Shangi: ತನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮತ್ತು ಕೇವಲ

ನಾವು ಹೇಗಾದರೂ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಚರ್ಚಿಸಲು ಆಯಿತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾಲ್ಯದ ಅಜ್ಜಿ regaled ಹಳ್ಳಿಯ shangi ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದು ಸೊಗಸಾದ ಎಂದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಅಡುಗೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಲ್ಲಿ rummaged, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕಂಡುಬಂದಿಲ್ಲ ಬಹಳ ಆಶ್ಚರ್ಯ: ನಾನು shangi ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಅವರು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಬಾರ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಫ್. ಆದರೆ ಪ್ರಯೋಗದ ಸಲುವಾಗಿ, ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆನಪು ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪು: ಮೂಲ ಪಡೆಯಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಯಾರಾದರೂ "ಗ್ರಾಮ" ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಬಯಸುವರು.

ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು shangi,: ನಾನು ಹೇಳಲು ಮರೆತಿದ್ದಾರೆ ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆ. ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ಬಹುಶಃ ಏಕೆಂದರೆ?

, ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು ಹಾಲಿನ 300 ಮಿಲಿ (ನಾನು 6% ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ಮೊದಲ, ಬ್ರೂ ಪುಟ್. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹಾಲು ಕೋಲಾಹಲಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಮೂರನೇ ಒಂದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಏರಿತು, ಉತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ರಲ್ಲಿ, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೂ ಜೊತೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ, ನಂತರ ಆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಹೊರಡಲು, ಮತ್ತೆ ಸಮೀಪಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಆಕಾರ ಪಡೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಚೆಂಡುಗಳು" ಸುಡಲ್ಪಟ್ಟ ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ, ಕೆನೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮೇಲೆ. ಮಾಮ್ ", ಹಿಟ್ಟು ತೋರುತ್ತದೆ" shangi, ನಾವು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅಜ್ಜಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಉಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೇಳಿದರು ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ನಡೆಯಲಿಲ್ಲ. ಮರದ ಕಡ್ಡಿಗಳು ಸಿದ್ಧತೆ ತಪಾಸಣೆ, ಒಂದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರೂಪ ಗಳನ್ನೂ. ನಾವು ಆಹ್ಲಾದವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ scones, ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ shangi ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ನಿರ್ಧಾರಕ್ಕೆ ಬಂದರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಜೊತೆ ಚಹಾ ಒಳ್ಳೆಯದು: ನಾನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ತರುತ್ತೇನೆ ಎಂದು Shangi ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿ ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಭರಿಸಲಾಗದ: shangi ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲನ್ನು ಮಾಂಸದ ಹುರಿದು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು - ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಲಭ, ತೃಪ್ತಿ.

ನಮಗೆ ಬೇಕಿರುವುದು:

• ಗೋಧಿಹಿಟ್ಟು - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಕಪ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - ಚೀಲದಲ್ಲಿ;
• ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು: ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಭವ್ಯವಾದ ತಿರುಗಿದರೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ kneaded ಇದೆ, ನಂತರ ನಾನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗಂಟೆಗಳ 4. ರಲ್ಲಿ ಸಲುವಾಗಿ ಅದರ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಲ್ಲಿನ ಬಳಸಬಹುದು ಬಿಡಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಂಡು, ಅದು ಉತ್ತಮ ಉಸಿರಾಡಲು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ರವರೆಗೆ, ತುಂಬುವುದು ತಯಾರು. ಇಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ Shangi, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆ ಕೇವಲ ಮಾಡಬಹುದು. cracklings ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭತ್ತದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಹೆಚ್ಚು ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವುದು ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮರಿಗಳು. ನಾನು ಹಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಇದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ನಾನು ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರುಚಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಲು ಚಮಚ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ನಾನು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟ. ಜೊತೆಗೆ, ಕೆನೆಯಂತೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆ ಯಾರಾದರೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡಫ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅವನನ್ನು ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಇದು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು. ಮೊದಲ ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್, ಮತ್ತು ನಂತರ: ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುಂಬುವುದನ್ನು ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ zaschipyvaem ಅಂಚಿನ lezone ಗ್ರೀಸ್, ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ರೆಡಿ shangi ತೆಗೆದು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್, 5 ನಿಮಿಷ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಜೊತೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯ ಅಸಾಧ್ಯ.

ಭರ್ತಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಅವರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸುವ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಫಾರ್. ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ರೀವ್ಸ್ ರೆಂಡರಿಂಗ್ ನಂತರ ಕೊಬ್ಬು ಎಡ ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಒರಟು, ಆದರೆ ಬಹಳ ಮೂಲ ತಿರುಗಿದರೆ. ಈ ಸಹ ಕೆಳಗೆ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅವರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಮ್ಮ ವೈಭವ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಏಕೆಂದರೆ, ಪ್ರಕೃತಿ shanezhkami ಲಘು ವೊಡ್ಕಾ ಇರಬಹುದು. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಿರಿ.