Pkhali ಜಾರ್ಜಿಯನ್: ಪಾಕ

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವಿದೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವರ್ಷಗಳ ದಾಖಲಿಸಿದವರು ಸಾವಿರಾರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಹಿಂದೆ ಜಾರ್ಜಿಯಾದ, ಆದರೆ ದೂರದ ತನ್ನ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಕೇವಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮೂಲ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೀರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು.

ಅವರು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಏಕೆಂದರೆ Kakheti ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ಪಾಟ್ ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಎರಡೂ ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಜನರ ಎರಡೂ ಹಿಟ್. ಮೂಲಕ, ಅನೇಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದು ಅಲ್ಲ. ಇದು lobio, adjika, themali, pkhali: ಪ್ರತಿ Housewife ದೇಶದ ಅನೇಕ ಹತ್ತಾರು, ಬಹುಶಃ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಂತರದ ಸರಾಸರಿ ಕೇಲ್ ಮೂಲಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯ ಕೇವಲ ಹೇಳಿದರು, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, pkhali ಬೀಟ್, ಪಾಲಕ, ಬೀನ್ಸ್, ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ತ್ಬಿಲಿಸಿ ಇನ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ mhali ಆಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲಿನ ಹೆಸರು, ಮಿಲಿಟರಿ ಪ್ರಕಾರ, ಅಸಂಗತ ಆಗಿತ್ತು, ರಷ್ಯನ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರು.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ವಿಧಾನ - ಯಾರು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ pkhali ರುಚಿ ತಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಏನು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಇವೆ.

ಮತ್ತಷ್ಟು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರಕಾರ pkhali ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಯಾರಿ ಹೇಗೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೋಡಲು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಎಂದರೇನು?

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲೆಗಳು, ಪಾಲಕ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡ, ಬಿಳಿಬದನೆ,: ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದಂತೆ, ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅನೇಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು pkhali ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ವಿವಿಧ ನಿಂದ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು, ಎಲೆಕೋಸು ರೀತಿಯ. ಈ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಖಾದ್ಯ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಹಸಿರು, ಹಳದಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಎಂಬ

ಎಂದು ಅನುವಾದ ಹೆಸರನ್ನು pkhali ಮಾಹಿತಿ "ಕಾಳೆ", ಇದು ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಈ ತರಕಾರಿಯ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆ ನಂತರ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲು, ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಗೆಯ pkhali ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಹಸಿರು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳೀಯ ಟೇಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, pkhali ಜೊತೆಗೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವರು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು

ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು. Adjarian ತಿನಿಸು ಸಹ ಅಂಜೂರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ pkhali ಬೇಯಿಸುವುದು? ಉತ್ಪನ್ನ, ಖಾದ್ಯ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇದು, ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹೊಸ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯ ಕುದಿ, ನೀವು ಕೇವಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ಅಥವಾ parboiled ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಲಘು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯ ಪ್ರಮುಖ, ಸಾಸ್ ಒಂದು ಅನಿಲ ನಿಲ್ದಾಣ. , Khmeli suneli ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಇದು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಧನಿಯಾ) ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದು ವಿನೆಗರ್, ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಸಂಗಿಕವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಯಾವುದೇ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

pkhali ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು?

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಉಚಿತ ತನ್ನ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಆಹಾರ ಈ ಊಟ ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬೆರಳು ಬಿಡುವು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಪುಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅವರ ಸಣ್ಣ ಡ್ರಾಪ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ರಚನೆಯಾಗುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಹಲವಾರು ಜಾತಿಯ ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ pkhali, ಮತ್ತು ಒಂದು ತಟ್ಟೆ ಅವರನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಡಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಸುಂದರ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಸಂಗ್ರಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಸಾಸ್ ಒಂದೇ ಮಾಡಿದ.

Pkhali ಎಲೆಕೋಸು: ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

ಈ ಖಾದ್ಯ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ವಿವರಿಸಲು ಇದು ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ತರಕಾರಿ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ pkhali ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಎಲೆಕೋಸು - ಒಂದು ಪದವನ್ನು, ನಾವು ಈಗ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ತಿನಿಸು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟ ಒಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಬಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸು (700 ಗ್ರಾಂ);
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 10 ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಟೀಚಮಚ ಧನಿಯಾ ಮತ್ತು suneli utsho;
• ಸಾಲ್ಟ್ ರುಚಿ;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು;
• ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ರಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರ ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಚರಂಡಿ ಅವಕಾಶ. ಅವರು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಾರ್ಡ್ ಭಾಗಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಅತ್ಯಂತ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು rinsed ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಂತರ pulverized, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಇದು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಋತುವಿನ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ನವಿರಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ನಂತರ ಸಾಸ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒತ್ತಾಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ Pkhali

ಜಾರ್ಜಿಯ, ನಾವು ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಹಾರ ಎಂದಾಕ್ಷಣ ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧ ಈ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎರಡೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಿನ ಊಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು ಆಧಾರದ ಸ್ವರೂಪದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ನಾವು ಹೇಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಿಳಿ lobio ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ರಲ್ಲಿ pkhali ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ನೀವು ತೋರುವಿರಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಬೀನ್ಸ್ 1 ಮಾಡಬಹುದು;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಕಿರಣದ 1);
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಗುಂಪೇ;
• ಕೇಸರಿ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಗಳು-suneli - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು.

ಹೇಗೆ ಬೀನ್ಸ್ pkhali ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಬೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಆರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಗಾಜಿನ ಅತಿಯಾದ ದ್ರವ ಒಂದು ಜರಡಿ ರಂದು ಓರೆಯಾಗಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮುಂದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಕುಟ್ಟಾಣಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಿಂದ ಈ ಚಿತ್ರ ಶುದ್ಧೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ ಇದು ಕಲಬೆರಕೆ. ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಬೀಜ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಾಪ್ ಬಳ್ಳಿ-suneli, ಕೇಸರಿ Imereti ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು.

ಮುಂದೆ ನೀವು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಪರ್ಕ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾತ್ರ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಡಬಹುದು ಮೇಜಿನ pkhali ಬೀನ್ಸ್ ಸೇವೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗಿ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಕವರ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. Gorka ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

Pkhali ನೆಲಗುಳ್ಳ

ಈ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಟ್ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ಸ್, ಸಲಾಡ್, ಸಾಸ್, ತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಒಂದು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು pkhali ನೆಲಗುಳ್ಳ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪಡೆಯಬೇಕು:

• ನೆಲಗುಳ್ಳ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ (3 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು);
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ನಯಗೊಳಿಸುವ);
• 10 ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ರುಚಿ);
• ½ ಟೀಚಮಚ ಧನಿಯಾ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳು.

ಮುಂದೆ ನಾವು ನೆಲಗುಳ್ಳ pkhali ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ

Eggplants ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಿನ್ ಪ್ಲಗ್ ಮಾಡಲು. ಹಣ್ಣುಗಳು ನಯವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ (40 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಮ್ಮೆ ಇವೇ ಅದ್ಭುತ, ಚರ್ಮ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಳಿಗೆ ತಿರುಳು ಮ್ಯಾಶ್. ನಂತರ ನೀವು ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಾಡಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ನನ್ನ, ಒಣಗಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಬದನೆಕಾಯಿ ಜೊತೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ ಇತ್ಯಾದಿ ರವರೆಗೆ ಅಂಟಿಸಿ pkhali ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರ್ವ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಅಲಂಕಾರಗಳು ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಡಿಶ್

ಈ ಸವಿಯಾದ ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ಅಲ್ಲ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಎಲೆಕೋಸು ರೂಪಾಂತರ ಬಗ್ಗೆ. ಇದು ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಒಂದು ಸುಂದರ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬೀಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ) ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ತಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು adjika, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ವಿಧಾನವನ್ನು

ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ನೀರನ್ನು ಅವಕಾಶ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ. ತರಕಾರಿಗಳು ತಂಪಾಗುವ ನಂತರ ಅವರು ಒಂದು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಲೋಪ ಇರಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಡಲು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು. ಈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ adjika ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಡಾಕಾರದಲ್ಲಿದ್ದು ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಮೇಲೆ. ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಜೊತೆ ದಾಳಿಂಬೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಕೆಲವು ಧಾನ್ಯಗಳು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ pkhali ವಿಧಗಳ ಒಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತು. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾರಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಗತ್ಯ.

ಹಸಿರು pkhali

ಈ ಲೇಖನ ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಕ್ಷಣ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಂದು ತಯಾರಿಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಹಸಿರು pkhali ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಆದರೆ, ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನೀವು ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತವೆ ಟರ್ನಿಪ್ ಬೀಟ್ (ಎಲೆಗಳು). ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಕಿರಣಗಳ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಲವಂಗಗಳು, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್-suneli, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವ ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಹೇಳಿದರು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು pkhali ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನ ಪ್ರಕಾರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ. ನಿಮ್ಮ ಊಟ ಆನಂದಿಸಿ!