Dumplings ಗಾಗಿ ಒಂದು choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಅನೇಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ. ನೀರನ್ನೂ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. Profiteroles ಮತ್ತು ಪೆಟಿಟ್ ಫೋರ್, dumplings ಮತ್ತು ರವಿಯೊಲಿಯಾದ - ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಗೆ ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ROLLS, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಉಂಗುರಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು.

Choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು dumplings ಮತ್ತು ಆ Disintegrants ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿವಿಧ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಡಿಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ನೀರಿನ ಆವಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟು ಬೆಸುಗೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನ ಒಳಗೆ ಉಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಶೂನ್ಯವನ್ನು antibonding ಉತ್ಪನ್ನವು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ ಈ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಮೇಲೋಗರಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಸೇರಿಸಿ.

dumplings ಗಾಗಿ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ದಪ್ಪನೆಯ-ಗೋಡೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ನೀರು ಸುರಿದ ಮಾಡಲಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಪೂರ್ವ ಕಟ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು sifted ಹಿಟ್ಟು ಮುಚ್ಚಿದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಂ ರೂಪಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮುಂದುವರಿಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ. ಹಾಟ್ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖ ತೆಗೆದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ, 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಲೋಳೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ನಡುವೆ ಅದು ನಯವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಅರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಾಪಮಾನ 40 ಡಿಗ್ರಿ ಆಗಿರಬೇಕು. Choux dumplings ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಹಾನ್ ಏಕರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದು ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆ ಇರಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಇದ್ದರೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಪಡೆದ ದ್ರವದ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತೂಕ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಇತ್ಯರ್ಥ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರೊಡ್ಯೂಸ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಮೂಹ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಕೆತ್ತಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ನಳಿಕೆಯನ್ನು ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದ kornetik ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊರತಳ್ಳಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಈ ಸಾಧನಗಳು ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆ ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆ ವಿವಿಧ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು, ತೈಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮೊದಲೇ ನಯವಾಗಿಸುವ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಒಂದು ಗ್ರೀಸ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ವೇಳೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಕೆಳಗೆ ಅಡ್ಡ ಹರಿದ, ಮತ್ತು ಅವನಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಅಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಎದ್ದುನಿಂತು ಅಲ್ಲದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪೇರಿದ choux ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಆ ತನಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಜ್ವಾಲೆಯ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಣಗಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಫ್, ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಕ್ತ ಸ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ನಾಳಗಳು ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಇದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಿದ್ದು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕುಳಿಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇಳಿಬೀಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಮರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮಾದರಿ dumplings ಗಾಗಿ ಭವಿಷ್ಯದ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಗಳ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವುದು ಒಂದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ, ಒಳಗೊಂಡ ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ತೃಪ್ತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಉಪವಾಸಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಹಿಟ್ಟು ಅಪ್ ನೀಡುವುದು. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಡೆಯುವುದು ನೇರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಳಸದೆ dumplings ಗಾಗಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಒಳಗೆ ಹೀಗಾಗಿ ಸುರಿದು, ಉಪ್ಪು ತೆಳು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಣಕದ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹ ಬಿಟ್ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನಾದುವ ಮಾಡಬಹುದು ಅಗತ್ಯ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ dumplings ಗಾಗಿ choux ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರವರೆಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು ಈ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳ್ಳು ಕೆಳಗೆ ಗಿವಿಂಗ್, ನೀವು ಕಣಕದ ಅಥವಾ ರವಿಯೊಲಿಯಾದ ಅಚ್ಚೊತ್ತುವಿಕೆ ಮಾಡುವ ಆರಂಭಿಸಬಹುದು.