ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಕೆಂಪು borsch ಕೆಳಗೆ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು ಅಡುಗೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಪ್ರಾಂತದ, ಮೊದಲ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಮೂಳೆ ಮಾಂಸ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ರುಜುವಾತಾಗಿದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಟೇಕ್ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಕರುವಿನ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಅಡುಗೆ borsch ಹಂತವಾಗಿ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀಟ್ ಸರಾಸರಿ - 2 PC ಗಳು;.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 PC ಗಳು;.
• ಮೂಳೆ (ವೀಲ್ ಅಥವಾ ದನದ) ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ.;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2-3 PC;.
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ - 1 PC;.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2-3 PC;.
• ಉಪ್ಪು - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಕ್ರೌಟ್ - ಕೆಲವು spoonfuls;
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಗ್ 1/3;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ಐಚ್ಛಿಕ.

ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ

ಕೆಂಪು borsch ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಕುದಿಯುವ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ದನದ ಕರುವಿನ ಜೊತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸ ಮೊದಲೇ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೊಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯವಲ್ಲದ ಅಂಶಗಳ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಭಾಗಶಃ ಮೂಳೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನ (ಮೂಳೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ) ಹಾಕಲು ಮಡಕೆ ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರು (2/3 ಭಾಗಗಳು), ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸೇರಿಸಲು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು 60-80 ನಿಮಿಷ ಕುದಿ. ಇದು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಂಸದ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಘಟಕಾಂಶಗಳು ಹರಡಿತು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಕೆಂಪು borscht ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೆಟ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದು ಕ್ಲೀನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಆ ನಂತರ ಅವರು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆಲೂ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಆಹಾರ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಕಾರಣದಿಂದ ಅಲ್ಲಿನ ಬೀಟ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಅನುಗುಣವಾದ ಬಣ್ಣದ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸೂಪ್ ಮಾತ್ರ ಕೂಡಿದ್ದರೆ ಬಣ್ಣ, ಆದರೆ ರುಚಿ, ಇದು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮರಿಗಳು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೀಡಿದರು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ರೌಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು: ಇದು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸದ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಡಿತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದು ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ.

ಸರಿಯಾದ ಸರ್ವ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆಂಪು ಸೂಪ್, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ ಇದು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಹಾಟ್ ತರಲು ಮಾಡಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಒಂದು ತಾಜಾ ಕೆನೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಾಕಷ್ಟು ಉನ್ನತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಭೋಜನ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆಹಾರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅಲ್ಲ ಉತ್ತಮ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಹೆ

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೆಂಪು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಬೀನ್ಸ್, ಮಾಹಿತಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಹೀಗೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.