ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಜೊತೆ ಇಲ್ಲ ಆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲೋಚಿತ ಕೊಯ್ಲು ಸ್ಪರ್ಧೆ ಮತ್ತು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಹಿಳೆಯರ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಲವು ಬೇಸಿಗೆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಸರಳ, ಹಾಗೆ, ಒಂದು ವಿಷಯ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಅರಿವಿಲ್ಲದೆ. ನಾವು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರು ಅತ್ಯಂತ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟ ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣದ, ಜೊತೆಗೆ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಬಲ ತನಕ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಹೇಳಲು ನೀವು ಬೋಧಿಸುವುದಾಗಿ.

ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆ ದೀರ್ಘ ಮರದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ತಾಮ್ರ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದ್ದು. ಶ್ರೋಣಿಯ ವ್ಯಾಸದ - 30-40 ಸೆಂ ರಿಮ್ ಎತ್ತರ -. ಇದು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 10 cm ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪ್ಲೇಕ್ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಉಜ್ಜುವಿಕೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು? ಇದು ಮೊದಲ ಜಾಮ್ ಬರೆಯುವ ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಆದರೆ ಅಪಾಯ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಕ್ರಿಯೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೆರವಿಗೆ ಒಂದು ಡಬಲ್ ಬಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಲೇಪಿತ ಜೊತೆ ಕಮ್, ಇದು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿ.

ಫೋಮ್ ಮರದ ಚಮಚ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿರಪ್ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿರುವ. ಇದು ಅಂಟಿಕೊಂಡು ಸುಲಭ. ಫೋಮ್ ಕುಂಚ, ತಟ್ಟೆ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗೋರು ಹೊತ್ತುಕೊಂಡು. ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರದ ಮಕ್ಕಳು. ಇದು ಚಹಾವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಹಲದ ನಿಲ್ಲಲು ಇಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಒಂದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣು) ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಕುದಿ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕದಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಇರುವಂತಿಲ್ಲ ಚಮಚ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಟದ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ಅಂಚುಗಳ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಸರಿಸಲು ಚಳುವಳಿ ಬಿಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಗೆ ಅಗತ್ಯ.

ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸೋಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಈಡಾದರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸಂಪುಟದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ತುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಒಣ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಪು ಕ್ಯಾಪ್. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು, ಜಾಮ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಔಟ್ ವೃತ್ತದ ಕಟ್ ರಕ್ಷಣೆ.

ಒಣ ಜಾಮ್

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಸಿಗತ್ತೆ? ನಂತರ ನಾವು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬಲ ರೀತಿಯ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ವೈಲ್ಡ್ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಪ್ಲಮ್, ಹಾಗೆ, ಹಾಗೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಮೂಳೆಗಳು ಹೊಂದಿರದ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಇತರೆ ವಿಧಗಳ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹೇಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೀಜರಹಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ತೆಗೆಯಲು ಚರ್ಮದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಒಂದು ಮರದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಮಾಡಲು, ಅರ್ಧಕ್ಕೇ ಮಾಡಬೇಕು. ಮುಂದಿನ ಹಂತದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. , ಮೂಡಲು ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಂಪೆನಿಯ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ತನ್ನಿ.

ಕುದಿಯುವ, ಇದು, ಪ್ಯಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಬುಡಮೇಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಾಣಿಗೆ ಎಸೆಯಲು ಅಗತ್ಯ. ಸಿರಪ್ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಸಿಯಲು. ಪ್ಲಮ್ಸ್ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಮುಕ್ತ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಕಳೆಗುಂದಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹಂತವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಜೋಳದ ಗಂಜಿ ಮಿಶ್ರಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಪುಡಿ ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಜಾಮ್ ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬೇಯಿಸುವ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್

ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಜಾಮ್ ಬೀಜರಹಿತ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ಬಯಕೆಯಿಂದ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಜಾಮ್, ಆಗ ಆ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತವೆ ಆಗಿತ್ತು.

ಒಂದು ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್ (ತೂಕ ಉಗುಳಿದನು ನಂತರ ತೆಗೆದ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಡಬಹುದು ಜಾಮ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ರಲ್ಲಿ. ಇದು ಇಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಸಿರಪ್ (ಜಾಮ್ ಮೂಡಿಸುವಂತಹ ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದ). ಪ್ಲಮ್ಸ್, ಅರ್ಧ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು, ಕೆತ್ತನೆ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. , ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚು ಐದು, ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ತಳಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸೊಂಟವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ, ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಾಟ್ ದ್ರವ ಪ್ಲಮ್, vsypte ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು Dowar ಜಾಮ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಜೊತೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಇರುತ್ತದೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ನಮ್ಮ ಚಹಾ ಜಾಮ್ ಅಚ್ಚರಿಯ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಜೊತೆ ಕರೆಯಬಹುದು. ಅದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತು ಎಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಮಬದ್ಧ ಅವಶ್ಯವಾಗಿದ್ದವು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಕೆಜಿ, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ನಾವು ಬಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿತು ಕತ್ತರಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕಾಯಿದೆಯಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾನಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಬತ್ತಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ರಂದು ಛೇದನದ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು, ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು smorodinok ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮೇಲೆ ರಲ್ಲಿ.

ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್, ಅತ್ಯುತ್ತಮ: ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ತಾಮ್ರ ಕುಕ್ ವೇರ್, ಕೆಟ್ಟ - ಗಾಜುಲೇಪಿತ. ಮೊದಲ, ಸಿರಪ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ನೀರಿನ ಒಂದನ್ನು ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದ ಮಾಡಲು, ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿರುವ.

ತುಂಬಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪುಟ್ ಸೊಂಟವನ್ನು, ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದು ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರಾವಣ ನೆನೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾತ್ರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಮತ್ತೆ ಕುದಿ. ರಿಂದ ಪುನರಾವರ್ತಿತ 3 ಅಥವಾ 4 ಬಾರಿ. 10-15 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯ.

ರೆಡಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಾನೇ ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಿ ಮಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಡ್ರಾ.

ಪೀಚ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳೆದಿಲ್ಲದ, ಅಂದರೆ, ಹಾರ್ಡ್ ಪೀಚ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು, ಅವರು ತೊಗಟೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಎಂದು. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನ crosswise ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಲು. ನೀರಿನ zaburlit, ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದ್ದು ಯಾವಾಗ, ಬೆಂಕಿ ನೀರಿನ ಹಾಕಿ. ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತ ಸಿಪ್ಪೆ ದೂರ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಯೋಗ್ಯತೆ perederzhivat, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ. ಈಗ, ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ. Enamelware ಅಥವಾ ತಾಮ್ರದ ಜಲಾನಯನ - ಉತ್ತಮ ಪೀಚ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು.

ಪೀಚ್, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದ ರಾತ್ರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ರಸ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತ: 1 ಕೆಜಿ ತಿರುಳು ಪೀಚ್ - ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ.

ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪೀಚ್ ಉತ್ತಮ - ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮರುದಿನ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ 3-4 ಬಾರಿ. ಇದು ಒಂದು ಹನಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮಾಡಿದಾಗ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೀನ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

Tutovnikovoe ಜಾಮ್

ಬೆರ್ರಿಗಳು ಉಪ್ಪುನೇರಳೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೇರಳೆ, ಬಹಳ, ಸಿಹಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಧ್ವಂಸ ಮಾಡು, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪಾನೀಯ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯ - ಉಪ್ಪುನೇರಳೆ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು 3-ಲೀಟರ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು 10-ಲೀಟರ್ ಬಕೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಹತ್ತರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ - ಒಂದು ಪೂರ್ಣ 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನೀರಿನ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಕೆಟ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಪುಟ್, ಮತ್ತು ಇದು -trohlitrovuyu ಉಪ್ಪುನೇರಳೆ ಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ಗೆ ಮೇಲೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಇರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹ ಮರದ ಇದು ನಾಶವಾಗುತ್ತಾ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಲಿಎಥಿಲಿನ್ ಚಿತ್ರದ ಬಹುಭಾಗವನ್ನು ಶೀಟ್, ಮೇಲೆ. ನೀರಿನ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೇರಳೆ ಜಾರ್ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಯ ಶುಭ್ರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಯಾವಾಗ ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮುಚ್ಚಿದ. ನಂತರ, ಅಪ್ ರೋಲ್ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪೂರ್ವರಚಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಓಪನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ರಲ್ಲಿ. ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿಡಲಾಗಿದೆ.

ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್

ಜಾಮ್ ಕರ್ರಂಟ್ ಒಂದೇ ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಇದು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ತೋರುವಿರಿ.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು - - ಜೊತೆಗೆ ಸೇಬುಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನು ಈ ಅದ್ಭುತ ಬೆರ್ರಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಹಸಿರು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಕಿಲೋ, ಸಮಪ್ರಮಾಣಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ. ಪ್ಯಾನ್ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ ಕಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವಳ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ಗಳು - ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಷಯವನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್, ಆದರೆ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೇಕ್ಸ್, ಆದ್ದರಿಂದ enameled ಇದೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಜೊತೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ - ಯಾವ ಅಡುಗೆ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಕರ್ರಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾಲರಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿದಾಗ ಮಾಡಬೇಕು.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ರಲ್ಲಿ, ಜೇನು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ, ಉತ್ತಮ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ - ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಕರ್ರಂಟ್ ಕೆನೆಯಂತೆ ಚಿಪ್ಪಿನ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ 2 ಕಪ್. ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಆಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಬೇಕು ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಫಾರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು.

ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್

ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆರ್ರಿ. ಜಾಮ್, ಒಂದು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅರಣ್ಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವರ ಕಸವನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ssypte ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಣೆ: ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೀಟಗಳು ಹುಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಗೆ ಬಿಡಿ. Obsushennuyu ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು 1 ಅನುಪಾತವು ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು: 1 ಮತ್ತು ರಸ ಅವಕಾಶ ಅವಕಾಶ.

ಮರುದಿನ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ನಂತಹ, ಅಂದರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ರಾತ್ರಿಯ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ವೇಳೆ, ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಳ ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬೆರೆಸಿ. prokisaniya ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮೂಲ - ಮರದ ಸ್ಟಿಕ್ ಉತ್ತಮ ಫೋಮ್, ಮತ್ತು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ, ಮೇಲೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಮೂಲಕ. ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೇ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೃಷ್ಟಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾದ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಿಲ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಯಾವುದೇ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪುಟ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ.

ಅಂತೆಯೇ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಡುಗೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿತ, obzavedites ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಬಯಸಿದರೆ. ಆಧುನಿಕ ಉದ್ಯಮ ಎರಡು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಟದ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಲೋಹಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ತಮ್ಮ ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಖರೀದಿ, ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಏನು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಜಾಮ್ ಸೇಬುಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಸಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು.

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ, ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿಗತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಬಲುಬೇಗನೆ ಅದ್ದಿಡುವುದನ್ನು ಒಲವು ಮತ್ತು ಅಸಂಗತ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮುಶ್ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ ಕಾರಣ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ.

ಜಾಮ್ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರವು ಮಾಡಬೇಕು. ಅವರು ತೊಟ್ಟುಗಳು ಹಾಗೂ ಪುಷ್ಪಪಾತ್ರದ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಹಾನಿ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಶ್ನೆ: ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು? ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕುರೂಪವಾಗಿ ಕಂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ - ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ. ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದೇ ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒತ್ತಾಯ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರದ ಕುಕ್. ತರುವಾಯ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಹೀಗಾಗಿ ಒಲೆ ರಂದು ಕುರು ಮಾಡದೆಯೇ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ಗೆ ಜಾಮ್ ತರಲು, ನೀವು ತನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆ ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಂಡಿದೆ, ಪ್ಯಾನ್ (- ಸಕ್ಕರೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ 1 ಕೆಜಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ರಸ ಎದ್ದು ರಾತ್ರಿಯ ಬಿಡಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರವಾಗಿ. ಮರುದಿನ, ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೊತೆ ಮಡಕೆ ಪುಟ್ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಲು. ಒಂದು ದಿನ ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ನಂತರ, ಬಿಸಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತು ತಿರುಗಿ. ತಂಪಾದ ತನಕ ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಡಿ. ಜಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್

ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಬೀಜರಹಿತ ರುಚಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಣಾವಾದವನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೂಳೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಳದರ್ಜೆಯ. ಬೋನ್ಸ್ ಹೈಡ್ರೋಸಯನಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಇದು ಮಾನವನ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಒಂದು ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳು ಜಾಮ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಜೊತೆ ಕುಕ್ ವೇರ್ - ಈ ಮಾಡಲು ಚೆರಿ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ಆಗಿದೆ: ಮತ್ತು ಸುಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಎಂದು ತಂಪು.

ಹೊಂಡ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತ ಏನು: ಚೆರ್ರಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ - ಸಕ್ಕರೆಯ 1.5 ಕೆಜಿ. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ, ತೊಳೆದು ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣು ಕಾಂಡವನ್ನು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿದು ರಸ ಅವಕಾಶವಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಮತ್ತು ಮೂರು ಘಂಟೆ ಅರ್ಧ. ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಒಂದು ಮರದ ಚಾಕು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅನುಮತಿಸಿ. ಗೆ ಜಾಮ್ ಸುಟ್ಟು, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮರೆಯಬೇಡಿ. 5-6 ಸತ್ಕಾರಕೂಟ ಬೀಜಗಳು ಕುಕ್ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿತು ಕೆಳಗೆ ತಂಪಾಗುವ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದರು, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೂಳೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ನೆರವಿನಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆ ಹೊಂದಿದೆ. ಜ್ಯೂಸ್ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಒದಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳು 5-6 ಸತ್ಕಾರಕೂಟ, ಮತ್ತು 3-4 ಬೇಯಿಸಿದ ಇಲ್ಲ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಇದು chokeberry ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆದ.

ಅವರನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಆಪಲ್. ಅರ್ಧಕ್ಕೇ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಇದು 1 ಸೆಂ. Chokeberry ರೀತಿಯ ಔಟ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾದ ನಾಟ್ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಸೇಬಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯ.

ಅಂಟದ ಲೇಪನವನ್ನು ಜೊತೆ ಮಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ, ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ 250 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಆಗಿದೆ. , ಸಿರಪ್ ಕುರು ಇದು ರೋವನ್ ಮರದ ಕಡಿಮೆ - 500 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತಾ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು, 20 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖ, ಕವರ್ ತೆಗೆದು ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು. ಬ್ರ್ಯೂ ಎರಡು ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್

ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೇರಳೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಜಾಮ್ ಪೇರಳೆ, ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡು ಕೆಳಗೆ ಮತ್ತು ಅಂಟದ ಲೇಪನವನ್ನು ಹಳೆಯ ಅಜ್ಜಿಯ ತಾಮ್ರ ಜಲಾನಯನ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಪ್ಯಾನ್ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತ ಕುಕ್ ವೇರ್ ಮತ್ತು ಸರಳ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ enameled ಕೊರತೆಯಿಂದ. ಪಿಯರ್ಸ್ ಅರ್ಧಕ್ಕೇ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಿರಪ್ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಕೆಜಿ ನೀರು 1 ಕಪ್, ಪೇರಳೆ ರಲ್ಲಿ ಎರಡೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ನಿರಂತರ ಫೋಮ್ ತೆಗೆದು ಮುಳುಗಿ ಅಡುಗೆ ಇದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ thickens, ಆದರೆ ಜಾಮ್ ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಇದು ದ್ರವ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ವೆನಿಲಿನ್ಅನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, ಯಾವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪು ಹರಿಸಿದರು.