ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ

ಯಾರು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ರುಚಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಎಂದು? ಅವಾಚ್ಯ ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನಿಸುಗಳ ರುಚಿ ತೊಂದರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಈ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ತಯಾರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ! ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಅದೃಷ್ಟ!

ರೆಸಿಪಿ №1 - ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಹಸಿರು ಸೂಪ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 250 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3-4 ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕಿರಣದ;
• 700 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ - ಪ್ರತಿ ಕಿರಣದ 1;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಹಸಿರು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ:

1. ಮೊದಲ ನೀವು ಮಾಂಸ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಟ್ಯಾಪ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ನೀರಿನ ತೊಳೆಯುವುದು, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರು ಒಂದು ಮಡಕೆ ಪುಟ್. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಋತುವಿನ ಹೇಳಿದಂತೆ. ನಾವು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ. ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕುಕ್ ಹಂದಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಬಿಲ್ಲು ಕೇವಲ ಕುಸಿಯಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಫಾರ್ ಎಂದು, ನಂತರ ಇದು ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳು, ನಾವು ಅರ್ಥ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ನೀರಿನ ಆಳವಾದ ಕಪ್ ಇಟ್ಟು ಹಾರ್ಡ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವು ತಂಪಾಗುವ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಓನಿಯನ್ಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 12-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನಾವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿ ಎಂದು 5.Napominayu. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಖಾದ್ಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಔಟ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಕೆಲವು ಗೊಂಚಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಾರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಸೋರ್ರೆಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆ, lavrushku ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ರವರೆಗೆ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮಾಡಬೇಕು. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ರೆಸಿಪಿ № 2 - ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 4-5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಚಿಕನ್ ಸತ್ತ;
• ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 2 tbsp. ಎಲ್. ಜಿಡ್ಡಿನ ಕ್ರೀಮ್;
• 3% ವಿನಿಗರ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು;
• ಹಿಟ್ಟು
• ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು.

ತಯಾರಿ:

1. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸದ ಮರಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ನಾವು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಇರಬೇಕು. ನಾವು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆಯಲು, ಔಟ್ ಕೋಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾರು ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

2. ಬೀಸುವ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂಲ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೊದಲ ಗಣಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಪುಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅಲ್ಲದೇ ಅವರು rastaplivatsya ಆರಂಭಗೊಂಡಾಗ ಎದುರುನೋಡಬಹುದು. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಲಘುವಾಗಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್. ರವರೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಬಾಷ್ಪೀಕರಣಗೊಳಿಸಿದರೆ ನೋಡಿ ತನಕ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಲು. 1 ಚಮಚ ಔಟ್ ಅಳೆಯಲು. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಾರು ಜೊತೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಮಾಡಿದ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಸೇರಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮೊಲ್ಡೀವಾದ ಮಾತ್ರ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಒಳಗೆ ಸೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೇಟ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಎಲೆಕೋಸು borscht ಇಲ್ಲದೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಪಾಕವಿಧಾನ № 3

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5-7 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಮಾಂಸ (ಚಿಕನ್, ದನದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) 600-800 ಗ್ರಾಂ;
• ಎರಡು ಸಾಧಾರಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ನಿಂಬೆ;
• ಹಸಿರು ಕಿರಣದ (ಧನಿಯಾ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗಂಡು);
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪ್ರಾಕ್ಟಿಕಲ್ ಭಾಗ:

1. ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಂಸ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಈಗ ಬೆಂಕಿಹಚ್ಚುವಂತೆ ಸರಾಸರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ (ಹಂದಿ, ದನ), ಬಗ್ಗೆ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ತಯಾರಿ. ಇದು ಈ ಬಾರಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ. ಮಾಂಸ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತೂರಿಸಿದಾಗ ಅಗತ್ಯ. ರಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿಯೆ. ಇದು ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಕುದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು.

2. ಒಂದು ಮಾಡಿ borscht ಫಾರ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಮೊದಲ, ಈರುಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಬಳಸಿ ಫ್ರೈ. ಒಮ್ಮೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲ, ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಾರು ಮಾಂಸ ಔಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನಾವು ತಿನ್ನುವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಸ್ಯದ ಸಾಸ್ ನೆನೆಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿದ್ದೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೋಳುಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. Zasekal 7 ನಿಮಿಷಗಳ. ನಮ್ಮ ಸೂಪ್ ತರಕಾರಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಿಸುಕಿ ನಾವು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೆಲಸದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ತುಂಬಿದ ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ borsch. ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು spoonful ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾನ್ appetit!

borscht ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ಪ್ರತಿ ಆಧುನಿಕ Housewife ತನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ತನ್ನದೇ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದಿಗೂ? ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಕೆಳಗಿನ ನೀವು ಸೊಗಸಾದ ಊಟ ತಯಾರು ಸಹಾಯ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

- ತರಕಾರಿಗಳು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.

- ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮಾಹಿತಿ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸೂಪ್ ಉರಿಯುವ ರುಚಿ ಆಗುತ್ತದೆ.

- ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮಾಂಸ, ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕ್ಲೀನ್ ಸೂಪ್ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಕಿ.

ಉಪಸಂಹಾರ

ಈಗ ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ. ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸುವ ಸೂಪ್ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಗತ.