Kornik, ಅಥವಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಎಲ್ಲಾ ಕಣಕ - ಕೇವಲ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆಯನ್ನು Kurnik ರಷ್ಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ Kurnik ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಅವಿಷ್ಕಾರ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟ. ರಷ್ಯಾದ ಮದುವೆ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸುವನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪು ನೀವು ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಅವಕಾಶ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, Kurnik ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿ, ಈ ಖಾದ್ಯ ಮಾತ್ರ ಅನಿವಾರ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆಗಿದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು.

Kurnik ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿರಬಹುದು - ಬಟರ್, ಸೇರಿಸದೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಪಫ್, ಕೆಫಿರ್, ಮರಳು Kornik ಫಾರ್. ನೀವು ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ Kornik, ಈ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದುಗೂಡಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬುವ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಭತ್ತದ.

ಈ ರಷ್ಯಾದ ಕೇಕ್ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

Kurnik ಆಧಾರಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ತಯಾರಾಗಲು ಚಿಕ್ಕಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಪಿಂಚ್ - ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಹಾಕಲು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 200 ಗ್ರಾಂ, 200 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಪುಟ್, ಹಿಟ್ಟಿನ 1.5-2 ಕಪ್, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್: Kurnik ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ.

ತುಂಬುವುದು ಎರಡು ಇರುತ್ತದೆ: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ. ಕೋಳಿ ಭರ್ತಿ ಬಳಕೆ ಕಷಾಯ ಮೊದಲಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮರಿಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ತುಂಬುವ ಬೇಯಿಸಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು 5 ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಇದೆ - ಗಾಜಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಸಾರು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,.

ಪರೀಕ್ಷಾ ತಯಾರಿ: ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ಗಳು, ಹಳದಿ (ಕೇವಲ ಹಳದಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ) ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡಬೇಕಾದ. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡು, ಹಳದಿ ಸೇರಿಸು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರಚನೆಗೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಧಾನವಾಗಿ Kurnik ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20 ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ, kneaded ಇದೆ.

ಕಣಕ Kurnik ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಇದರ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 2. ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ವೇಫರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತವೇ, ನಂತರ "ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್" ರೂಪಿಸಿಕೊಂಡರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಹರಡಿತು. ಬಂಪರ್ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಇದರಿಂದ ಬಹು ಪದರದ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು ಭತ್ತದ ಪರ್ಯಾಯ, Kornik ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್" ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಕೇಕ್ ಒಂದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಡಫ್ ಔಟ್ ರೋಲ್ ಪಿಂಚ್ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪೈ ಅಂಚುಗಳ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಲುವಾಗಿ, ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು Kornik ಹೃದಯ ರಂಧ್ರ ಮಾಡಲು. ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆ ಗ್ರೀಸ್. 50 ನಿಮಿಷಗಳ - 40 200 ಡಿಗ್ರಿ - 180 ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ತಯಾರಿಸಲು.

ನಾವು ಎರಡನೇ ಲಿಖಿತ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ - ಲಿಖಿತ Kurnik ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಈ ವಿವಿಧ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ Kornik ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ನೀವು ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಾರ್ಗರೀನ್ನ 100 ಗ್ರಾಂ, ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಕಪ್ಗಳು, 0.5 ಗಂಟೆಗಳ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಫ್ರೈಸ್, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

Kornik ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ನೀವು, ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಂತಿಕೂರ್ಚದ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಮೇಲೆ ಚರ್ಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಗಿದೆ ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ Kornik ರೋಲ್ ತುಂಬೆಲ್ಲಾ ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಕೇಕ್.
ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಟಿಮಾಂಸಖಂಡ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಭರ್ತಿ ದೊಡ್ಡ ಜಲಾಶಯದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. Zaschipyvaem ಅಂಚಿನ. ಬದಲಿಗೆ Kornik ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಫೋರ್ಕ್ ಪಂಕ್ಚರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕುಳಿಗಳ. ಡಿಶ್ ಸಿದ್ಧ ರವರೆಗೆ 180 ° ಮೊಟ್ಟೆಯ ತಯಾರಿಸಲು lubricates. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಇಚ್ಛೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಸೂಚಿಸಬಹುದು: ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೇಕ್ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಎತ್ತುವ ವೇಳೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬಾಗಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ - ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು Kornik ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಲಭ.