ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು: ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು

ಈ ಮೀನು ಸೇರಿದೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಗಳೂ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ನಂಥ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೀನಿನ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕ್ಷಮಿಸಿ ಹೊಂದಿದೆ. ರಜಾ ಆದರೂ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಮೌಲ್ಯದ ನೀವೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಿಂದ ನಾವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ: ಪೈ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಲಾಡ್, ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು, ಸೂಪ್,. ಆದರೆ ಮೀನಿನ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತನ್ನ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಹೈಲೈಟ್ ಸಲುವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಅತ್ಯಂತ surefire ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಬೇಕಾಯಿತು ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಲ್ಮನ್

ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಒಳಗೆ. ಹೆಡ್, ಬಾಲ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಒಳಗೆ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು paniruem ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಗೆ ಹುರಿದ. ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಧ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರಿಗಳು. scalding ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಿಪ್ಪೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಪ್ಯಾನ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೀನು fillets - ತರಕಾರಿಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿತು. ಟಾಪ್ ಪದರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಬೇಕು. ಗ್ಲಾಸ್ ತಳಿ ಅಷ್ಟೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಜೊತೆ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಚುಮ್ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು preheated 200 ^{° ಸಿ} ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್

ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪ ನಾಲ್ಕು "ಗೋಲುಗಳು" ವಿಭಜಿಸಿ ಮೀನು ಹಾಕಿತು. ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಮೂರು spoonfuls ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಂಚ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಎರಡು ತುಂತುರು. ಮೇಲ್ಪದರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ semicircles ಹರಡಿತು. ಇದು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು, ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಷೋಬೆಗೊಂಡ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಕ್ಷಣೆ. ಜೊತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಮೇಲಿನ ಪದರ - ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ ಚೀಸ್ "ಗೌಡ". ²⁰⁰ ° ಸಿ ಒಂದು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಒಲೆ ಚುಮ್ ತಯಾರಿಸಲು

ಕೆಂಪು ಮೀನು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ

ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಂತರ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಕಟ್ಟಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಆದ್ದರಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಒಂದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಹರಡಿತು. ಮೀನಿನ ಕಾಂಡದ ಮಿಲ್ಲಿಂಗ್, ಇದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿದ್ದವು ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರಸ ಉದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೀನು ಹರಡಿದೆ. ತೈಲ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಳೆಯ ಬಿಗಿಯಾದ. ಬಂದ್ಗೆ ಗತ್ ಟ್ರೇ ಮೊದಲು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 180 ^ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚುಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಯುಮಿನಿಯಮ್ ದೊಡ್ಡ ಸುರುಳಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕು. ಟಾಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು browned ರಕ್ಷಿಸುವುದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಕ್ಷಣೆ ಮೀನು ಒಣಗಲು ಎಂಬುದನ್ನು ಅಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ರಸ ಸೋರಿಕೆಯಾದ ಇಲ್ಲ.

ಈ ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಪಾಕ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಾಸ್ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮೀನು ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ,. ಕೇವಲ 1-2 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೂರುಪಾರು, ಆದರೆ ತಮ್ಮ ಚರ್ಮದ ಕಡಿದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ ಹಿಸುಕಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಟ್ಟು. ಮೊಸರು ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ತಿನಿಸನ್ನು ಇಟ್ಟ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಳೆಯ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಅನ್ನು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ನೀವು ಮೇಲೆ ನೋಡಿ ಫೋಟೋ ಮೀನು) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ತಿದ್ದುಪಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅದೇ ಯಶಸ್ಸು ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದು ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ಲೀವ್.