ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ - ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಪದರಗಳು ಒಂದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ "ನೆಪೋಲಿಯನ್" ಫಾರ್, ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಕೇಕ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಂ ದಟ್ಟ ಮತ್ತು AIRY ರಚನೆ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಕ್ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ರೆಸಿಪಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಕೇಕ್ ಇದು ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಆಕ್ರಮಿಸಿದೆ ಹಾಲು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇದು ಏಕೆ ಕ್ರೀಮ್, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಇದೆ. ಕುದಿಸಿದ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಲೆಟಿನ್ ಸಮೂಹ ಸ್ವತಃ ಪದರ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದು ತೀಡಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಶೀತ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದು ಪರಿಹಾರ ಅಂಕಿ ಪಡೆದ ಇಲ್ಲ, ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಮಧ್ಯಪದರದಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿ 'ನೆಪೋಲಿಯನ್' ಮತ್ತು Medovikov, ಕೇಕ್ ತುಂಬುವ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಟ್ಯೂಬ್ಗಳ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ವೇಫರ್ ಶಂಕುಗಳು, ಹಾಗೂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉರುಳಿಸಿ.

ಮೂಲ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಫಾರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇಕ್

ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕು (ಇದು ಕೆನೆ ಸಾಮೂಹಿಕ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಅನುಕೂಲಕರ) ಹಾಗೂ ಹಾಲನ್ನು ಗಾಜಿನ, ಸಕ್ಕರೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಪಿಷ್ಟದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪನಾದ ರವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸುಮಾರು ಕುದಿಯುವಿಕೆಯ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಹಾಲು, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮೂಹಿಕ ಮೂಡಲು ಯಾವುದೇ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ನಂತರ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ವೇಗವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯ. ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಇರಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್

ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮಾಡಲು. ತಾಪಾಭೇದ್ಯಗೊಳಿಸು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸಣ್ಣ spoonfuls ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕಾಲು ಕಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಹಾಲು ಮುಕ್ಕಾಲು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಐದು ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ಕುದಿ. ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ತರಲು, ಆದರೆ ಕುದಿ ಇಲ್ಲ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮೊದಲ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದು ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಅದರ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಕ್ರೀಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬದಲಿಗೆ ಭಾಗಗಳು ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ರುಚಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಹಾ ಕ್ರೀಂನ ನೀವು ಹಾಲು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಚಹಾ ಮದ್ಯ ಒಂದು ಸಿದ್ಧ ಬ್ರೂ ಕ್ರೀಮ್ ಬೇಸ್. ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಾಲು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬದಲಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಪರಿಮಳ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಗೆ ನಾಲ್ಕು spoonfuls ಸಕ್ಕರೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಜೇನು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ವೇಳೆ, ನೀವು ಜೇನು ಕ್ರೀಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಇತ್ಯಾದಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವೇಳೆ, ಬ್ರೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚಾಕೋಲೇಟ್, ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಭರ್ತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಕ್ಕರೆ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉದರದೊಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಚಾವಟಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು-ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ. ನಂತರ ಇನ್ನೂ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಮಾನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್. ನಂತರ ಮೂಡಿ ತಂಪು ಉಷ್ಣತೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು.

ಕೆನೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಇಡೀ ಎಗ್ ಮತ್ತು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ನಂತರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮೊಟ್ಟೆ ಹಾಲಿನ ಭಾರ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಹಾಲಿನ.