ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಾಡಲು?

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರದರ್ಸ್ ಗ್ರಿಮ್ನ ಕಥೆಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತಾ , ನಾನು ವಿಚಿತ್ರ ಪದ "ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್" ಅನ್ನು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ನೋಡಿದೆ. ಅದು ಏನೆಂದು ಯಾರೂ ವಿವರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಅಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದದ್ದು ಎಂದು ಪಠ್ಯದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಉಳಿದರು. ಮತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದು ಏನು ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿತು. ಮಾರ್ಝಿಪಾನ್ ಎಂಬುದು ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪುಡಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಿಗುಟಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದವು ಯೂರೋಪ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಿದೆ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅನೇಕ ನಗರಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವೇ ಲೇಖಕರಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕೆ ವಾದಿಸುತ್ತಿವೆ. ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೇ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟಿನಿಂದ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಾತವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಹಲವಾರು ನೂರಾರು ಇವೆ. ಖಂಡಿತ ಎಲ್ಲವೂ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಅವನಿಗೆ ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಹಸಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ನಿಂಬೆ ರಸದ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ .

ಬೀಜಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕುದಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪುಡಿ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಳಗೆ ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಇಡೀ ಪುಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಡಫ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ದಟ್ಟವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ನೆನಪಿಗೆ ಇರಬೇಕು.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ 175 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಾದಾಮಿ, 10 ಚೂರುಗಳಷ್ಟು ಕಹಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೊಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಜೇನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ?

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೀಜಗಳು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಇದು 450 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್, 175 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 235 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಪ್ರೊಟೀನ್, 3 ಲೋಕ್ಸ್, 10 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, 5 ಡ್ರಾನಿಪ್ಸ್ ಆಫ್ ವೆನಿಲಾ ಸತ್ವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣ. ಮೊದಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ವಿಕಸನಗೊಳಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಏರೋಸಾಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನಿಂದ ತಯಾರಾದ ಅಂಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಪೇಸ್ಟ್ನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ನಿಂದ ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಅನಂತ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ರೋಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಮೂರು ಬಣ್ಣಗಳ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಕೆಂಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು. ಹಳದಿ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನಿಂದ ನಾವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹನಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಶಾಲ ಭಾಗವು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನಿಂದ ನಾವು ಆರು ದಳದ ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ದಳಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾದ ದಳಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪುಷ್ಪದಳಗಳನ್ನು ಒಂದು ಆಕಾರವನ್ನು ಕೊಡುವುದು, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ - ಪೀನ. ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಆದರೆ ಸತತವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ದಳಗಳನ್ನು ಕೋರ್ಗೆ ಬಾಗಿಸಲು ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಹೊರಭಾಗದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ರೋಸ್ಬಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾಮೊಮೈಲ್ ಜೊತೆ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಆದರೆ ದಳಗಳನ್ನು ಹೊರಕ್ಕೆ ಬಾಗುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ಮ್-ಸ್ಟಾರ್ ಹಸಿರು ಮಾರ್ಝಿಪನ್ನಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನೈಜ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು ಹೂವಿನ ಕೆಳಗೆ ಕೇವಲ ಉಡುಗೆ.

ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ದುಬಾರಿ ಸಂತೋಷವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಆಭರಣಗಳ ಮೊತ್ತವು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲಿದೆ.