ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ - ಒಂದು ... ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಹೇಗೆ ಮಾಡಲು

ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ತಿಳಿಯಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೈತರು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಯಾಕೆ? ಹೌದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಜಾನುವಾರುಗಳ lambing ನಂತರ ಒಂದು ವಾರ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳ ಮೊದಲು ಮತ್ತು. ದಪ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ ನವಜಾತ ಕರು, ಮೇಕೆ ಹೀರುವಾಗ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ನನ್ನ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಎಂಬ ಇದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣವನ್ನು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮಾತನಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಣಿ ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳ ನಂತರ. ತಾಯಿ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣೆ - ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸು ನವಜಾತ ಪೂರ್ತಿ ನೆನೆದ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ ಅಲ್ಲದೇ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ತಯಾರು. ಇದು ಕಾರಣ - ಡೈರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸರಣಿಯ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಅತಿಥಿ, ನಾವು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಸಿಹಿ ಪಾಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹತ್ತಿರ ಇದು ರುಚಿ.

ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಏನು

ಕೇವಲ ಜನ್ಮ ವೈಫಲ್ಯದ ನೋವಿಗೆ ಮೊದಲು ಸ್ತ್ರೀ ಸಸ್ತನಿಗಳ ದೇಹದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಇದು ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ವಮನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಜಾಕ್ಸ್ - ಮಾನ್ಯತೆ ಹಡಗುಕಟ್ಟೆಗಳ ಜಾನುವಾರುಗಳು - ಕರೆ "uyz". ಶೆಪರ್ಡ್ಸ್ ಸಮಯ ಜನನದ ನಂತರ ಮುಗಿದಾಗ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೂರು ವಿಧಗಳಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಲಾಕ್ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ - ಕರುಹಾಕುವಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಇಳುವರಿ. ಹಳದಿ - ನವಜಾತ ಶಿಶುವಿನ ಮೊದಲ ಆಹಾರ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಕಜಾಕ್ಸ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸವಿಯಾದ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಒಂದು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಬಿಳಿ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅನಂತರದ ಹಾಲು ಇಳುವರಿ ಕರೆಯಲಾಗಿತ್ತು. ಬಿಳಿಯ ಹಸುವಿನ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇದು ಒಂದು ಮೃದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ, ನಾವು ಹೇಗೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನ ಪೂರ್ವವರ್ತಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲ, ನಮಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಗುಣಾತ್ಮಕ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೆಡಿಬಿಲಿಟಿ

ಸಸ್ತನಿಗಳ ಬಹಳ ವಿಕಾಸ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ. ನವಜಾತ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಇದು ತನ್ನ ಜೀವನದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ ಪಡೆಯಲು. ದಪ್ಪ ದ್ರವ, ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತಸಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೀರುವಂತೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಕಡಿಮೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಲರ್ಜಿ ಉಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ "ವರ್ಧಕ ಅಂಶಗಳು" ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ. Antitoxins ಮತ್ತು ಇಮ್ಯುನೊಗ್ಲಾಬ್ಯುಲಿನ್ನಗಳ ಕಡಿಮೆ ಜೀವಿಗಳು ಅಗೋಚರ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು. ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳ, ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಂಡೋರ್ಫಿನ್, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರಕ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವಾಧಿಕಾರಿ: ಹಾಲಿನ ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸ್ನಾಯು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಮತ್ತೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಅಥವಾ ಗಾಯದ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು. ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕಂಡು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಕಿಣ್ವಗಳು. ಅವರು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ನವಜಾತ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಚನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಲನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ - ಜೀವನದ ನಿಜವಾದ ಸ್ಪರ್ಶಮಣಿ. ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಬಗ್ಗೆ? ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗ ಇಲ್ಲ. ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಗೀಳನ್ನು ಜನರು, ನಾವು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹಳದಿ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ 160 kcal ನೆನಪು ಎನ್ನುವುದಾಗಿದೆ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಬಿಳಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರತಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂ 130 kcal ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾರ ಉತ್ತಮ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್

