ಮಾಂಸ Samsa. ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು - Samsa ಮಾಂಸದಿಂದ - tandyr ಎಂಬ ವಿಶೇಷ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು. "ಬಿಸಿ ಉಪಕರಣಗಳು" ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ಡಿಶ್ ಇದು ನಿಜವಾದವುಗಳಲ್ಲ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನುಭವ ಕುತೂಹಲ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ CAMCE ಕಂಡುಬರುವ - ಬಲ ಡಫ್ ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿ.

Samsa ಏನು

ಕೇವಲ ಒಂದು ಪೈ - ನೀವು ವಿವರಗಳು, ಈ ಖಾದ್ಯ ತಪ್ಪು ದೊರೆಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಫಿನ್ ನಂತಹ, ಚೌಕ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ Samsa ಪಡೆಯಲು ಬದಲಿಗೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪೈ ಹೆಚ್ಚು, ನಾವು ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು ಗೆ.

ದಿ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ವೆಂದರೆ - ಅನ್ವಯಿಸು ನಿಖರವಾಗಿ ದಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿ ರೆಸಿಪಿ ಉಜ್ಬೇಕ್ Samsa ಮಾಂಸ. ಯಾವುದೇ "ಕೇಂದ್ರ" ಸಸ್ಯಗಳ ಆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಯಾವುದೇ ಸೆಟ್ - ಕೇವಲ ಕಪ್ಪು (ಸೇ, ಒಂದು ಕೆಂಪು) ಮೆಣಸು, ಓರಿಯಂಟಲ್ ಕವಿಗಳು ಹಾಡಿದ ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು. ಎರಡನೆಯದು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಮೂಡಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಶಸ್ಸಿನ ಆಧಾರದ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಆದಾಗ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಮಾಂಸದಿಂದ Samsa ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಾಂಸದ ಕಡುಬು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಯಾವುದೇ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಅದೇ ಆದಾಗ್ಯೂ ಕಲ್ಪಿಸಲಾಯಿತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ ಖಾದ್ಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಇದು ಮಾಂಸ ನಮ್ಮ Samsa ತಯಾರಿ ನಡೆಯಲಿದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ: ಉಪ್ಪು ನೀರು ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಜೊತೆ (ಉಪ್ಪು ದ್ರವದ 0.5 ಕಪ್ಗಳು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಒಂದು ಬೌಲ್ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿದ, ಆದರೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ ದಟ್ಟವಾದ.

ಆದರೆ ದೂರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ (! ಅಗತ್ಯವಾಗಿ kurdjuchnogo) ಆಫ್ ಹೊರಳುದಾರಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಹನಿಹನಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಎರಡೂ ಔಟ್ ಎಸೆಯಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ Cracklings, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಇತರ ಊಟ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ kneaded ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಒಂದು ಚೆಂಡು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು, ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಎಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ: ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ

ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಮೋಸಾ - ಜೊತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಇದು ಕುರಿಮರಿ ಆಗಿತ್ತು. ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊರೆಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಏನೋ ಕುರಿಮರಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಇನ್ನೂ ಬೀಸುವ ಬದಲು ಚಾಪ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅದು "ವೆಟ್" ಏಕೆಂದರೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರ "ಆತ್ಮದ" ಮೂಲ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಮೋಸಾ ತುಂಬಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ತುಂಬುವುದು ರಲ್ಲಿ ಬಾಲದ ಅದೇ ಕೊಬ್ಬು ಎಲ್ಲಾ ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರೀಕ್ಷಾ ಚೆನ್ನಾಗಿಯೇ ಟಚ್ ಅದರ ರುಚಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಖಾರ ನೀಡುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ತುಂಬುವುದು ರಂಪ್ ಬಹಳವಾಗಿ ಸ್ವಾದವನ್ನು. ನೀವು ಮಟನ್ ವಾಸನೆ ಅತ್ಯಂತ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದರು ಇದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಿಯಾದ ಭರ್ತಿ: ಅನುಸರಣೆ ಅನುಪಾತ

ಸುಮಾರು ಮಿಲಿಗ್ರಾಂ ಗೆ - - ನಿಖರ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಔಷಧೀಯ ಮಾಪಕಗಳು ಖರೀದಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ರೂಢಮಾದರಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಲನ ಸಮೋಸಾಗಳ ರುಚಿ ಕೊಲ್ಲಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ಮಾಂಸದಿಂದ Samsa ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಪೈ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ? ಸಾಮಾನ್ಯ ಅನುಪಾತ ನಮಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಏಷ್ಯನ್ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ - - ಅರ್ಧ ಕುರಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಿಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕಡಿಮೆ ಇರಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳು ಖಾತೆಗೆ ಇದು ಮಾಂಸ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲೇಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಬಿಳಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಎಂಬ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಿಮೆ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ-ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಘಟಕಗಳಾದ (ಮೆಣಸು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು), ಜೀರಿಗೆ - schepotochku, ಯಾವುದೇ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರ.

ಕಲಾತ್ಮಕ ಮಾಡೆಲಿಂಗ್

ಯಾವಾಗ ದಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾನ್ಫಿಗರ್ ತಮ್ಮನ್ನು ದಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಹೌದಲ್ಲವೇ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಜೊತೆಗೆ ದಿ ಉದ್ದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾಡ್ ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತೆ crosswise ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಗ್ನಿಟ್ಯೂಡ್, ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಮಾಂಸದ ಯೋಜನೆ ಹೇಗೆ ದೊಡ್ಡ Samsa ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಆದರೆ ತೆಳುವಾದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ತುಂಬುವುದು ಇರಿಸಬೇಡಿ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಸೂರು.

ಈ Samsa ಮಾಂಸದಿಂದ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಲೇಖನ ಇಟ್ಟು ಫೋಟೋ) ಸಣ್ಣ ಬನ್ ಹಾಗೆ, ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಚೀಲದ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ zaschipyvaem ಅಂಚಿನ: ಮೂಲಭೂತ ತತ್ತ್ವವನ್ನು khinkali zaleplivanie ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸೀಳುಗಳ, ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ರಸವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಂಟು ಸಮೋಸಾಗಳ "ದೇಹ" ಹಾಳೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಇದು ಫ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ಅದರ ಬೇಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಆಗಿದೆ.

ತ್ರಿಕೋನ Samsa ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ

ರಿಂದ ಬಹುತೇಕ ದಿ ಏಷಿಯನ್ "ಪೈ" ಆಗಿದೆ ಇನ್ನೂ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳನ್ನು ರಲ್ಲಿ ದಿ ರೂಪ ತ್ರಿಕೋನಗಳು, ಲೆಟ್ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ಹೇಗೆ ಸಾಧಿಸಲು ಅಂದರೆ ಫಾರ್ಮ್.

ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು: ಕೇಕ್ ಅದೇ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಔಟ್ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. , ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಸುತ್ತಿ ಹೊದಿಕೆಯ ಪದರಗಳಿಗೆ ಅಂಚಿನ ತುಂಬುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಮೇಲೆ ನಾನು ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ.

ಆಯ್ಕೆ ಎರಡು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ದೊಡ್ಡ Korzh ಉರುಳಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೀಮ್ ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪ ತ್ರಿಕೋನಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಪರಸ್ಪರ, ಬಾಗಿದ ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳು sleplivayutsya ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ.

ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ "ಸ್ತರಗಳು" zaleplivayutsya ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ dumplings, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಮಾಂಸ ರಸ ಹನಿಗಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು

ಮಾಂಸ Samsa ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ತುಂಬಾ ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಿಸಿದಲ್ಲಿ - ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್. ಪಿಂಗಾಣಿ ಸಮೋಸಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಗುತ್ತದೆ (ಎಲ್ಲಾ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ನೀವು ಸೂಕ್ತ ಹಡಗಿನ ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಮಾರು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ tandyrnuyu Samsa), ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಭವಿಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಗುಡೀಸ್ ತೈಲ (ತರಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಅಲ್ಲ) ಅರ್ಜಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ತುಂತುರು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. Sbryzgivat Samsa ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಹೊಂದಿವೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dryish ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಒಂದು ಕೊನೆಯ ರಹಸ್ಯ: ನಿಮ್ಮ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ browned ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು, ಸಂಪುಟ ಬಾಗಿಲು ಅರೆತೆರೆದು ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಮೋಸಾ ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು.

ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಅವರು ಮಾಂಸ ಸೂಚಿತ ಉಜ್ಬೇಕ್ Samsa ಕೇವಲ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ದಿ ಅಂಗಡಿಯೇ ಸಿದ್ಧವಿರದ, ಸೂಕ್ತ ನಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ತುಂಬಾ ಮಾಂಸ Samsa ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಲೇಯರ್ಡ್ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ರೂಪಾಂತರ - ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು.

ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮವು: ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕುದಿಯುವ ನೀರು (ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು; ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿವೆ ನಿಂತಾಗ ನಾದುವ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ (ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ) ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪದರನ್ನಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ತೈಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಲೇಪನದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಉಟ್ಟ ಸುತ್ತವೇ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಐದು ಅಥವಾ ಆರು ಪಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದರಿಂದಾಗಿ "ಡ್ಯಾರಿಯೋಲ್" ಫ್ರಿಜ್ ಕ್ಲೀನ್, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಕಾಲ - ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹಿಟ್ಟು ನಿಲ್ಲಲು ಅವಕಾಶ ನಂತರ, ಇದು ಒಂದು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಬಿಡಿಗಡೆ ಮತ್ತೆ ತುಪ್ಪ ಉಟ್ಟ. ಈಗ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಸೇರಿಸಲು - ಇದು ರೋಲ್ ಮಾದರಿ ಮಡಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಸಾಸೇಜ್" ತುಂಡುಗಳಾಗಿ crosswise ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನಾಗಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಸುತ್ತವೇ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ ಉದ್ದಗಳು ಬದಲಿಗೆ ಕಟ್ ಹೆಚ್ಚು, ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಪುಟ್ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ಇಲ್ಲವಾದರೆ, ಬದಲಿಗೆ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಕೆಲವು ಕಸೂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ದಪ್ಪ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉಜ್ಬೇಕ್ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದೇ ಭರ್ತಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಹ ವರ್ಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಭಿನ್ನ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಷೆಫ್ಸ್ ಸಲಹೆ: ಇದು ಮಾಂಸದ ಪಫ್ Samsa ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ (ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ) ಗ್ರೀಸ್, ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಆಹಾರ ಇದು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ಆಫ್ ಮಾಡರ್ನ್ ವಿವಿಧ

ಮಟನ್ - ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದು ಮೂಲತಃ Samsa ಕೇವಲ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಇದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಇತರ ಪ್ರಕಾರಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದನದ Samsa ಮಾಡಿದ: ಕುರಿ ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಮಾಂಸ - ಇಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬುವುದು ಕೋಳಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏನು ಹಂದಿಮಾಂಸ Samsa ಯಾರೂ ಸಿದ್ಧ ಜೊತೆ ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. , ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸ zhirnovato ಇದು ಇಸ್ಲಾಮಿಕ್ ಪರಂಪರೆಯ ಸಮೋಸಾಗಳ ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಗಳು ಇಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಎಂಬುದನ್ನು.

ಮಾಂಸ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದರ್ಶನ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ "ಪೈ" ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಏನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭರ್ತಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಇವೆ.

"ಪಾಲಕರು" Samsa - ಉಜ್ಬೇಕ್ಸ್ - izdrevna ತನ್ನ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮಾಡಿದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಣ್ಣು ಜಾಮ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ, ನಿರಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳು ಜೊತೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸವಿಯಾದ ತುಂತುರು.

ಮಿಶ್ರ ತುಂಬುವುದು ಇವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಸಮೋಸಾ. ಸಹ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಕಿ - ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಹೆಚ್ಚು ಸೊಂಪಾದ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಏಕೆಂದರೆ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಗ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಂತಹ Samsa ಫಾರ್ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ ಸಹ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಭವಿಸಿದ ಮುಂದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಬರುವುದು. ಎಂದು ಪೈ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇನ್ನೂ, ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾದ ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ತುಂಬುವ.

ಮತ್ತೆ, ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅನುಪಾತದ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಸಹ ಮಿಶ್ರ ಸಮೋಸಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮಾಡಬೇಕು ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿರುತ್ತಾರೆ ಅತ್ಯಂತ ಷೆಫ್ಸ್ ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಬಹುಶಃ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ. ಆದರೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ Samsa ರಲ್ಲಿ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಇದು ಬಳಸಲು ಮಾಡಿಲ್ಲ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಈ Samsa ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತರಬೇತಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬೇಕು, - ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು. ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಹಾಗು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಗಳ!