ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಲವು ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಗೌಲಾಷ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕನಿಷ್ಠ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ಲೇಖನವು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುವ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೆನಪಿಸಬೇಡ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವು ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಇದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಬಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ನೀವು ಬೇಗನೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಿಳಿದಿರುವುದು - ಈ ಮಾಂಸವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದದ್ದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೌಲಾಷ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ಹಾತೊರೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನೀವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಇಡಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಹೂಕೋಸುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಅಡ್ಡಾದಿಡ್ಡಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ನಾವು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ಲೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಕೋಜಾನೋಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಕಳವಳವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 1.5 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಂಡಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯಯಿಸದೆ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ತನಕ. ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ, ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ. ಫಾಸ್ಟ್ ಹುರಿದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಬಿಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಝಾಂಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾಡ್ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಹಲ್ಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹರಡಿತು ಮತ್ತು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ದ್ರವವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಲುಪಬಾರದು. ಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತನಕ ಸ್ಟ್ಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೌಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಒಂದು ಮಲ್ಟಿವೇರಿಯೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ . ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಮಲ್ಟಿವರ್ಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹರಡಿದ್ದೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಗೂಲಾಷ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.