂಡದ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಮೋಸಾ, ಹಾಗೂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ತುಂಡು ಮಾಡಿದ. ಹಿಂದಿನ ಅಲೆಮಾರಿ ಯಾರು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಏಷ್ಯನ್ ಜನರ ರಲ್ಲಿ, ಇದು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಬಾಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಒಂದು ತುಂಬುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ, ಚೂಪಾದ, ಉರಿಯುವ ಏನೋ, - ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಮೋಸಾ ಇಷ್ಟವಾಯಿತು. ಈ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್, ಅರೇಬಿಯನ್ ಪೆನಿನ್ಸುಲಾ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆ ಕೂಡ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಂವಾದ ಹಾಗೆ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ ಇದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದರೂ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ ಮತ್ತು ಸಮೋಸಾ. ಸಿಹಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಜೊತೆಗೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸ ಪೈ ತಾಜಾ ನೀರು. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಕಿ ತಯಾರು. ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು tastier ಆಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುವು. ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಕಕೇಶಿಯನ್ Samsa - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ತುಂಬಿ - ಇನ್ನೂ ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನ ಚಿಕನ್ಗಳು ಪುರಾತನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಿಲ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಓವನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವಲಸೆ ಹೋದರು.
Samsa ಸಾಮಾನ್ಯ: ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಇರಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಯಾವುದೇ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್. ನಾವು ಕ್ರಮೇಣ patties, ಸಿದ್ಧಗೊಳಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಥೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಕಾರಣ. ನಾನು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ! ಅಧ್ಯಯನದ ಮಾದರಿ ಅತ್ಯಂತ ಯುರೊಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ನಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆ Samsa ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದು ಉಪ್ಪು-ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ nutryak ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಸ್ಟ್ kneaded, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಶೋಧಿಸಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ), ನೀರಿನ 100-200 ಗ್ರಾಂ, ತಾಜಾ ಒಣ ಈಸ್ಟ್ 50 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು (1.5-2 ಚಮಚಗಳು) ರಚನೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ somsa ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಭರ್ತಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕೆಜಿ, ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು (kurdjuchnogo) ಪೌಂಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 150 ಗ್ರಾಂ ರುಚಿ. ನೀವು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ನಿಜ Samsa ಉದಾಹರಣೆಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇದೆ!
Samsa ಸಾಮಾನ್ಯ: ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ
ಪಟ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ರವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು, ಈಸ್ಟ್ vsypte ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಪ್ರಮಾಣದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಪುಟ್. ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು dosypte, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಟ್ಯಾಪ್ ಮತ್ತು ಶಾಖ ಪುಟ್. ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರು ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ "ಓಡಿಹೋಗುವುದು" ಮಾಡಲಾಯಿತು - ಪಿಕ್ಕಾಸು ಪಡೆಯಬಹುದು. , ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಹೊರವಾಗಿ ತೆಳು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು zaschipyvaem ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಪುಟ್. ನಂತರ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಸ್ಥಳದವರೆಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಕಳಿತ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಫಾರ್. ಅಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಬೆರೆಸಿ. patties, ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಲು! ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಜ್ಬೇಕ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ Samsa ಎಂದು.
ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ Samsa
ಕೆಳಗಿನ ಸೂತ್ರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಬಹುಶಃ ತಕ್ಷಣ ಹಾಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ rasprobuete ... ಒಂದು ಪದವನ್ನು, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ Samsa. ಮಾಂಸದ ಆರಂಭಿಸಿ. ಅವನಿಗೆ ಫಿಟ್ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಫ್ಯಾಟ್, ಟಿ. ಗೆ. ಅವನನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ, ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಕರಿದು, ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಫೈಬರ್ಗಳು ವಿರುದ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ ಬಿಲ್ಲು ಚಾಪ್ (4 ಬಲ್ಬ್ಗಳು). ಪೌಂಡ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಮೃದು (semireadiness) ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ಪುಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಘನಗಳು ಸೆಳೆತ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗೆ ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಮಟನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಲೈಸ್.
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ. ತನ್ನ ಉದಾಹರಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸದೇ ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ Samsa ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು (1 ಕೆಜಿ ಅಥವಾ) ಶೋಧನಾ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. , ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸಿಗದು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪದರದ ದಪ್ಪ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೋಲ್. ಇದು ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಂದಿ ತುಣುಕಿನಂತೆ ಪ್ರತಿ ಪುಟ್, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಿಡ್ವೇ ರಲ್ಲಿ zaschepit ಪೈ ಆಕಾರದ ತ್ರಿಕೋನಗಳು. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರತಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಆಯಿಲ್ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಗಳು ಮತ್ತು "ಸೀಮ್" ಕೆಳಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿರಿ. (Patties, ರವರೆಗೆ ಫ್ಲಷ್ಡ್) ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿಸಲು. ಅವರು ಬಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಈಟ್ - ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ!
Samsa ಪಫ್: ಹಿಟ್ಟನ್ನು
ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಒಂದು ಲೇಯರ್ಡ್ Samsa - ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ ತಿನಿಸು ಖಾದ್ಯ. ಮುಖಪುಟ ಅಡುಗೆ ಸವಾಲು - ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಖರವಾಗಿ, ಅದರ ರೋಲಿಂಗ್ ಔಟ್. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಡಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳನ್ನು ಜಿರಾಫೆಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದು ತೈಲ ವಾಂತಿ ಎಂದು ಮುಖ್ಯ. ನಿಜವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮೃದು, ಏರ್. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ 700 ಗ್ರಾಂ, ನೀರಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಧದಷ್ಟಿರುತ್ತದೆ ಗ್ಲಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ 450 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧನಾ - ಇದು ಒಂದು ಉಸಿರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು (100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ-ರೋಲರುಗಳು ಬಿಟ್ಟು), ನೀರಿನ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಫ್ ಮರ್ದಿಸು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೆಂಡು, ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. , ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಆಯಿಲ್ ರಜೆ ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಇನ್ಟು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು (ಸೆಲ್ಫೋನ್!). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್, ದ್ರವಾಶಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ splyusnite ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಒಂದು ಹೊದಿಕೆ ಹಾಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಟ್ crosswise ಅಂಚುಗಳ ರಕ್ಷಣೆ. ಪದರವನ್ನು ಸುರುಳಿ ಬಿಚ್ಚು ನಿಂದಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡ (ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ) ಜೊತೆ ಪಿನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಲಘುವಾಗಿ "ಹೊದಿಕೆ" ಸೋಲಿಸಿದರು ರೋಲಿಂಗ್ ಅಳಿಸು, ಮತ್ತು. ಸೀಮ್ ದಪ್ಪ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸೆಲ್ಫೋನ್ ಸುತ್ತು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲರ್ ಪದರ ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತೆಗೆದು ಮತ್ತೆ ರೋಲ್, ನೀವು ಕಡೆಗೆ ಹೊಂದಲು. ವಿಧಾನ ಮತ್ತೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಕಳೆದ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಔಟ್ ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿನ ಈಗಾಗಲೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್.
Samsa ಪಫ್: ತುಂಬುವುದು
ಮತ್ತೊಂದು ಉಜ್ಬೇಕ್ Samsa ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಮಾಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಕ್ಲೀನ್, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಬೆಣ್ಣೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿ. , ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ ಎರಡೂ ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು. ಅಲ್ಲ, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಈ ಬಗೆಯ ಪೈ ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ದೇಹರಚನೆ ಮತ್ತು cracklings. ಮುಂದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಗೊತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ತುಂಬುವುದು zaleplivayte ಹೇರುತ್ತದೆ. semifinished ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ tandyr) ತಯಾರಿಸಲು.
Samsa ಹುರಿದ
ಅನೇಕ ಜನರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಅಲ್ಲ ಹುರಿದ ಪೈ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಹಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಅವು. ಹುರಿದ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ! ಆದರೆ ನಂತರ, ನೀವು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಎದುರಿಸಲು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ Samsa ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚು ನಿರ್ವಹಿಸಿ! sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಕಠಿಣ ಔಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದು ಆಗಿರಲಿ, ಆದರೆ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇದು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಅವಕಾಶ. ನಂತರ, ಡಫ್ ತೆಳು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚದರ ಕಡುಬು ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತುಂಬುವುದು ಪುಟ್, ಅಂಚಿನ zaschipyvaem. ಸುವರ್ಣ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ರವರೆಗೆ - ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವ, 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ, ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಗೆ ಆತನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಆಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮರಿಗಳು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಂದು slotted ಚಮಚ ತೆಗೆದು ಹೊಸ ಪಕ್ಷದ ಎರಕ. ಫ್ಯಾಟ್ ಅಥವಾ ತೈಲ ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ samsy ಚರ್ಚೆ ಫಾರ್ ತುಂಬುವುದು ರಂದು.
ಹುರಿದ ವಿಷಯವನ್ನು Samsa
ಮೊದಲ, ಕೋರ್ಸಿನ, ಮಾಂಸ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ರೀತಿಯ ಹೊಂದುವಷ್ಟು ಇತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಾಂಸ ವಾದಕ ಫ್ಯಾಟ್ ಕುರಿ ಮಾಂಸ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಾಪ್. ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ರಲ್ಲಿ ಇದು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ರವರೆಗೆ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ ರಸ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ತನಕ ರವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ. ನಂತರ, ಒಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪು ಅವಕಾಶ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ. . ಮಾಂಸ ನೀವು ರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಮೋಸಾ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬೇಕನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಾ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು
ಲೇಖನದುದ್ದಕ್ಕೂ, ನಾವು ಅದರ ವಿವಿಧ ವೈವಿಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭರ್ತಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಮಾತ್ರ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಬಿಲ್ಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಮೋಸಾ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಅಂಬಲಿ ಒಂದು ರೀತಿಯ. ಸಸ್ಯದ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ 2.5 ಕೆಜಿ, ನೀರಿನ 2 ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು 2 ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ, ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಸಮಾಂತರವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮಾಡಬೇಕು. Ostuzhennoy ಅಂಬಲಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು Samsa ಫಾರ್ kneaded ಇದೆ ನೀರು, ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸ ನಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ.