ಹೇಗೆ giblets ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೂಪ್ ಒಂದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಇತರ ಮಾಂಸದ ದಾಸ್ತಾನು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು, ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಉಪಯುಕ್ತ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಪ್ರವೇಶ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಾ ನಂತರದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ರೋಗಿಯ ಸಂಬಂಧಿಕರು ತಾಜಾ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಳಿ ಸಾರು ತರಲು ಕೋರಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಹೇಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಹಾರ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಫ್ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿಪ್ಪೆ, ಕುದಿಯುವ ಎಂದು ನಾನು ತಕ್ಷಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಚರಂಡಿ, ಈ ನೀರಿನ ಬಯಸುವ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೋಳಿ rinsed ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಇದು ಅನಂತರ (zazharki ಇಲ್ಲದೆ) ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ತನಕ ಬದಲಿಗೆ ದುರ್ಬಲ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಮರು ತುಂಬಲು. ಇದು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಉನ್ನತ ವೇಳೆ ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಾರದು, ಇದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಿ, ಆರೋಗ್ಯ ಎಲ್ಲಾ ಸರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ತಯಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು giblets ತನ್ನ ರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾಯಕ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಿ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ ಒಂದು ಬಗೆಗಿನ ಹಳೆಯ ಕನಸಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚಿತ್ರ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೂ ನೆನಪಿಡಿ: "ಈಗ ಓಹ್, ಸೂಪ್, ಆದರೆ giblets ಜೊತೆ ..."?

ಚಿಕನ್ giblets ಯಾರಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, (ಎಲುಬು ಮತ್ತು ಮೊಳಕಾಲು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪಂಜಗಳು ಅಲ್ಲ) ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, gizzards ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಇಚ್ಚಿಪ್ಪು, ಕತ್ತು ಹಾಗೂ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಈ ವ್ಯರ್ಥ ಇದೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಆರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಬಲ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರು!

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೇಗೆ ನೀವು ಅದೇ "giblets ಜೊತೆ ಸೂಪ್" ತಯಾರು ಇಲ್ಲ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಆಹುತಿಯಾಯಿತು ಖರೀದಿ, ನಾವು ಹೊಲಸು ಈ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ, ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗರು - ವಿಶೇಷ ಚಿಕನ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕೋಳಿಯ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾಗರಿಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕಾಣಬಹುದು ಯಕೃತ್ತು, ಹಾರ್ಟ್ಸ್, ಬೋರಲು, ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿಧಾನಸಭೆಯಲ್ಲಿ. ಕಾಲುಗಳು ಹಾಗೂ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸಹ ಕೋಳಿ ಮಾರಾಟ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ. ಮತ್ತು ಇಚ್ಚಿಪ್ಪು - ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಇದು ಸವಿಯಾದ,. ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಿಕನ್ giblets ಭಾವಿಸುತ್ತವೆ ಮಾಡಬಾರದು - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಆಗಿದೆ "ಬೆಕ್ಕು ಆಹಾರ."

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೇಗೆ ಒಂದು ಬೇಯಿಸುವುದು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ giblets ಆಫ್?

, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ peremoyte ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಬಂದು ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಏಕೆಂದರೆ, ಅಂತಹ ತುಣುಕುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಈ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು ಯಕೃತ್ತಿನ ಪಿತ್ತರಸದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಭಿಧಮನಿಗಳು ಮತ್ತು ಚಿತ್ರ ಹೃದಯ parboiled ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದು ಉನ್ನತ ಚರ್ಮದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ ಅವರು ಮೇಲಿನ ಉಗುರುಗಳು srezhte ನಿಂದ ಬೆಂಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಮೇಲೆ ಬೇಗೆಯ, ಮತ್ತಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ giblets, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ನೀರು ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇತರೆ ಒಳಾಂಗಗಳು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ,, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಿರುವಂತೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆಯೋ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ, ಆದರೆ ಶೀತ ಅಲ್ಲ - ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬಾರಿಗೆ ಸಿದ್ಧ, ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಿಸಿದೆ. ಲಾಂಗೆಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಿದ gizzards, ಹಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಚ್ಚಿಪ್ಪು - ಕೋಳಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್) "ತುಂಬಾ ಯುವ", ಅದು, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹಾಗೂ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಾರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದ ಸಾಕಾಗಿದೆ ಎಂದು. ಹೌದು, ಕುದಿಯುವ ಸಾರು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಾರು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾರು ಕೋಟೆಯನ್ನು ಕೋಳಿ ಅಡಿ ನೀಡಲು - ಈ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಬ್ಧ, ಇದು ಕೀಲುಗಳ ಬಹಳ ಸಹಕಾರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ಜೆಲ್ಲಿ, ಬದಲಾಗಬಲ್ಲದು ಮಾಡಿದಾಗ.

ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ - ಇಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು. ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಇರಬಹುದು ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್ ಮನೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಕತ್ತಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಒಂದು ಮನಮೋಹಕ ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ತುಂಬಿ ಕತ್ತಿನವುಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ottsezhenny ಸಾರು giblets - ಇಲ್ಲಿ ಆಧಾರದ ಒಂದೇ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ giblets ತಮ್ಮನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ತುಂಬುವುದು, Kotra ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಸಾರು, ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿ sutured ಕೋಳಿ ಕತ್ತಿನ ಚರ್ಮದ ಶಾಟ್, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಂತರ ಹೋಳು ROLLS ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ Saren ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್ (ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಸೂಪ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬೇಕು ಕೋಳಿ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಕರಿಮೆಣಸು ವಾಸನೆ ಬಂದ್ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪುಡಿಯಾಗಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ನಡೆಯಲಿದೆ.

ಇದು ಅಡುಗೆ ಕಾಣಬಹುದು ಚಿಕನ್ giblets ಸೂಪ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಈ ಭಾಗಶಃ ನಿಜ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ನಾನು ವಿಷಾದ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟ!

ಬಾನ್ appetit!