ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ borsch: ಪಾಕ

ತತ್ವ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ "ಚಮಚ ಎಂದು" ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೋಷಣೆ ಸೂಪ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಉತ್ತಮ ತುಣುಕು ಸೇರಿಕೊಂಡು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ತಿಳಿಯಲು ಈ ಖಾದ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ borsch ತನ್ನ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವಿರಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಕೇವಲ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರೂ ಅನೇಕ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮಾಂಸ ಕೊರತೆ ಬಯಸುವರು.

ಆದರೂ, ಯಾರೂ ಇದರ ಬಳಕೆ ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಜೊತೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಎಂದೇನಿಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾರಣ ನೀರಸ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಕೊರತೆ ಇರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ತತ್ವಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವೆ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ತಿಳಿಯಲು.

ಜನರಲ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತತ್ವಗಳನ್ನು

ಆಳವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ಎರಡನೆಯ ಇಲ್ಲದೆ) ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ದಯವಿಟ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಭಾವಿಸಿದ್ದಾರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ. ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ - ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು. ತದನಂತರ ಇದು ಕೇವಲ ಉಪವಾಸ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೇಬಲ್ ದೈನಂದಿನ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತಾಳೆ.

(ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಐಚ್ಚಿಕ ಘಟಕಗಳು) ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸ್ಥಿರ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇದೆ. ಈ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ pokislee ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಕ್ರೌಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಬದಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಇದು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು,. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹುರಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಹೋಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳು. ನಾವು ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ನಂತರ ಜಿಡ್ಡು ಹಾಕಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಡಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರೆಯಲು.

ಅಣಬೆಗಳು ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್: ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಂಭಿಕ XIX ಶತಮಾನದ

ಅರಣ್ಯ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - - ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಈ, ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಸಮಯ ತೀರ ಕೊರತೆ ಇದೆ ವೇಳೆ, ಆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಸಾಕು.

ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. , ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನೀರಿನ ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಅಡುಗೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಒಂದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಎರಡು ಪಾಲಿಶ್ (ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಹಸಿ) ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒಂದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಫ್ರೈ. ಏನು - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ - ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಲವು tablespoons, ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ Passeruem ತರಕಾರಿಗಳು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಸೇರಿಸಿ ಈ ಸಸ್ಯದ ಭರ್ತಿ ನಂತರ. ಕುಕ್ ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ನಂತರ ಬೆಂಕಿ ಆಫ್, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತೈಲ (ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಒಂದು ಚಮಚ) ಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ. ನಾವು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳು borsch ಗೃಹ ತಿಳಿಸಲು ನೀಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲವು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ borsch

ಇದು ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಹಳ ಹೇರಳವಾಗಿವೆ ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಘಟಕಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ರುಚಿ ಮಾತನಾಡಲು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ borsch ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೀನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ ಕಪ್ ಸಾಕು).
• ಅರಣ್ಯ ಒಣ ಅಣಬೆಗಳು (200 ಗ್ರಾಂ).
• ಎಲೆಕೋಸು (kochanchiki ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್).
• ಟೊಮೇಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕಷ್ಟು).
• ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಬೀಟ್ (ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು).
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಒಂದು ಸಾಕಷ್ಟು).
• ಈರುಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಂತರ ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕುಟುಂಬವೂ ತಮ್ಮ ನಿಯಮಗಳನ್ನು, ಆದ್ದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೀವು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಾಳೆ borsch ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದರೆ, ರಾತ್ರಿ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಎರಡೂ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ತೊಳೆದು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಅಣಬೆಗಳು, ಇದು ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅರ್ಧ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ರವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸು ಇಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ರಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಅವರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕಳುಹಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಣಬೆ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅವು ಕುದಿ ತಕ್ಷಣ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳವರೆಗಿನ ಎಸೆಯಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು, ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ರವರೆಗೆ ಕುದಿ ಅವಕಾಶ. ಅವರು ತಯಾರಾಗಿರುವಾಗ (ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), ಸಹ ಮಡಕೆ ಅವರನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲು. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸುವುದು. ನಂತರ, ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕಳುಹಿಸಲು ಶಾಖ, ಕವರ್ ಆಫ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾವಣ ಸೂಪ್ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಏನು ಆಹಾರ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು, ಇದು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಒಂದು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇವೆ. ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ರುಚಿ ಒಂದು ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪ್ರಕಾರದ: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ dumplings ಜೊತೆ borsch. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು, ಮತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಅಥವಾ ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಇಷ್ಟ ಎಂದು - ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ borscht ತಾಜಾ ಕಂದು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ ನಾಟ್ ಮಾಂಸಗಳಷ್ಟೆ ಪುಷ್ಟಿದಾಯಕ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ನಿಮ್ಮ ಸೂಪ್ ಸಹ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದು ಬಯಸಿದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಾಟ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ. ನಂತರ ಇದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಬಾರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯ ಎಂದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ borscht ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ನೀವು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಹೇಗೆ, ಇನ್ನೂ ಖಾದ್ಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೂ ಕನಿಷ್ಠ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನೀಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪರಿಮಳ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ appetit!