ನಮ್ಮ ಇನ್ ಕುರಿ ಕೃಷಿ ದೇಶದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕಳಪೆ. vurda - ಆದರೆ "ಮೊದಲ ಹಾಲು" ನಿಂದ ಉಕ್ರೇನ್ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಚೀಸ್ ಎಂದು. ಈ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು. ಕುರಿ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ - ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಗ್ರಾಣವನ್ನು. ಮೇಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಕರುಹಾಕುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಕೇವಲ ಮೂರು ಐದು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಹಂಚಿಕೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿರಳ ಎಂದು. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು, globulins, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ರುಚಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್, ಮತ್ತು ನಂತರ ಔಷಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕಾರಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೇಕೆ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕರಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯ "ಮೊಟ್ಟೆಗಳು." ಕಮ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಹಸುವಿನ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆ. ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಾಲು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೈತರು ಬಹಳ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್: ನಮ್ಮ grandmothers ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಜನವರಿ ಅಥವಾ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕರುಹಾಕುವಿಕೆಯ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹಸುಗಳು ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಾರ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆ ಸತ್ಕಾರದ ಅರ್ಥ. ಕರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ನೋಟವನ್ನು ಮೊದಲ ದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಹಾಲು ಇಳುವರಿ ಗೊಂದಲ. ಇದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ತಿರುಗಿತು. ಮೊದಲ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ (ಐದು ಆರು ತುಂಡುಗಳು) fluffed ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಅವರು ಮಿಕ್ಸರ್ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನೂ ಅದು ಪೊರಕೆ ಕೈ ಮಾಡಿದರು. ನೀವು ಅದರ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪೊಟ್ಟಣ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ರುಚಿಗೆ. ನಂತರ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಸಮೂಹ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ದುರಭಿಮಾನ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಔಟ್ ಸುರಿದು ಒಂದು preheated ಹೇಳಿದಂತೆ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲುಮೆ. ರಸಕವಳ ರುಚಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಶಾಂತ souffle ಪಡೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ

ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ - ಈ ಮಾರ್ದವತೆ ಮಾತ್ರ ರಷ್ಯಾದ ಕುಲುಮೆ ಮಾಲಿಕರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ? ಇಲ್ಲ, ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅನಿಲ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ Maker ನಲ್ಲಿ! ನೀವು ಏನು ಬೇಕು? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಗಳನ್ನು ಸೆಟ್. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ Vzobem ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಗೋವಿನ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಸಾಮೂಹಿಕ ರಲ್ಲಿ ಸೋರುವಂತೆ. ರೆಸಿಪಿ ನಮಗೆ ಎತ್ತರದ ಗೋಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ವಿರುದ್ಧ, ದಪ್ಪನೆಯ-ಗೋಡೆಯ ಕಬ್ಬಿಣ ತೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸದಿರಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತದೆ. ಗಮನಿಸಿ: ತೂಕ ಅಡಿಗೆ ಯಾವಾಗ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಮೂಲಕ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ತಾಪಮಾನ 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ಮಟ್ಟದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಪ್ರೊಟೀನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾದ "ಗಳಿಸಿದರು". ತಯಾರಿಸಲು ಸಿಹಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಇರಬೇಕು. ಇಚ್ಛೆ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿ ವಿಭಜಿತ ಚೆಕ್. ನಾವು ಒಂದು ಕೆನೆ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಮತ್ತು ಕಟ್ ರಂಧ್ರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವೇಳೆ

ಈ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಪರೂಪದ ಏಕೆಂದರೆ, ನಂತರ ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿವಾಸಿಗಳುಳ್ಳ) ಹಿಡಿಕೆಯ ಕಷ್ಟ. ನಾವು ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಳೆದಿವೆ ಆದರೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಲಿನ ಕೊರತೆ ಸರಿದೂಗಿಸಲು. ಕೃಷಿ, ಇಡೀ ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆ, ತಾಂತ್ರಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಕನಿಷ್ಟ. ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ: ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್, ಹಾಲು - ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣ ಎರಡು ಗೆ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ. ನಾವು ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನುಗ್ಗುವಿಕೆ. ಆದರೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಇತರರು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತಿ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದೇ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆಯು ಒಂದು ಕೆಜಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬೀಟ್. ದ್ರವ ಅವಯವಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ.

ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಡೆಸರ್ಟ್ "ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್" ಹಾಲು

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪಡೆಯುತ್ತೀರೋ ಏನು ಇಲ್ಲ? ಹೇಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತ ಮಾತುಗಳೆಂದರೆ "ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದ ತಾಯಿ." ಇಲ್ಲಿ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿ ಅಡಿಗೆ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇವೆ. ನಾವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಪ್ರಕರಣದ ಯಶಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೇಲೆ ಇದ್ದೇನೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಾರದು. ಇಲ್ಲದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು. ಲೇಬಲ್ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, GOST ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿದರು. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಎಸೆಯುವುದು. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. 250 ಡಿಗ್ರಿ ಒಂದು preheated ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಇಲ್ಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೀಪಿಂಗ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕ

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಲಸ್ಟ್ರಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹಿಂದಿನ ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ತುಸು ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಂದ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ souffle ಹಾಗೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಬ್ಯಾಂಕ್. ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು - 1.25 ಲೀಟರ್. ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉಳಿದಿರುವಾಗಲೇ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಒಂದು ಡಜನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ತಯಾರಿಸಲು 250 ಡಿಗ್ರಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ) ರವರೆಗೆ ಕವರ್ ಇಲ್ಲದೇ souffle. ಒಮ್ಮೆ ತಂಪಾದ ಸಿಹಿ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು.