ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ. ಉತ್ತಮ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಒಂದು ಆಭರಣ ಆಗಬಹುದು. ಈ ಉತ್ತಮ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೂಡಿ ಖರೀದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಲೇಖನ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಂಪಾದ ಅಡಿಗೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅಥವಾ, saltier, ಪ್ರತಿ ರುಚಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ fillets, ಸುಮಾರು 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒರಟಾದ ಕಟ್ಟು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಯಾರು ಸಹ ಅವಶ್ಯಕ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ. ಮೀನು ತೊಳೆದು ಟವಲ್ ತೇವಾಂಶ ಒಣಗಿಸಿ. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ (ಕೊಳಗ) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೀನಿನ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ಬಟ್ಟೆ ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿದ್ರಿಸುವುದು. 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮೀನಿನ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಕೊಳಗ ಪಸರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಟ್. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯ.

ಇಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗಿತ್ತು ವಿಧಾನ. ಮೀನಿನ 1.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪಕ್ಷಿಯ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ತೆಗೆದು, ಇದು ಕೊರೆಯಲು. ಈಗ ಉಪ್ಪು ಹಚ್ಚುವುದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರು. ಉಪ್ಪು 40 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ 60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು 10 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೀನಿನ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಬ್. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪೇ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮೀನಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ನಿದ್ರಿಸುವುದು. ಈಗ ನಾವು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಟ್ಟಲು. ನಾವು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಪತ್ರಿಕಾ ಹರಡಿತು. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಅಳತೆ ಪಡೆದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ.

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹೇಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ. ಈ ಹಣ್ಣು ಮೀನಿನ ವಾಸನೆ ನಿಷ್ಪರಿಣಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯ ಗೊಂದಲ ಯಾರು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ fillets ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅವಶೇಷದೊಂದಿಗೆ ಕಟುಕ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮ ಬಿಟ್ಟು. ಎರಡು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕಿತ್ತಳೆ, ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಚಮಚಗಳು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ, 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ, 4 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಾದ ಅನ್ಲಾಕ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಿತ್ತಳೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮುರಿಯಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದನದ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೊತೆಗೆ ತುಂತುರು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಟಾಪ್ ಕವರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ. ಧಾರಕ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಆಹಾರ ಮೀನು ತಿನ್ನಲು ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲ. ಸಾಲ್ಮನ್ ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಗಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಧಾರಕ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪದರಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಕುಕ್ಸ್ ಬ್ರಾಂದಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಶಿಫಾರಸು. ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದನದ ಹರಡುವಿಕೆ. ನಂತರ ಬ್ರಾಂದಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮೀನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂತುರು. ಹಾಳೆಯ ಮೀನು ಅಂತ್ಯ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು 1-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿದೆ.

ಈಗ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯುವುದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು.